dovlecei
Când dovleceii se coace, această legumă este folosită pentru multe feluri de mâncare de sezon. Printre altele se numără și prăjiturile cu dovlecei. Fripurile copioase sunt asociate cu vara. Pot fi gătite mai grase, într-o tigaie sau într-o variantă hipocalorică - la cuptor.

O rețetă pentru o legumă tânără într-o tigaie

Primul dovleac de vară cu coajă delicată și semințe moi este un preparat excelent pentru a întâmpina sezonul. Ridicați un exemplar de dimensiuni medii și pregătiți alte componente ale prăjiturii cu dovlecei:

  • ouă - 3 buc.;
  • făină de grâu - 2 linguri. L.;
  • mărar - o grămadă;
  • usturoi - 1 catel;
  • sare, piper - dupa gust;
  • ulei - pentru prajit;
  • smantana pentru servire.

Consiliu. Puteți înlocui mărarul din tortilla cu pătrunjel sau coriandru.

Gătit pas cu pas:

  • Se spală și se toacă verdeața. Curățați și tăiați usturoiul. Îl poți trece printr-o presă de usturoi și îl poți transforma în terci.
  • Bateți ouăle cu piper într-un bol de mixare. Munca este simplă. Te poți descurca complet fără mixer. Folosiți un tel sau o furculiță.
  • Spălați dovlecelul. Frecați-l cu un bărbierit mare. Nu este necesar să curățați fructele tinere. Concentrați-vă pe gradul de duritate al pielii.

    originale

  • Amestecați taliile de dovlecel cu oul. Introdu faina cernuta. Se amestecă până la omogenizare.
  • Trebuie să sare amestecul imediat înainte de a-l trimite în tigaie. În caz contrar, legumele vor ajunge cu suc.
  • Întindeți masa cu o lingură într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei.
  • Cu o spatula se presara prajiturile crude in primele secunde pe suprafata fierbinte.
  • Prăjiți piesele de prelucrat pe o parte la foc mediu timp de cel mult 2 minute. pana se rumenesc.
  • Se rastoarna si se mai tine prajiturile cu dovlecei la foc mic sub capac inca 3-4 minute.
  • Serviți vasul fierbinte cusmântână

    • Consiliu. Acoperiți o farfurie pentru prăjiturile gata cu șervețele de hârtie. Așa că vei câștiga un plus de grăsime.

    Puteți săra masa de legume tocate în avans. Chiar înainte de amestecare, ar trebui să turnați sucul scurs, să stoarceți lichidul rămas din fibre. Prajiturile vor fi mai uscate si mai dense. Bejelele clasice de la o recoltă ulterioară sunt prăjite aproximativ în același mod. Numai coaja tare este îndepărtată din fructe în prealabil.

    Frise de dovlecel la cuptor

    Prajiturile cu dovlecei coapte la cuptor vor da un avans celor prajite in ceea ce priveste moliciune si frageditate. Sunt mult mai utile. Există mai multe variante de rețetă pentru acest fel de mâncare. Prăjiturile clasice cu conținut scăzut de calorii sunt preparate din următoarele ingrediente:

    • dovlecel - 2 buc.;
    • făină - 3 linguri. L.;
    • albus de ou - 1 buc.;
    • ceapa - 1 buc.;
    • lapte - 2 linguri. L.;
    • piper, sare - după gustul tău.

    Consiliu. Prajiturile vor fi mai utile daca faina de grau este inlocuita cu faina de ovaz.

    Metoda de gatire:

  • Procesați toate legumele în așchii mari. Se amestecă într-un bol. Lăsați puțin, apoi stoarceți lichidul rezultat. Este posibil să trebuiască să faceți acest lucru de mai multe ori. Pentru a accelera procesul, amestecul poate fi ușor sărat.
  • Cerneți făina. Adăugați-l în legumele tocate.
  • Trimiteți proteine ​​și lapte în același loc. Se toarnă piper și porția principală de sare. Amestecați bine conținutul bolului.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 °C.
  • Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Așezați prăjiturile crude. Coaceți aproximativ 20 de minute. Apoi întoarceți-le pe fiecare și trimiteți-o la căldură pentru încă 7 minute.
  • Se serveste fierbinte cu smantana.

    • Bejele fierte la abur cu ingrediente suplimentare

    Completați prăjiturile clasice cu alte componente - și vor găsi noi arome. Pentru prăjituri cu legume asortate la setul principaladăugați ingredientele din rețeta anterioară:

    • morcovi - 2 buc.;
    • ardei dulce - 1 buc.;
    • usturoi - 2 catei;
    • verdeață - după gust.

    Ceapa nu este necesară în această rețetă. Toate legumele noi trebuie tocate în orice fel și amestecate în masa de dovlecel. Coaceți prăjiturile în același mod. În acest caz, un sos suculent din iaurt neîndulcit, castraveți tocați și mărar, precum și sare este potrivit pentru servire.

    Varianta de prăjituri de dovlecei cu brânză se remarcă prin gustul picant. În lista de produse pentru gătit (cu excepția ingredientului principal) - numai sare, piper, ou. Brânză - cel puțin 100 g. Se trece prin răzătoare. Înlocuiți făina de grâu cu gris în aceeași cantitate. Se amestecă totul și se coace.

    Ciupercile se armonizează cu dovlecelul ras. Pentru 1 kg de legume, au nevoie de ruble 300. Ciupercile sunt folosite crude, toate celelalte - numai după fierbere. Tăiați mărunt ciupercile și amestecați cu masa principală. Nu este necesar să amestecați ceapa. Astfel de prăjituri au un gust grozav cu smântână.

    Prin analogie, se prepară prăjituri cu un amestec de carne tocată. Pentru 1 kg de dovlecel este nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de carne. Folosiți carne de porc (macră), pui sau un amestec dintre acestea. Reteta include ceapa, usturoi si condimente de carne la alegerea bucatarului. Astfel de prăjituri sunt un fel de al doilea complet. Mai ales dacă le pregătiți un sos bogat în calorii: amestecați 200 g de frișcă bătută cu așchii de brânză (100 g) și sare.

    Bejelele de dovlecel se prepară după diverse rețete. În funcție de asta, primești o gustare ușoară sau o mâncare copioasă la prânz.

    Și care este preparatul tău preferat de dovlecei?

    Bejelii de legume: video