Din vinete, rosii coapte si o cantitate mica de file de pui, poti pregati un fel de mancare extrem de gustos si impresionant - o caserola sub blana de branza. Rețeta este destul de simplă și nu necesită abilități speciale din partea gazdei. Cu toate acestea, rezultatul este excelent - așteptați-vă complimente din partea gospodăriei și a oaspeților!
Ventilator de vinete cu file de pui sub blana de branza
Fileul de pui conferă preparatului bogăție, iar mozzarella îi conferă o textură aparte. Pieptul de pui poate fi înlocuit cu șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.
Produse pentru 1 porție:
- 1 vinete;
- 1 roșie coaptă;
- 120 g file de piept de pui;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 50 g de mozzarella;
- 100 g brânză tare;
- 1 art. l. maioneză;
- 2 catei de usturoi;
- patrunjel proaspat;
- sare si piper negru macinat dupa gust.
Reţetă:
- Tăiați vinetele felii, fără a ajunge la bază, astfel încât să iasă un evantai.
Alegeți o vinete densă, cu coajă subțire, elastică
- Tăiați roșia în cercuri subțiri.
Cu cât roșia pe care o iei mai îndrăzneață, cu atât va fi mai suculentă mâncarea cu legume
- Tăiați fileul de pui în felii subțiri.
Trebuie să îndepărtați pielea de pe fileul de pui
- Tăiați mozzarella în bucăți mici.
Mozzarella proaspata va absorbi perfect toate aromele condimentelor si legumelor
- Tăiați pătrunjelul proaspăt.
Pătrunjelul proaspăt va adăuga preparatului o aromă strălucitoare de vară
- Acum trebuie să asamblați ventilatorul. Pentru a face acest lucru, este necesar să distribuiți între felii fileul de pui de vinete, mozzarella și roșiile. Se pun legumele intr-o forma unsa cu ulei vegetal, se presara patrunjel tocat si se coace la cuptor la temperatura de 180°C pentru 20-25 minute.
La coacere, legumele produc un suc limpede
- Pana candvasul este copt, trebuie să pregătiți stratul de brânză. Pentru a face acest lucru, trebuie să radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Este mai bine să luați brânză învechită
- Presă usturoiul decojit printr-o presă.
Usturoiul va adăuga o aromă incredibilă preparatului
- Amesteca branza, maioneza si usturoiul trecut printr-o presa.
Blana de brânză va crea o crustă roșie pe suprafața vasului
- Se unge evantaiul de vinete cu masa de branza si se mai coace inca 10 minute la temperatura de 200° C. Se serveste, ornat cu patrunjel si legume proaspete.
„Evantai de vinete” se poate coace în porții
Unele gospodine scot coaja vinetelor înainte de coacere. În această rețetă, nu ar trebui să faceți acest lucru, altfel ventilatorul nu își va menține forma, iar vasul va căpăta un aspect neîngrijit.
Video: Ventilator de vinete cu usturoi, branza si rosii
Am încercat pentru prima dată „evantaiul de vinete” cu legume, carne și brânză când eram în vizită la soacra mea. Este un maestru al gătitului de mâncăruri neobișnuite și frumoase. Acasa am repetat reteta, inlocuind fileul de pui cu felii subtiri de porc. A iesit foarte gustoasa si satioasa. Acum, la toamnă, am grijă să pregătesc un astfel de fel de mâncare, de multe ori chiar și fără carne. Legumele și brânza sunt bune de la sine, fără adaos de produse din carne.
„Evantaiul vinetelor” parfumat și consistent poate înlocui un prânz sau o cină completă. Într-o formă rece, preparatul este potrivit și ca gustare. În același timp, în timpul sezonului, costul preparatului este destul de mic, deoarece necesită puține produse.