Mâncărurile din cartofi sunt foarte diverse, puteți pregăti primul, al doilea și diverse produse de patiserie. Recent, familia noastră s-a îndrăgostit de prăjiturile cu piure de cartofi fragezi, care se prăjesc într-o tigaie uscată.
Au multe avantaje și avantaje, aluatul se prepară rapid, piureul de cartofi se folosește pentru umplutură. Care poate fi aromatizat suplimentar cu ceapă prăjită, brânză tare sau brânză de vaci, adăugați verdețuri aromate de mărar.
Acestea trebuie unse cu unt cât sunt încă fierbinți, astfel încât vor fi mai fragede și mai gustoase. Se servesc ca primele feluri, ia-le cu tine la serviciu, serveste-le la micul dejun, foloseste-le ca pranz complet sau gustare.
Sunt rotunde și de formă mare, trebuie să le rulați în funcție de diametrul tigaii. Este cel mai gustos când este cald.
Este foarte gustoasa cu smantana, la care puteti adauga verdeata si usturoi daca doriti. Uneori il servesc cu iaurt fara aditivi sau arome.
Ies moi și fragede, când gătesc pentru această porție, le mâncăm imediat. Nu am stat niciodata a doua zi.
Cum să gătești tortilla cu cartofi pe chefir într-o tigaie fără ulei
Aluatul este subtire si gustos, in interior este multa umplutura de cartofi. Pot fi servite cu ceai dulce sau lapte, dar au cel mai bun gust cu smântână groasă de casă.
Pregătim aluatul pentru prăjituri de cartofi pe chefir, fără drojdie, așa că este rapid și simplu. Nu seamănă deloc cu aluatul pentru chifle și plăcinte, dar este și foarte gustos.
Produse pentru aluat:
- Chefir - 250 ml
- zahăr - 1 lingură. linguriţă
- Sare - 1 linguriță
- Sifon - 1/2 linguriță
- Făină - 300 gr.
Produse pentru umplere:
- 8 cartofi medii
- 1 bec mediu
- 1-2 linguri de ulei pentru prajit ceapa
- 1 lingura de desertmărar tocat
- 70 ml. lapte + 1 lingura de unt
- sare, piper negru (optional)
1. Cartofii trebuie curatati si fierti in apa usor cu sare. Scurg apa, golesc cartofii, torn 70 ml. lapte, puneți o bucată de unt, literalmente 1 lingură. Umplutura ar trebui să fie delicioasă, încercați. Nu se poate pune unt si lapte, dar imi place cu aceste ingrediente.
Puteți adăuga brânză, brânză, carne tocată prăjită sau file de pui, adăugând astfel varietate gustului.
2. Tăiați o ceapă în cuburi, turnați ulei într-o tigaie și prăjiți. Se amestecă ceapa cu piure, se adaugă piper și mărar tocat. În această etapă, puteți pune brânză sau orice altă brânză. Se amestecă totul și umplutura este gata.
Acum sa ne ocupam de aluat, sa va reamintesc, se prepara pe lapte acru, fara drojdie. Totul este simplu și foarte rapid, acum vei vedea singur.
Aluat pe chefir pentru prăjituri într-o tavă cu umplutură
3. Acum pregătiți aluatul, adăugați sare, zahăr și sifon la chefirul ușor încălzit. Se amestecă totul până se dizolvă. Masa va începe să crească în volum, la suprafață vor apărea bule. Soda reacționează cu produsul din lapte fermentat, acest lucru este normal.
4. Acum turnați făina cernută în porții, amestecați în câteva, turnați mai mult.
5. În continuare, trebuie să frământați aluatul cu mâinile, stropind masa cu făină.
6. Framantam aluatul, pudrand constant masa cu faina, facem 10 minute. Se lasa apoi sa se odihneasca 7 minute pe masa la temperatura camerei.
7. Rulăm aluatul într-un mănunchi, îl împărțim în jumătate, apoi în părți, se obțin aproximativ 6 părți, fiecare fiind de 100 de grame.
8. Rulați fiecare prăjitură într-o bilă. Stropiți masa cu făină, întindeți biluțele. Apoi trebuie să luați una și să o întindeți în formă de cerc. Spre centruAm pus 2 linguri de umplutură.
9. Și sleplivaem adunând aluatul în centru, conform principiului sculptării khinkali.
10. Apoi întindeți tortul de-a lungul diametrului tăvii, îl puteți corecta și îi dați o formă rotunjită cu mâinile. Întoarceți-vă pe una și pe cealaltă parte în timpul procesului de rulare.
Am o tigaie de 20 cm. diametru
11. Puneți pe o tigaie uscată și încălzită. În procesul de prăjire, aluatul va crește (pufă), acest lucru este normal. Facem focul mediu. Se prăjește 3 minute pe fiecare parte.
12. Înainte de a o așeza, este necesar să ștergeți tava cu un șervețel de hârtie pentru a îndepărta făina rămasă. Acest lucru va ajuta la evitarea arderii. Astfel, prietenul nu va fi făcut din făină arsă.
13. Ungeți prăjiturile cu kefir cu cartofi pe ambele părți cu unt, faceți asta cât sunt încă fierbinți. Am înțepat untul rece cu o furculiță și l-am uns rapid pe o parte și pe cealaltă.
14. Se întinde pe următorul și se prăjește. Nu le facem pe toate deodată, ci treptat, în timp ce unul se prăjește, îl facem pe al doilea. Așa că prăjim totul. Nu uitați să ștergeți tigaia de resturile de făină după fiecare prăjire.
Așa ies, mult umplutură și puțin aluat, așa cum îmi place mie. Prăjituri incredibile cu cartofi pe chefir, foarte gustoase, o alternativă bună la plăcinte, plăcinte și găluște.
Mai mult, ai văzut cât de repede și simplu este totul pregătit. Întrucât este o rețetă cu o descriere detaliată, cred că veți avea dorința de a repeta totul și de a vă hrăni bine familia.
Poți să iei această delicatesă cu tine sau să i-o oferi soțului tău, de multe ori au nevoie de o masă copioasă la serviciu. Și acesta este un fel de mâncare consistent. Nu știu tătari, dar am rețeta de mult timp, testată de-a lungul anilor și timpului, așa că v-am împărtășit-o cu îndrăzneală.
Gătiți cu dragoste, tuturor, poftă bună!