Bună tuturor! Vara se lasă deja deoparte, dând frâiele puterii toamnei. În acest moment merele se coc cu toată puterea lor. Pur și simplu sunt un număr mare de ei anul acesta. Ramurile se îndoaie la pământ sub greutatea lor. Deja am reusit sa prepar suc, piure, dulceata, vin din ele. Acum vreau doar să coac un tort numit Charlotte.
Iubesc acest sezon. Din moment ce eu mananc mereu un desert delicios cu mere la micul dejun. Încercăm să o pregătim în fiecare zi. Copiii sunt pur și simplu încântați de plăcintă. La urma urmei, este mult mai gustoasă decât prăjiturile și alte dulciuri cumpărate din magazin. In plus, este foarte satioasa. Prin urmare, copiii le mănâncă toată ziua, pentru că nu vor altceva. Iar eu și soția mea suntem liniștiți de certitudinea că nu le este foame.
Există o mulțime de rețete Charlotte. Și am scris deja mai mult de un articol, spunând cum să coaceți o astfel de delicatesă. La urma urmei, o poți face cu chefir și o poți face fără el. Unii preferă să se descurce fără ouă. În general, există multe variante, doar încercați și încercați. Principalul lucru este că este gustos. Și îți garantez asta!
Apropo, nu am mai răsfoit de mult site-ul unui blogger Victor Dulin și am găsit o rețetă foarte interesantă pentru o plăcintă delicioasă. Numai că nu este cu mere, ci cu rubarbă. Desigur, metoda mi-a plăcut, mai ales că nu am încercat niciodată o astfel de metodă. Imediat am vrut să-l gătesc. În general, dacă ești interesat, poți și să te uiți. Ofer linkul https://life-secret.ru/pirog-iz-revenya.html
Charlotte cu mere este cea mai ușoară rețetă la cuptor
Dacă trebuie să pregătiți un tort cât mai repede posibil, atunci această metodă vi se va potrivi. Și știi, face cea mai delicioasă Charlotte, pe care pur și simplu o ador. Cel mai important lucru este să tăiați merele, deoarece asta necesită mult timp. Și totul se face destul de repede.
Ingrediente:
- mere;
- chefir - 1 l;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Făină - 600-700 gr.;
- zahăr - 1 cană;
- sare - 0,5 linguriță;
- sifon - 0,5 linguriță;
- Unt - 80 gr.
Pregătire:
1. In primul rand pregatim merele. Acestea trebuie spălate și uscate. Apoi le macinam in bucatele mici: plastice, cuburi, orice. Principalul lucru este că miezul și diferiții pedunculi cu putregai rămân deoparte. Tăiați o ceașcă mare. Astfel, vom obține o tavă întreagă de tort.
Puteți folosi orice mere: runete, fructe mari, dulci sau acru. În general, ia ceea ce ai.
2. Acum spargeți ouăle în ele. Adăugați zahăr, sare și sifon. Amesteca totul.
3. A venit rândul chefirului. Pur și simplu turnăm întregul conținut al paharului. Turnați acolo untul topit sau margarina. Amesteca totul din nou.
4. Cernem faina printr-o sita imediat in amestecul nostru. Framantam aluatul, care este destul de subtire. Dar asta îmi place. Dacă doriți o prăjitură mai poroasă, atunci faceți masa groasă. Adică adăugați mai mult grâu.
5. Ungeți foaia de copt cu unt sau ulei vegetal. Turnăm amestecul nostru pe el și îl distribuim pe toată suprafața. Puteți arunca bucăți mici de unt deasupra.
6. Trimitem totul la cuptorul incalzit la 180° pentru 25-30 de minute. Pregătirea este determinată de culoarea crustei coapte. Coaceți tare dacă doriți, dacă doriți ușor.
Tortul s-a dovedit a fi foarte gustos si parfumat.
Magnifică charlotte pe chefir după rețeta bunicii
Pentru ca Charlotte să devină foarte luxuriantă, trebuie să știi mai multe secrete. Le vei învăța în timpul procesului de gătit. Asta a făcut întotdeauna bunica mea înainte, și nu numai ea. Gospodinele cu experiență știu probabil despre aceste subtilități.
Ingrediente:
- Mere - 5 buc.;
- chefir - 1 cană;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Smântână - 50 gr.;
- zahăr - 3/4 cană;
- sifon - 0,5 linguriță;
- Sare - un praf;
- Făină - 1,5 căni.
Pregătire:
1. Spălați merele și tăiați-le în felii subțiri. Puteți tăia pielea dacă doriți, dar nu aș face-o. La urma urmei, atunci tortul își va pierde gustul. Dacă, desigur, ați achiziționat fructe și pielea este aspră și groasă, atunci puteți efectua această procedură.
Pentru ca merele să nu se întunece, trebuie stropite cu zeamă de lămâie. Atunci vor rămâne la fel de strălucitoare și frumoase.
2. Se separă gălbenușurile de albușuri și se pasează cu zahăr. Bate albusurile si pune-le la frigider.
3. Amestecați smântâna cu gălbenușurile. Apoi turnăm chefir. Este mai bine să-l luați cu un conținut mai mare de grăsimi. Dar și kisliak, matzon sau ryazhanko vor funcționa bine.
4. Cerneți făina printr-o sită, amestecați cu sare și sifon. Se toarnă treptat în amestecul nostru. Framantam aluatul si il punem la loc racoros timp de 30 de minute.
5. Scoateți albusurile și bateți-le într-o spumă groasă. Amesteca-le incet in aluat.
6. Ungeți forma cu ulei și puneți felii de mere pe fund. Se toarnă aluatul deasupra.
7. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 20-30 de minute.
Charlotte cu mere este o rețetă incredibilă din aluat de drojdie la cuptor
Pentru această opțiune, veți avea nevoie de o cantitate mare de timp (câteva ore). Dar asta nu înseamnă că vei frământa aluatul în tot acest timp. Atenția ta va fi minimă. Doar că testul va trebui să stea și va crește în dimensiune. Acesta este ceea ce ia cel mai mult timp.
Ingrediente:
- Făină - 400 gr.;
- Drojdie uscată - 1 linguriță;
- Unt - 70 g.;
- lapte - 150 ml;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 5Artă. L.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Mere - 2 buc.;
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
Pregătire:
1. Să pregătim aburul. Pentru a face acest lucru, încălziți puțin laptele. Ar trebui să fie cald, nu cald sau rece. Turnați în ea 5 linguri de făină, 1 lingură de zahăr. Se amestecă, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la loc cald timp de 15 minute. Avem nevoie să apară capacul de drojdie.
2. La sfârșitul timpului, adăugați în amestec 2 linguri de zahăr, sare, 1 gălbenuș și unt, tăiate bucăți. Amestecați și începeți să adăugați făină. Frământați un aluat moale care se lipește puțin de mâini. Se pune intr-un bol si se acopera cu folie alimentara. Lăsați într-un loc cald fără curenți timp de 1-1,5 ore. Ar trebui să crească în dimensiune de mai multe ori.
3. Aici masa noastră a devenit mare și aerisită. Framantam din nou timp de 5 minute. Apoi îl trimitem înapoi într-un castron și îl acoperim cu o folie. Este necesar ca acesta să crească din nou.
4. Spălați și curățați merele. Îndepărtăm și miezul. Tăiați-le în felii subțiri.
5. Într-o ceașcă separată, amestecați zahărul rămas și scorțișoara.
6. Puneți aluatul finit pe masă și împărțiți-l în două părți egale. Întindeți o parte într-un strat subțire, de 5-7 mm grosime. Transferați-l într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Apoi intindem merele pe el si presaram totul cu un amestec de zahar si scortisoara. Dar incearca sa ai 2 cm pe margini. spatiu liber
7. Acum întindem a doua bucată de aluat. Tăiați acest strat în fâșii de 2 cm lățime. Așezați aceste fâșii deasupra mere, formând o grilă. Fixați marginile. Ungeți blatul tortului cu gălbenuș.
8. Trimitem foaia de copt la cuptor, incalzit la 180°, pentru 30-35 de minute.
Placinta cu mere pe smantana este mai gustoasa decat Charlotte si mai usor de gatit
Aceasta reteta este foarte simpla. În același timp, are propriul său punct culminant. De exemplu, vom avea o umplutură nu numai din mere, ci și cu stafide. Se dovedește foarte gustos. Vrei să-l mănânci bucată cu bucată. Dar de obicei o facem pentru oaspeți. Sunt pur și simplu încântați de el!
Ingrediente:
- Mere - 700 gr.;
- Stafide - 0,5 căni;
- făină - 1,5 căni;
- Ou de pui - 3 buc.;
- zahăr - 1 cană;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- Smântână - 300 gr.;
- Unt - 50 gr.;
- Praf de copt - 1 linguriță.
Pregătire:
1. Vom pregăti unele produse în avans. Să scoatem untul din frigider. Ar trebui să fie la temperatura camerei și ușor topit.
Stafidele sunt sortate din gunoi și turnate cu apă clocotită. Lasă-l să stea 15 minute. În acest timp, se umflă. Apoi se toarnă apa și se usucă fructele de pădure cu un șervețel de hârtie.
2. Sparge ouăle într-un castron adânc și toarnă zahăr. Folosind un mixer sau un tel, bateți amestecul într-o masă aerisită. Apoi adaugam acolo untul si, fara sa ne oprim, continuam sa batem.
3. Adăugați smântână în amestecul de aer. Bate din nou cu un mixer. Masa devine mai ușoară și mai plastică. In acest moment adaugam zahar vanilat.
Puteți folosi vanilie în loc de zahăr. Numai că ar trebui folosit foarte puțin, cam puțin. Sau ia scorțișoară. Dar asta este pentru un amator!
4. Cerneți făina împreună cu praful de copt printr-o sită. Frământați aluatul lichid. Puteți folosi o lingură, dar este mai bine să folosiți un mixer. Deci vom obține mai repede un amestec omogen fără cocoloașe. Apoi o punem deoparte.
5. Spălați merele și tăiați-le în cuburi mici. În același timp, nu uitați să îndepărtați miezul. Iar dacă pielea este groasă și aspră, atunci decojește-o în prealabil.
6. Vom coace într-o formă detașabilă. Pre-ungeți-l cu unt. Apoi turnăm o parte din aluat și o distribuim uniform pe fund. Apoi turnați deasupra mere și stafide. Turnați toate acestea cu a doua parte de aluat.
7. Trimiteți forma la cuptor, încălzit la 180°, pentru 35-40 de minute.
Gata poate fi decorat cu orice deasupra: fructe, fructe de pădure sau firimituri de streusel.
O rețetă pentru o plăcintă delicioasă cu mere
Îmi plac foarte mult plăcintele. Dar apoi a trebuit să încerc cu măre din aluat. Am fost foarte surprins că nu încercasem asta până acum și nu copasem încă. Acum, soția mea și cu mine adăugăm adesea varietate meniului nostru.
Ingrediente:
- Mere - 6 buc.;
- Făină - 500 gr.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- zahăr - 1 cană;
- Margarina - 200 gr.;
- Praf de copt - 1 linguriță.
Pregătire:
1. Turnați zahăr într-un bol. Rupeți ouăle în el, adăugați margarina la temperatura camerei și bateți totul bine cu un mixer.
2. Cerneți făina împreună cu praful de copt imediat în amestec. Framantam aluatul elastic. Din care separăm imediat 1/3 parte.
3. Ungeți matrița cu ulei. Punem o bucata mai mare de aluat pe fund si o intindem pe tot fundul. În același timp, este necesar să se formeze o latură mică.
4. Curățați merele de coajă și miez. Tăiați în cuburi mici. Intinde-le pe aluat.
5. Întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați în pătrate. De asemenea, puteți folosi o matriță pentru a tăia flori, stele și inimi. Le distribuim deasupra merelor.
6. Trimitemse formează la cuptor, încălzit la 180°, timp de 40 de minute.
Placinta cu mere este o reteta rapida
Sunt multe rețete. Dar recent am căutat pe internet și am găsit o cale grozavă. Am decis chiar să o împărtășesc cu voi. Știi, toate opțiunile de gătit au ceva similar. Dar numai fiecare gazdă încearcă să-i aducă ceva special. Adaptează rețeta la gusturile familiei sale. S-a dovedit a fi absolut nimic. Trebuie neapărat să-l încerci pe acesta în curând.
Ei bine, avem o astfel de delicatesă astăzi. Acum, asigurați-vă că mergeți la bucătărie și pregătiți o plăcintă din orice rețetă. Sunt sigur că ceaiul tău va fi foarte gustos și plăcut. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!