Fiecăruia dintre noi ne place uneori să se deda cu nostalgie și, cel puțin mental, să se întoarcă la o copilărie fără griji. Uneori, „declanșatorii” unei astfel de nostalgii pot fi mirosurile, locurile sau chiar gusturile. Astăzi vom împărtăși cu voi un fel de mâncare care aproape sigur vă va readuce în copilărie. Este vorba despre sosuri de vita, ca la gradinita... iti amintesti? Același care mirosea atât de parfumat după o zi de somn... Dar sosul se prepară cât se poate de simplu și chiar ai ocazia să le prezinți copiilor tăi o bucată din copilăria ta. Uau, să nu mai tragem, pentru că deja „salivam”. 😉
Sos de vită, ca într-o grădină
ingredientele
- carne slabă de vită (dacă este posibil, luați vițel tânăr) - 500 g;
- ceapa - 2 buc. ;
- făină albă de grâu - 1 lingură. l. ;
- smântână (15% grăsime) - 1 lingură. l. ;
- pasta de tomate - 1 lingura. l. ;
- frunză de dafin - 2-3 buc. ;
- apă caldă - cât este nevoie;
- sare, piper, condimente (poate zahăr) - după gust.
gătit pas cu pas
Ei bine, rețeta de sos de vită în sine, ca la grădiniță, arată după cum urmează. Da, da, așa de repede am ajuns la subiect astăzi. Deci, reteta:
- Spălați carnea de vită (cum era scris, este mai bine să luați o bucată slabă), curățați-o de pelicule, vene, grăsime și alte lucruri. După spălare, este mai bine să uscați carnea cu un prosop de hârtie, astfel încât umiditatea să nu se „împuște” mai târziu pe uleiul fierbinte. Taiati bucata intreaga spalata si curatata in cuburi mici identice.
- Prăjiți ceapa curățată și tăiată cuburi într-o tigaie. Se prăjește la foc mediu până devin aurii.
- Apoi - se adauga cuburi de vita, se prajesc pana cand carnea isi schimba culoarea. Apoi reduceți căldura.
- Adăugați apă în tigaie. Este mai bine să fie cald - astfel încât sosul va fierbe mai repede ca rezultat. Lichidul trebuie să acopere complet carnea, amestecați. Aduceți carnea la fiert, lăsați focul cât mai mic.
- Adăugați frunza de dafin. Adăugați sare și piper în sos, dacă doriți, adăugați condimente care se potrivesc cu carnea. Sosul va fi gătit destul de mult, până când carnea este moale. Timpul de gătire depinde în mare măsură de carnea în sine, dar cu siguranță nu va dura mai puțin de 40 de minute. În acest proces, apa va fierbe. Ar trebui completat după cum este necesar.
- Într-un castron separat, amestecați smântâna, apa de roșii, făina și puțină apă. Amestecul trebuie să devină omogen. Turnați amestecul rezultat în sos, amestecați-l bine pe acesta din urmă până când totul devine uniform catifelat. Ei bine, apoi continuați să gătiți așa cum este descris la punctul 5. Când carnea este moale, luați-o de pe foc și serviți cu garnitura preferată, de exemplu, piure de cartofi. 😉
Cu siguranță unui copil îi va plăcea acest delicios sos de vită. Ei bine, dacă vrei să gătești ceva diferit pentru tine și copilul tău, asigurați-vă că consultați celelalte rețete ale noastre cu sos de vită - cu siguranță vă vor plăcea. Și spune-ne în comentarii ce rețetă folosești de obicei pentru sosul de vită – ne va interesa foarte mult. 🙂