Bună ziua, dragi oaspeți ai site-ului nostru. În curând va veni sărbătoarea de Marți Trioți, anul acesta săptămâna uleiului cade între 4 și 10 martie. Potrivit tradiției, ortodocșii coac clătite în această perioadă pentru rudele, rudele și prietenii lor. Această sărbătoare este sărbătorită pe scară largă. Ei vizitează oaspeții, îi invită acasă, punând mese generoase.
Acesta este un moment bun pentru experimente culinare, idei originale și rețete care pot fi implementate. La urma urmei, clătitele sunt coapte toată săptămâna de Shrovetide. Pentru a diversifica deliciul dulce obișnuit, vreau să vă ofer rețete interesante. Apropo, clătitele nu sunt doar dulci, una dintre astfel de rețete este pentru tine mai jos.
Încă mă grăbesc să vă împărtășesc câteva secrete de a face clătite care vă vor ajuta să obțineți rezultatul perfect:
- În primul rând, uleiul vegetal este un ingredient obligatoriu în aluatul de clătite, va ajuta clătitele să nu se lipească de tigaie la coacere.
- In al doilea rand, trebuie sa adaugam faina cernuta.
- Și, în cele din urmă, este mai convenabil să coaceți clătite într-o tavă specială cu un strat antiaderent, care trebuie mai întâi ascuțită corespunzător.
Acestea sunt condițiile de bază, iar de restul ne vom ocupa mai detaliat în rețetele de mai jos.
Meniul
- Clatite subtiri delicioase in lapte
- Rețeta originală de clătite cu cacao
- O rețetă simplă de clătite ajurate cu cremă
- Clatite aromate cu verdeata
- Clatitele americane sunt clatite
- Video — o rețetă pentru a face clătite artistice
Clatite subtiri delicioase in lapte
Astfel de clătite sunt ideale pentru umplutură. Și, de asemenea, o rețetă bună pentru începători, oameni care au decis să coacă pentru prima dată această delicatesă. Clătitele vor fi foarte elastice și nu se vor rupe în timpul gătirii. Poți înainte de serviredoar înfășurați-le frumos în rulouri.
Ingrediente:
- Lapte - 500 ml
- Amidon - 4 linguri. linguri
- făină de grâu - 4 linguri. linguri
- Ouă de pui - 3-4 buc
- Putina sare
- zahăr - 2-3 linguri. linguri
- Zahăr vanilat - ambalare
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
Etape de pregătire:
1. Turnați laptele, de preferință la temperatura camerei, într-un castron adânc. Adăugați un praf de sifon, zahăr vanilat, sare și zahăr obișnuit, amestecați conținutul. Apoi spargeți ouăle și bateți cu un mixer până se omogenizează.
2. Cand baza pentru aluat este gata se toarna faina cernuta in portii mici, in timp ce se framanta un aluat omogen fara cocoloase. În același timp, turnați amidonul în aluat și amestecați.
Un mixer sau blender va ajuta la reducerea semnificativă a timpului de frământare al aluatului.
3. În continuare, trebuie să turnați ulei vegetal în aluat și să îl bateți bine din nou cu un tel. Untul va împiedica arderea clătitelor în timpul prăjirii. Aluatul este gata, ți se poate părea subțire, dar ar trebui să fie astfel încât clătitele să fie subțiri.
4. Asezati tigaia, eu am una speciala pentru clatite, pe aragaz. Înainte de a coace prima clătită, ungeți-o cu o cantitate mică de unt. Imediat ce se incalzeste, turnam aluatul in centru cu o oala si il intindem pe tot diametrul tavii cu miscari circulare rapide.
5. După un minut și jumătate, trebuie să întoarceți clătita pe cealaltă parte. Se coace asa pana se termina aluatul.
Succes la gătit, petrecere cu ceai plăcută!
Rețeta originală de clătite cu cacao
Astfel de clătite pot încânta copiii și adulții. Gustos, apetisant, original. Nu este mai greu să le prepari decât cele obișnuite. Astfel de clătite pot fi servite cu gem, dulceață sau lapte condensat.
Ingrediente:
- Lapte - 250 ml
- Făină - 150 g
- Ou de pui - 1 buc
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- zahăr - 1-2 linguri. linguri
- Cacao - 2 linguri. linguri
- Putina sare
Etape de pregătire:
1. Bateți oul cu sare și zahăr, turnați laptele. Apoi se toarnă în prealabil făina cernută, se amestecă aluatul să nu aibă cocoloașe, se toarnă ulei și se bat din nou.
2. Aluatul finit trebuie împărțit în două părți, dar nu în jumătate. Lăsați două treimi în vasul principal și turnați aproximativ o treime din partea principală într-un alt vas.
3. Într-un bol cu o cantitate mai mică de aluat, turnați cacao, apoi amestecați totul bine.
În loc de cacao, poți folosi suc de sfeclă sau spanac, va colora și aluatul, iar varianta nu va fi mai puțin interesantă.
4. Totul este gata. Pune tigaia pe aragaz, trebuie sa fie suficient de ascutita incat sa iasa clatitele.
5. Mai întâi, turnați aluatul alb în tavă și întindeți-l pe tot diametrul ca de obicei.
6. Aproape imediat, turnați deasupra aluatul de ciocolată într-o ordine haotică pentru a crea un model fantezie.
7. Când aluatul de ciocolată este pus deasupra, iar pe fund clătita este maro, întoarce-l pe cealaltă parte.
Așa este cât de ușor este să diversificați coacerea obișnuită acasă, mulțumind astfel rudele.
Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
O rețetă simplă de clătite ajurate cu cremă
De Shrovetide, se obișnuiește să se invite oaspeți și să se viziteze oaspeții. În ambele cazuri, deliciul principal este, desigur, clătitele. În perioada sărbătorilor, puteți încerca multe opțiuni pentru delicii. În această rețetă, vă voi spune cum să coaceți clătite uimitoare cu cremă ajurata.
Ingrediente:
- Lapte - un pahar
- Apa este un pahar
- Făină - un pahar
- Ouă de pui - 2 buc
- Sare - 0,5 linguriță
- zahăr - 70 g
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- Unt - după gust
Etape de pregătire:
1. Pentru comoditatea si simplitatea framantarii aluatului, folosesc un blender sau mixer, dar o puteti face si manual cu telul. Mai întâi, spargeți ouăle de pui în bolul mixerului, bateți până se formează o spumă groasă și luxuriantă, în timp ce masa se luminează.
2. Apoi, adăugați sare și o parte din zahăr, câteva linguri, pentru ca masa să nu se așeze. Continuați să bateți masa.
3. Se toarnă laptele, se amestecă, apoi se cerne imediat făina în bol.
4. Bateți până la o consistență omogenă la o viteză mare a mixerului, măriți treptat viteza la amestecare. Se toarnă ulei vegetal.
5. Se încălzește ibricul, se toarnă apă clocotită într-o cană, se toarnă în vasul mixerului până când amestecul este amestecat. Porniți mixerul la viteza minimă și creșteți treptat viteza de amestecare la maxim. Aluatul va fi lichid, așa cum trebuie.
6. Trimite tava de clătite la încălzit pe aragaz, unge-o ușor cu ulei pentru prima clătită, nu este nevoie să o ungem pentru următoarele. După ce s-a încălzit complet, se toarnă o porție din aluat în mijloc, se întinde pe tot fundul cratiței.
7. Pentru comoditate, atunci când întoarceți clătitele, luați o spatulă de lemn, treceți de-a lungul marginilor clătitei, depărtându-le de tigaie, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte.
8. Transferați clătitele finite într-un vas, ungeți fiecare clătită cu o cantitate mică de unt.
Serviți deliciul cu smântână sau gem după gust. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Clatite aromate cu verdeata
Sunt aproape sigur că nu toată lumea a încercat astfel de clătite. Un astfel de tratament este potrivit nu numai pentru marea sărbătoare de Shrovetide, ci va deveni șiun mic dejun bogat pentru întreaga familie. Le puteți servi cu propriul sos de casă sau le puteți umple cu orice umplutură. Gustos, simplu și rapid.
Ingrediente:
- Lapte - 300 ml
- Ou de pui - 1 buc
- Sare - 1/2 linguriță
- Zahar - un praf
- Sifon - un vârf
- Făină - un pahar
- Verdeturile sunt proaspete - după gust
- Ulei - pentru ungerea tigaii
Etape de pregătire:
1. Turnați laptele într-un bol, spargeți un ou de găină, adăugați sare și bateți conținutul bolului.
2. Apoi puneți zahărul într-un bol, bateți din nou.
3. Apoi, puțin câte puțin, adăugați în bol făina, cernută în prealabil cu sifon. Se bate pana cand aluatul devine o consistenta omogena fara cocoloase de faina.
4. Tăiați verdeața bine spălată și uscată cu un cuțit, apoi transferați-le în aluatul de clătite pregătit.
Am folosit un amestec de patrunjel verde, spanac si menta. Puteți adăuga mărar, coriandru, măcriș, ceapă verde. În general, la discreția și dorința dumneavoastră.
5. Pe o tigaie incinsa este important ca aceasta sa se incinga corespunzator, inainte de a incepe sa coaceti clatite, turnati o mica portie din aluat si repartizati-o pe toata tava.
6. Clatitele cu verdeata se intorc perfect si nu se rupe. Vor fi puțin mai groși decât dulci.
Dispoziție bună și ceai plăcută!
Clatitele americane sunt clatite
Clătitele în stil american sunt foarte gustoase, sățioase și mai puțin calorice decât clătitele noastre rusești. Din această cantitate de produse, veți obține 7-8 clătite parfumate, în timp ce petreceți puțin timp. Și pregătirea lor este mult mai ușoară, despre asta vă voi povesti mai jos în rețetă.
Ingrediente:
- Lapte - 200 ml
- Făină - 140 g
- Ou de pui - 1 buc
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sifon- o ciupitura
- zahăr - 1 lingură. linguriţă
- Putina sare
- Unt - 40 g
Etape de pregătire:
1. Cerneți făina, adăugați toate ingredientele uscate și amestecați.
2. Într-un castron separat, bate un ou de găină cu un tel, toarnă lapte și bate din nou masa bine.
3. Masa de ou-lapte ar trebui să devină ușoară, apoi se toarnă într-un castron cu ingrediente uscate amestecate.
4. Framantam aluatul astfel incat sa nu ramana cocoloase in el. Topiți untul într-o baie de apă, lăsați-l să se răcească, apoi turnați-l într-un castron, amestecați.
5. Apoi mai este problema celui mic. Așezați tigaia pe arzătorul de pe aragaz, așteptați să se ascuți corect, cât timp nu este necesar să o ungeți sau să adăugați ulei. Cu ajutorul unui polonic, turnați o cantitate mică de aluat în centru.
6. Trebuie să întoarceți clătitele după ce capătă o culoare frumoasă portocalie-rușie. De obicei, durează puțin mai mult de câteva minute pentru ca o clătită să fie gata.
Este foarte gustos să mănânci astfel de clătite cu diferite siropuri după gustul tău.
Mâncați cu plăcere, tratați-i pe cei dragi. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Video — o rețetă pentru a face clătite artistice
O idee foarte interesanta care poate implica chiar si copii. Urmăriți videoclipul și începeți să gătiți.
Succes la gătit și un ceai bun!
Shrovetide este o vacanță minunată. Un motiv bun pentru a te întâlni cu prieteni pe care poate nu i-ai văzut de mult. O oportunitate grozavă de a încerca mâncăruri noi, interesante și apetisante. Iar cel mai important fel de mâncare al sărbătorii sunt, desigur, clătitele, care pot fi preparate și în diferite moduri.
Rețetele din articol sunt simple, în ciuda originalității, așa că sunt sigur că te descurci cu orice variantă. Salvați pagina în dvsmarcaje, partajați linkul prietenilor dvs.
Gătește cu drag, succes!