Varza albă este regina tuturor legumelor. Toată lumea știe despre asta. La urma urmei, nu se adaugă numai la diferite supe. De asemenea, este o garnitură excelentă pentru preparatele din carne și o salată făcută din ea este foarte gustoasă. Îți amintești cum am sărat, murat, picant? Astăzi, aș dori să fiu atent la decaparea pieselor.
Există atât de multe moduri în care ochii sălbaticesc. Dar am ales deja ce e mai bun pentru mine cu mult timp în urmă. Eu și soția mea le folosim de câțiva ani și încă nu ne-au dezamăgit. Se dovedește foarte gustos. Și imaginează-ți că oaspeții au venit la tine și, de asemenea, cu băuturi tari. Și nu știi cu ce să-i tratezi. Deși anul acesta este destul de greu pentru tine și pentru mine să ne imaginăm. La urma urmei, am făcut deja atât de multe conserve încât pivnița noastră este pur și simplu plină de delicatese.
În general, luăm cu ușurință un borcan de varză picant și îl punem pe masă. Se consuma instant, asa ca trebuie sa deschidem altul cu sfecla. O astfel de poftă nu face decât să ne bucure ochii. Și înainte de a pleca, tot cer rețeta unei astfel de delicatese. Și, bineînțeles, împărtășim, pentru că nu regretăm! Ei bine, ai vrut deja să faci provizii de rață albă? Apoi suflecați-vă mânecile și să începem!
Varza feliată marinată cu sfeclă este o rețetă foarte gustoasă
Din multe feluri, o aleg pe aceasta, deoarece varza iese foarte gustoasă și are o culoare destul de bună. Când îl primești iarna, îl poți servi în siguranță pe masa festivă. Vei avea nu doar o gustare colorată, ci și o gustare apetisantă. Și este destul de ușor de preparat și se păstrează foarte bine pe toată durata iernii.
Ingrediente:
- Varză albă - 2 kg.;
- Morcov - 2 buc.;
- Sfeclă - 1 buc.;
- Frunza de dafin - 4 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 6 buc.;
- Sare - 2 linguri. L.;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- Oțet 9% - 2 linguri. L.;
- apă - 2 l
Pregătire:
1. Primul lucru pe care îl vom face este varza. Scoatem frunzele deteriorate superioare din stiuleț. Aruncă-le imediat, pentru că nu avem nevoie de ele. Tăiem furculița în jumătate și apoi tăiem fiecare parte în bucăți care nu sunt foarte mici, dar ar trebui să încapă ușor în gâtul borcanului.
2. Curățați morcovii și sfecla. Ele pot fi tăiate în cercuri, paie. Fă cum vrei.
3. Toate legumele le vom pune intr-un borcan sterilizat de trei litri in straturi: sfecla, morcovi, varza. Așa că alternăm până la vârf.
Nu uitați decât că rata albă trebuie tamponată astfel încât să fie cât mai densă. Atunci i se va potrivi cât mai mult posibil.
4. Pregătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare, zahăr și condimente. Se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se oprește focul și se toarnă oțet.
5. Turnați imediat conținutul fierbinte al recipientului și acoperiți cu un capac capron. Se lasa asa la temperatura camerei timp de 2 zile. Și apoi puneți-l într-un loc rece pentru depozitare.
Mmm, ce delicios! vrei sa mananci imediat, fara sa astepti iarna. Acum să trecem la următoarea opțiune.
Varză în bucăți pentru iarnă în borcane în saramură sub capace de fier
Acesta este cel mai simplu mod de a marina rața albă. Toată familia mea îl iubește pe acesta. Și mie și soției mele ne place de două ori pentru că este atât de ușor de preparat. Și tuturor gospodinelor le place când totul este rapid și ușor. De aceea o facem pentru prima dată și în cantități mari. Incearca-l tu insuti.
Ingrediente pentru o cutie de 3 litri:
- Varză albă - 1 cap;
- Oțet 70% - 1,5 linguriță;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 4 linguri. L.;
- Sare - 2 linguri. l.
Pregătire:
1. Sterilizați borcanul în modul preferat: peste abur, înăuntrucuptor sau cuptor cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste capace.
2. Din varză se scot frunzele superioare și se taie în 4 părți. Scoateți știuletele și tăiați fiecare în bucăți de dimensiuni medii. Adică cele care vor intra cu ușurință în bancă. Le punem imediat in el, in acelasi timp il framantam bine ca sa intre mai multe.
3. Pune saramură clocotită. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Când fierbe, oprește-l.
4. Se toarnă marinada în varză, fără să adauge puțin pe marginea gâtului. Adăugați oțet acolo. Rulam capacul metalic cu ajutorul unei chei rulante. Întoarcem borcanul cu susul în jos și îl punem în această poziție până se răcește complet.
În acest fel, vom putea observa din timp dacă capacul nu se potrivește suficient de strâns și marinada curge afară.
5. În acest caz, deschideți conserva, scurgeți marinada și fierbeți. Apoi turnați din nou și înfășurați din nou.
Varză picanta în bucăți - o rețetă rapidă
Puteți face varză fierbinte după această metodă. Există o gamă mică de produse, dar se dovedește a fi incredibil de gustoasă. Desigur, este necesar să țineți cont de cine veți trata cu el. Dacă vor fi copii, atunci este mai bine să folosiți mai puțin piper. Îl poți lua atât păstăi cât și pământ. Nu e nicio diferenta.
Ingrediente:
- Varză albă - 1 cap;
- ardei amar - 1 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 1 praf;
- apă - 1,5 litri;
- Sare - 2 linguri. L.;
- zahăr - 4 linguri. L.;
- Oțet 9% - 200 ml
Pregătire:
1. Vom pregăti imediat toate legumele. Curatam usturoiul si il macinam cu plastice mari. Și spălați ardeiul și îndepărtați tulpinile. Vom lăsa semințele cu eităiați-o în inele.
Daca nu vrei varza foarte picanta, atunci este mai bine sa scoti semintele din varza amara. În ele este conținută toată claritatea.
Tăiați varza în jumătate și împărțiți fiecare în bucăți mici care se vor potrivi în borcan.
2. În fundul recipientului, puneți o frunză de dafin împreună cu boabele de piper. În continuare, întindem varza, diluăm unele locuri cu usturoi și ardei iute. Facem asta până în vârful paharului.
3. Peste toate se toarnă apă clocotită și se lasă 5 minute. Apoi turnați apa înapoi în tigaie și adăugați sare și zahăr. Se fierbe din nou si se adauga otet.
4. Turnați imediat marinata în borcan până la margini. Rulați capacul și lăsați-l deoparte până se răcește complet. Apoi îl trimitem la depozitare.
Vă aduc în atenție un videoclip în care puteți învăța un mod de a mura varza picant. Este ușor diferită de cele descrise de mine. Dar și destul de simplu. Folosește aproape aceleași produse pe care le-am folosit. Doar pentru comparație, fiecare gospodină vrea să cunoască cât mai multe moduri.
Sper că ți-am explicat totul și că deja ai ales pentru tine. Asigurați-vă că vă mulțumiți familiei și prietenilor cu o asemenea deliciu. Imaginați-vă că deschideți un borcan iarna și mâncați câteva bucăți cu cartofi! Niște crunch merită, ai auzit? Da, cred că nu merită până la iarnă. Să mâncăm din nou toamna. Și acum să ne luăm la revedere, ne vedem în curând!