Produsele de patiserie cu fructe de pădure ocupă un loc special printre
deserturile preferate ale multora. Plăcintele suculente aduc înapoi vara - o perioadă de lipsă de griji și de soare. Ceea ce este deosebit de frumos este că nu este greu să prepari cupcakes, rețetele constau dintr-o cantitate mică de ingrediente și nu durează mult timp. Pe scurt, o plăcintă cu fructe de pădure merită cea mai mare atenție a bucătarilor, mai ales dacă această boabă este o mură.
Simplu și rapid
Ingrediente:
- amidon - 50 g;
- făină - 300 g;
- unt - 150 g;
- praf de copt - 15 g;
- zahăr - 200 g;
- ou - 4 buc.;
- mure - 300 g;
- vanilină - 3 g.
Preparare:
Se presară zahăr cu vanilie și praf de copt.
Adăugați toate ouăle la amestecul uscat și bateți rapid.
Aplicați untul în bucăți mici.
Cerneți făina pentru umflare și introduceți-o în masa bătută cu un firicel subțire.
Se presară fructele de pădure cu amidon, se monitorizează distribuția uniformă a pulberii. Acest lucru va face umplutura de plăcintă lipicioasă și va împiedica sucul să înmuie aluatul.
Puteți colecta desert în mai multe moduri. Se toarnă jumătate din aluat, apoi se așează fructele de pădure și se umple cu restul amestecului. O modalitate mai simplă (și mai rapidă) este să amestecați fructele de pădure și aluatul într-o masă omogenă.
Prajitura se coace la fel de repede precum se amesteca, doar o jumatate de ora. Cuptorul trebuie încălzit la 190°C.
AVERTIZARE! Nu vă faceți griji că aluatul va fi prea umed. Amidonul va împiedica prăjitura să-și piardă sfărâmiciozitatea și lejeritatea.
Pentru a decora, puteți folosi glazură sau ciocolată pe răzătoare și presărați cupcake după ce s-a răcit complet.
Plăcintă cu smântână
Această plăcintă poate fi coaptă pe tot parcursul anului, deoarece rețeta folosește atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate.
Ingrediente:
- lapte - 100 ml;
- zahăr - 60 g;
- făină - 220 g;
- sare - 4 g;
- unt - 120 g;
- smântână - 270 g;
- amidon - 20 g;
- ou - 2 buc.;
- mure - 300 g;
- vanilină - 8 g.
Preparare:
Nu scoateți uleiul din frigider. Se amestecă sarea cu un praf de vanilie și zahăr, se combină cu făina cernută de două ori.
Scoateți untul și repede, până se topește, tăiați-l în bucăți mici.
Faceți o pesmet din amestecul uscat și ulei. Turnați puțin lapte, amestecați, dar nu încercați să netezi masa, adăugați restul de lapte și frământați din nou aluatul - ar trebui să rămână poros.
Pregătiți forma, dacă este necesar, ungeți-o și așezați, tamponând ușor, baza plăcintei. În timp ce umplutura de fructe de pădure este pregătită, este mai bine să acoperiți recipientul cu aluat, astfel încât masa să nu iasă la aer și să o puneți la frigider.
Bateți smântâna, bateți ouăle cu vanilie și zahărul în același mod, combinați amestecurile și lucrați cu telul. Rămâne să adăugați amidon.
Se spală murele pentru plăcintă, dacă este înghețată, se decongela și se separă excesul de zeama.
Scoateți aluatul de la rece, turnați smântână, puneți fructe de pădure deasupra.
Prajitura se framanta mai mult decat se coace. Se ține la cuptor doar 15-20 de minute la o temperatură de 190°C.
Nu vă faceți griji că umplutura curge, se va îngroșa când se răcește.
Prajitura cu drojdie
Ingrediente:
- făină - 320 g;
- ou - 1 buc.;
- unt - 500 g;
- sare - 3 g;
- zahăr - 40 g;
- lapte - 35 ml;
- drojdie - 4 g;
- mure - 300 r.
Preparare:
Se încălzește laptele și se topește untul.
Se amestecă lichidele calde rezultate și se dizolvă zahărul.
Se dizolvă drojdia în amestecul rezultat. Sare puțin mai târziu.
După 10 minute, adăugați laou de masă. Se amestecă fără a amesteca astfel încât consistența să dobândească omogenitate.
Puțin câte puțin, cerne porții mici de făină direct în bol. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin, așa că nu trebuie să turnați totul dintr-o dată.
Capac pentru dovada. Du-te de două ori.
Împărțiți aluatul în 2 părți inegale, întindeți-o pe cea mai mare - va fi baza plăcintei cu mure. Așezați în formular.
Aranjați fructele de pădure pregătite în mod uniform, fără a ajunge la margini cu câțiva centimetri. Ridicați cu atenție părțile laterale pentru a obține un „coș” cu fructe de pădure, ca în fotografie. Este timpul să pregătiți zăbrelele, acoperiți tortul în acest moment, altfel masa se va usca.
Partea mai mică din aluat este de asemenea întinsă și tăiată în fâșii subțiri identice. Jumătate va merge pe grătar, iar cealaltă poate fi folosită pentru a modela decorul plăcintei. Îmmplețiți codițe și înfășurați tortul, adăugați câteva elemente, decupându-le cu forme.
Turnați puțin zahăr în „fereastră”.
Bateți încă un ou și ungeți tortul.
Cuptor la 190°C, gata să se concentreze pe o crustă aurie și o aromă dulce incredibilă.
Desert de mure într-un aragaz lent
Dacă nu ai chef să te încurci cu cuptorul, multicooker-ul, îndrăgit de gospodine, te va ajuta să economisești timp.
Ingrediente:
- făină - 200 g;
- ou - 2 buc.;
- chefir - 150 ml;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt - 3 g;
- ulei de floarea soarelui 100 ml;
- amidon - 20 g;
- mure - 200 r.
Preparare:
Țineți chefirul cald pentru o vreme, apoi turnați uleiul.
Separați proteinele și bateți-le corect cu zahăr.
Combinați ambele amestecuri și adăugați gălbenușurile, amestecați totul.
Se presară făină cu praf de copt și vanilină.
Adăugați ingredientele uscate în amestecul lichid, asigurându-vă încă o dată că nu există cocoloașe.
Se toarnă tot aluatul într-un castron bine uns.
muresortați și asigurați-vă că clătiți de resturile mici.
Așezați fructele de pădure, acestea vor intra în aluat chiar în fața ochilor voștri.
Setați modul standard de „coacere”. Prepararea plăcintei cu mure va dura cel puțin o oră.
AVERTIZARE! Vasul finit nu va fi acoperit cu o crustă crocantă, dar îl puteți decora cu pulbere și puteți întinde pe suprafață câteva fructe de pădure proaspete, o frunză de mentă va arăta frumos.
Plăcintele cu mure vor aduce culori suculente petrecerii de ceai și vor ridica simțitor starea de spirit a tuturor.
Și tu folosești mure pentru coacere?
Plăcintă cu mure: videoclip
