Toată lumea știe că 50% din succesul unui fel de mâncare este sosul. Și nu vorbim doar despre garnituri sau carne, ci și despre feluri de mâncare în care sosul este, la propriu, componenta principală. De exemplu, mulți oameni nu știu să pregătească sosul pentru ardei umpluți, dar este atât de important. La urma urmei, gustul ardeilor umpluți depinde direct de sosul în care sunt înăbușiți. De aceea astăzi vom încerca să vă învățăm cum să gătiți cel mai delicios și aromat sos. Cu ea, orice ardei va fi pur și simplu minunat.
Reteta de sos pentru ardei umpluti
Ne vom uita la o rețetă destul de neobișnuită, dar vă vom spune cum poate fi simplificată cu ajutorul unor produse simple și accesibile. Dar mai întâi, să sortăm ingredientele pentru „centrala”, ca să spunem așa, rețetă de la care vom începe.
ingredientele
- ceapa - 2-3 capete;
- morcovi - 1-2 buc. ;
- usturoi - 3-4 catei;
- roșii în suc propriu (pot fi tocate) - 1 conserve (400 g);
- buchet de cimbru - 1 buc. ;
- ulei de măsline - 3-4 linguri. l. ;
- sare, zahăr, piper, condimente - după gust.
Cum se face sos pentru ardei umpluți?
Un sos de rosii foarte, foarte gustos pentru ardei umpluti se face cu rosii conservate in suc propriu. Și, în general, o mulțime de sosuri, în care rețeta include pastă de roșii, se dovedesc a fi mult mai gustoase dacă le adaugi roșii în suc propriu. Deci, să analizăm în continuare rețeta pas cu pas:
- Curățați ceapa, usturoiul și morcovul. Tocați mărunt toate legumele.
- Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei încins până devin aurii. Va dura 5-7 minute pentru a se prăji.
- Adăugați morcovi la ei în tigaie. Se prăjește până cândpulpa de morcov.
- Se toarnă întreaga cutie de roșii în tigaie. Amestecă și încearcă. Roșiile în suc propriu sunt probabil acre. Așadar, va trebui să adăugați o lingură (fără lame) de zahăr.
- Acum puteți adăuga sare, piper, adăugați o grămadă de cimbru și gătiți la abur la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
- După - se ia de pe foc, se scoate o grămadă de cimbru. Se toarnă sosul peste ardeii cruzi umpluți într-un ceaun, se adaugă apă astfel încât lichidul să acopere complet ardeii și se fierbe la foc mic până vasul este gata.
Iata o reteta de sos pentru ardei umpluti cu carne, va recomandam sa o incercati cu siguranta. Gustul ardeiului este bogat asemănător roșiilor, bine echilibrat. Per total, cu siguranță merită încercat. 🙂
Câteva sfaturi utile
Daca doriti sa simplificati putin reteta, mai ales in sezonul estival, va sfatuim sa inlocuiti conservele de rosii cu rosii proaspete si suc de rosii. În același timp, roșiile proaspete trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, trebuie tăiate (în adâncime, doar pielea), turnați apă clocotită și lăsați să stea în apă clocotită. După aceea, scurgeți apa și coaja ar trebui să se desprindă de la sine. Roșiile trebuie tăiate cubulețe în sos și prăjite cu alte legume, adăugând suc de roșii.
Precizare „pentru orice eventualitate” Atenție, pentru că sucul de roșii poate fi sărat, iar roșiile pot fi acre. Asigurați-vă că gustați sosul în timpul gătitului pentru a adăuga (sau a nu adăuga) zahăr, sare în mod corespunzător, pentru a nu suprasare.
În plus, rețeta de sos pentru ardei umpluți, prezentată mai sus, poate fi variată cu ușurință prin adăugarea a 2-3 linguri. l. smântână Va fi foarte gustos. Ei bine, ca standard, puteți înlocui conservele de roșii în suc propriu cu pastă de roșii obișnuită. În acest caz, va trebui totuși să adăugați 300-400 ml de apă la sos. ALE MELE...atunci sosul nu va fi atât de bogat. Dar poti si incerca, plus costurile ingredientelor de aici sunt minime. Asigura-te sa ne impartasesti ce reteta ai folosit la prepararea sosului pentru ardei. Poate că aveți propria rețetă preferată „de marcă” - asigurați-vă că ne spuneți despre ea în comentarii. Vom fi foarte încântați. 😉