Dacă caracterizezi fiecare anotimp cu arome gastronomice, vei primi un meniu al anului. De exemplu, iarna miroase a olivier, salată de mimoză și chiftele. Aceste feluri de mâncare simple însoțesc o serie de sărbători; și să rămână invariabil popular în rândul oamenilor. Acum suntem în pragul acelei perioade a anului în care aerul este saturat de mirosul incredibil de apetisant al ardeilor umpluți. Vă propun să cunoașteți diferite versiuni ale acestui preparat, pentru ca aroma să-i facă pe vecini... să vină să vă viziteze)

Ca întotdeauna, colecția constă în întregime din diverse și cele mai populare rețete pentru acest fel de mâncare. Dar fără ajutorul tău, colecția va fi incompletă. Astept retetele tale preferate. Descoperă secretele gătirii unui astfel de ardei umplut, al cărui gust și aromă ne vor cuceri pe toți! De asemenea, vă sfătuiesc să gătiți dovlecei umpluți la cuptor - un preparat de vară foarte gustos!

Ce condimente sunt potrivite pentru acest fel de mâncare? Toate condimentele potrivite pentru orez sunt ideale, inclusiv boia de ardei, coriandru macinat, legume uscate (ceapa, usturoi, morcovi), condimente, hamei suneli, patrunjel, marar, sare. Există, de asemenea, condimente gata preparate la vânzare, care vă vor permite să creați perfecțiunea din felul dumneavoastră de mâncare datorită combinației subtile de diverse condimente. Dacă îți place să experimentezi, atunci adaugă și tu condimente după gust.

Încă câteva secrete ale gătirii unui fel de mâncare delicios:

  1. Pentru ca umplutura să nu fie uscată, sosul trebuie să acopere complet ardeii. Le poți pune puțin pe partea lor.
  2. Pentru umplutură, este mai bine să fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate, astfel încât să nu se destrame.
  3. Pentru a scăpa de amărăciune, scufundați ardeii în apă rece timp de 15 minute. Deși unii cred că această amărăciune dă o oarecare picantă preparatului.

orez

Ardei umpluți cu carne și orez într-o oală - cât să gătească ardei într-o oală

Nu este important în orice rețetădoar ingredientele si cantitatea acestora, dar si fiecare etapa de preparare. Gustul felului de mâncare depinde de momentele atât de mici. Prin urmare, acum vă voi spune despre o rețetă foarte simplă. Dar datorită respectării tehnologiei de gătit, ardeiul se dovedește a fi surprinzător de gustos!

Ingrediente:

  • ardei bulgaresc - 7 buc. (mare);
  • carne tocată - 600 g;
  • Orez - 1 lingura;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Pastă de tomate - 3 linguri;
  • Ulei vegetal;
  • Verde;

Condimente:

  • Sare;
  • Piper (mazare si macinat);
  • Frunza de dafin etc. dupa gustul tau.

gătești

Gătitul.

În ardei curați și uscați, tăiem tulpinile, le curățăm de semințe.

Rade morcovii. Nu este necesar să obțineți paie mici, puteți avea mai multe (pe gustul dvs.).

Tăiați ceapa în bucăți de mărime medie.

Se toarnă 2-3 linguri în tigaie. l. ulei vegetal. Îl încălzim și îl umplem cu legume: ceapă și morcovi. Le prajim pana ce ceapa devine transparenta, iar morcovul absoarbe uleiul.

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Scurgeți apa. Și spălați orezul sub jet de apă.

Combinam carnea tocata, legumele prajite, orezul si condimentele (sare, piper macinat). Amestecați umplutura.

Se toarnă puțin ulei într-o cratiță, ceaun sau tigaie. Adăugați ardeiul gras și frunza de dafin.

Umplem spațiile libere și le punem într-o cratiță.

Se toarnă apă astfel încât să acopere puțin ardeiul.

Cand apa fierbe adauga pasta de rosii.

Acoperiți cratita cu un capac. Reduceți căldura sub el și fierbeți timp de 30-40 de minute până când umplutura este complet gata. Putem afla dacă umplutura este gata gustând-o!

Poate fi înlocuitpe pasta de tomate ketchup sau suc de rosii de casa cu pulpa. Dacă doriți, puteți adăuga în sos condimentele preferate, bucăți de roșii, ardei dulce sau, dacă a mai rămas umplutură, o puteți adăuga și (doar de la început).

Ardei umpluți cu carne și orez, oale - cât să gătești ardei într-o oală https://youtu.be/odCkTrbbsXg

Cum să gătești ardei gras umplut delicios cu carne și orez la cuptor

Știi, m-am obișnuit să gătesc o mulțime de ardei umpluți cu carne tocată. Dar acum 2-3 ani, m-au tratat doar cu o legumă coptă fără nimic! Numai sărat, străpuns în mai multe locuri și stropit cu ulei (mai degrabă stropit). Gustul preparatului a fost simplu, dar atât de plăcut! Am decis că eu însumi vreau să pregătesc legume în acest fel. Oamenilor de acasă le-a plăcut mâncarea. Dar a doua oară au cerut să umple legumele. Știi, a fost un fel de mâncare neobișnuit. Și sunt gata să o recomand. Mai ales că poți alege orice umplutură! Autoarea rețetei a oferit una tradițională cu o mică nuanță interesantă!

Ingrediente:

  • ardei bulgaresc - 5-6 buc.;

Umplere:

  • Carne tocată - 400 UAH;
  • Orez (fiert) - 5 linguri;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Sare piper;

Sos:

  • Roșii - 1-2 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Smântână - 2-3 linguri;
  • apă - 1 lingură;
  • Sare piper.

Gătitul.

În primul rând, merită să gătești orez. Asigurați-vă că ați răcit orezul finit!

Am ales nu doar o rețetă de gătit interesantă, ci și o prezentare originală: vom umple jumătăți de ardei.

Tăiați ardeiul în 2 jumătăți pentru a face „navete”.

Apropo, puteți lăsa cozile pe jumătăți. Pur și simplu merităscurtați-le ușor, astfel încât să fie convenabil să puneți ardeiul într-un recipient pentru stingere.

Curățăm jumătățile de semințe și membrane.

Pregătiți sosul. Tăiați ceapa în cuburi.

O trimitem la prajit intr-o tigaie cu ulei vegetal incins.

Se rade morcovul si se adauga in tigaia cu ceapa pentru ca legumele sa fie prajite.

Tăiați roșia cubulețe și, de asemenea, o tocăniți cu legume.

În timp ce se pregătesc legumele pentru sos, pregătiți umplutura. Se amestecă carnea tocată cu orezul.

Se rade ceapa si se adauga la carnea tocata. Se sare, se piperează și se amestecă. Umplutura este gata!

Legumele din tigaie au devenit deja mai moi. Puteți adăuga smântână.

Turnați apă (1/3 linguriță) în tigaie. Sarați și amestecați totul bine.

Acoperiți o tavă adâncă de copt cu folie. Se toarnă o cantitate mică de ulei pe fund, aproximativ 2 linguri. Întindeți uleiul uniform pe toată suprafața tigaii.

Se pune putin sos pe fundul formei. Puteți turna puțină apă (1/3 linguriță) sau bulion.

Umplem și punem spațiile libere în formular. Deasupra poți adăuga sare.

Asezam legumele cu sosul pe ardei. Se toarnă peste sosul în sine. Și mai avem 1/3 cană de apă. De asemenea, o turnăm în formă. Apoi va fi acoperit pe jumătate cu sos.

Coacem la temperatura de 170? 30-40 de minute. Pregătirea se verifică cu un cuțit, dacă un ardei este străpuns cu un cuțit, iar cuțitul intră ușor în el, vasul este gata!

Gustarea se dovedește a fi foarte suculentă și aromată. Sos blând, umplutură multă, prezentare frumoasă! Acesta este un adevărat fel de mâncare festiv!

Cum să gătești ardei bulgăresc umplut cu carne și orez la cuptor https://youtu.be/EBQses3Dpxw

Cum se stinge ardeii congelați cu orez, carne și sos într-un aragaz lent

M-a interesat întotdeauna întrebarea: este posibil să umplu și să gătesc ardeii care au suferit un tratament termic.Ei bine, de exemplu, mai întâi l-am copt, apoi l-am umplut. Sau, înghețam legumele. Cum atunci? Puteți dezgheța și umple o legumă?

Ingrediente:

  • ardei bulgaresc - 9-10 buc. (mic);
  • Orez (fiert pe jumătate) - 4-5 linguri;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Carne tocată (porc) - 350 g;
  • Ulei vegetal;
  • Pasta de tomate;
  • Sare piper.

Gătitul.

Vom pregăti produsele în avans. Se toarnă apă peste orez și se lasă să fiarbă. Dupa fierbere se tine pe foc 10 minute si se ia cratita de pe foc.

Tăiați ceapa cubulețe și adăugați 2/3 din ceapă în carnea tocată. Carnea tocată se sare, se piperează și se amestecă.

Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră. Se amestecă cu 1/3 din ceapa tocată.

Și acum un moment important! Cand inghetam ardeii, taiem imediat tulpina si scoatem semintele. Și, de asemenea, nu înghețăm într-o formă aplatizată, ci în așa fel încât să ne fie convenabil să umplem legumele. Ardeii mici sunt cei mai buni pentru asta.

Se amestecă carnea tocată cu ceapa și orezul. Se sare și se piperează umplutura.

Se toarnă ulei în vasul multicooker. Activați modul „Prăjire”. Când uleiul se încălzește, fierbeți morcovii și ceapa în el.

Ardeii nu sunt dezghețați. Cand este rece se umple cu umplutura.

Adaugam pasta de rosii sau sos (2 linguri) in legumele pe care le fierbem in ulei. Amestecați și opriți modul „Prăjire” în multicooker.

Se pun ardeii umpluti intr-un bol cu ​​sosul. Se toarnă apă (1 lingură) și sare.

Se acoperă cu un capac și se pune în modul de stingere („Pilau”) timp de 40 de minute.

Daca ardeiul se topeste putin in momentul umpluturii, nicio problema. Doar că este mai convenabil să lucrezi cu legume reci care își păstrează forma. Dar poate fi dezghețat perfectumpleți și gătiți. Plusul preparatului este că poți găti ardei umpluți nu doar în sezonul legumelor, ci și iarna!

Cum să stingi ardeii congelați cu orez, carne și sos într-un aragaz lent https://youtu.be/rN8WsZwICE4

Ardei umplut cu carne si orez in sos de rosii

Cu siguranță îmi amintesc că nu îmi plăceau ardeii umpluți în copilărie. M-a „speriat” filmul care se desprindea din ardei. Și gustul foarte strălucitor al legumei mi-a fost de neînțeles. Prin urmare, dacă am mâncat ceva din acest fel de mâncare, a fost umplutura! Dar anii au trecut și am început să umplu chiar eu legume. Și abia acum mi-am dat seama cât de delicioasă este coaja în sine. Vă voi arăta una dintre cele mai simple și mai comune rețete pentru un fel de mâncare uimitor.

Ingrediente:

  • ardei bulgaresc - 7-8 buc.;
  • Orez - 75-80g;
  • carne tocată - 800 g;
  • Morcov - 3 buc.;
  • Roșii - 2 buc. (mari) sau 4 mici;
  • Ceapa - 4 buc.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Ketchup - 3 linguri;
  • Smântână - 1-1,5 linguri. L.;
  • Curcumă;
  • Frunza de dafin;
  • Zahăr, sare, piper.

Gătitul.

Tăiați tulpina de la ardei. Tăiați membrana și îndepărtați semințele.

Pentru sos, tăiați 2 cepe în cuburi mari.

Pentru umplutura de carne tocata, tocam marunt restul de 2 cepe. Turnati aceasta ceapa in uleiul incins intr-o tigaie si prajiti pana este gata. De îndată ce ceapa este acoperită, sare și piperează.

Albește roșiile. Faceți incizii în formă de cruce pe roșii și turnați apă clocotită peste ele. După 10 minute, îndepărtați coaja de pe roșii.

Răziți 2 morcovi pe răzătoarea fină. Un morcov mare.

Se adauga usturoiul trecut printr-o presa la morcovii rasi fin. Trimitem acești morcovi la tocană într-o tigaie cu ceapă.

Când ceapaiar morcovii se prajesc pana devin moale, se ia tigaia de pe foc. Amestecam legumele inabusite si orezul cu carnea tocata. Sareți umplutura. Amestecam.

Prăjiți ceapa tocată grosier până se rumenește.

Scoateți coaja de pe roșii. Puneți roșiile într-un blender.

Adăugați ketchup și smântână în piureul de roșii. Adăugați sare, zahăr, piper, turmeric. Amestecați sau amestecați într-un blender.

Când ceapa din tigaie a început să devină aurie, adăugați morcovii în tigaie. Se prăjește până când morcovii sunt fierți.

Umplem ardeii, tamponand bine umplutura.

Turnați sosul de roșii în tigaie. Se toarnă 0,5-1 linguriță. apă Se amestecă și se lasă sosul să fiarbă bine sub un capac închis.

Puneți legumele umplute în ceaun.

Se toarnă sosul și se adaugă apă fiartă pentru a acoperi ardeiul.

Se pune ceaunul la foc mediu și se fierbe timp de 35-40 de minute.

În această rețetă, autorul lasă multe la latitudinea tuturor celor care vor pregăti legume umplute. De exemplu, smântâna se poate pune mai mult, mai puțin, sau nu o puteți adăuga deloc în sos.

Ardei umplut cu carne si orez in sos de rosii https://youtu.be/-pRv9TWee_Y

Ardei umplut delicios în sos de smântână

Probabil, toată lumea este deja obișnuită cu faptul că sosul de roșii este cel mai bun pentru ardei. In aceeasi reteta se amesteca rosiile cu smantana iar sosul nu este atat de acru, are mai multa frageda. Înăbușite într-un astfel de sos, vor fi întotdeauna mai suculente decât gătite în mod tradițional.

Ingrediente:

  • ardei bulgaresc - 6-8 buc.;
  • Carne tocată (mixtă, vită și porc) - 1 kg;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Morcov - 3 buc.;
  • smântână - 250 ml;
  • roșii - 600 g;
  • Orez - 3 linguri;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Ulei vegetal;
  • Mărar, pătrunjel;
  • Sare, piper negru măcinat, foi de dafin.

Gătitul.

Se toarnă apă peste orez. Punem tigaia pe foc si gatim 5 minute.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați usturoiul în bucăți mici.

Tăiați tulpina ardeiului. Îndepărtăm semințele.

Prăjiți ceapa în ulei încins. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați morcovi în tigaie.

Scoateți coaja de pe roșii. Tăiați roșiile în cuburi. Îl trimitem să se stingă în tigaie.

Adăugați usturoiul. Amestecam.

Mai fierbeți câteva minute și opriți focul. se lasa sa stea cateva minute. Și apoi ne răcim sosul.

Amestecam carnea tocata cu orezul, jumatate din legumele prajite, verdeata tocata, sare si piper.

Umpleți legumele cu carne tocată.

Adăugați smântână la jumătate din friptura de legume. Se amestecă cu apă.

Se pune ardeiul umplut intr-o tigaie. Se toarnă smântâna și sosul de roșii.

Ardeiul se fierbe la foc mediu (după fierbere, focul se reduce la minim) timp de 40-60 de minute. Timpul de gătire depinde de mărimea ardeiului.

Aceasta reteta este prima data cand adaugam atatea legume la umplutura. Și am obținut legume umplute foarte sățioase și în același timp fragede, suculente!

Ardei umplut delicios în sos de smântână https://youtu.be/p-9m5pstu5Y

Ardei cu orez, carne tocată cu smântână adăugată, copți sub brânză la cuptor

Și din nou vom coace ardei! După părerea mea, legumele gătite la cuptor sunt mult mai gustoase și rețin mai multe vitamine. Dar există un alt plus al unei astfel de pregătiri. Legumele sunt gătite mai repede datorită încălzirii în modul „sus-jos”.

Ingrediente:

  • piper -3-4 bucăți;
  • carne tocată - 500 g;
  • Orez (fiert) - 100 g;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Brânză (răzuită) - 100g;
  • Piper, sare.

Sos:

  • Crema - 200 g;
  • Roșii (piure) - 250 g;
  • Piper, sare.

Pregătire

Se amestecă și se amestecă carnea tocată cu orezul fiert, morcovul ras, ceapa tocată mărunt, piperul și sarea.

Tăiați ardeiul în jumătate pe lungime. Primim 2 bărci. Îndepărtăm semințele și venele. Cozile pot fi îndepărtate, dar le puteți și lăsa.

Pentru sos, combina smantana cu rosiile rase. Sărați sosul și piperul.

Se toarnă tot sosul într-o tavă de copt.

Umplem și punem spațiile libere în formular.

Dacă rămâne carnea tocată, o puteți rula în bile mici și o puteți pune în formă între ardeii umpluți.

Acoperim forma cu folie si o trimitem la copt la cuptor la 180? timp de 40 de minute.

După 40 de minute, stropiți ardeiul cu brânză și coaceți încă 15 minute.

Vasul finit poate fi decorat cu verdeață înainte de servire.

Este grozav dacă turnați sosul pe farfurie.

Piper cu orez, carne tocată cu smântână, copt sub brânză la cuptor https://youtu.be/ZW4TVVwXiyE

O selecție de diverse rețete de ardei umpluți vă așteaptă atenția și aprobarea! Pregătește-ți propriile feluri de mâncare conform acestor rețete și distribuie-le în rețelele tale de socializare. Simțiți-vă liber să lăsați un link către articol pe paginile dvs., astfel încât prietenii să poată cunoaște întreaga colecție!

Invită-ți prietenii să se aboneze la articole noi și să participe la discuțiile despre diverse subiecte cu tine!