Roșiile cu usturoi pentru iarnă sunt un preparat picant și gustos pe care mulți fani ai conservelor de legume îl adoră pur și simplu. V-am oferit deja o reteta foarte gustoasa de rosii in zapada. Astăzi vă ofer o altă selecție de rețete similare, doar usturoiul din aceste rețete este ascuns în interiorul fructelor. Roșiile în această formă sunt și mai pătrunse de aroma unei legume picante, iar ierburile completează acest buchet picant. Încercați să pregătiți acest preparat pentru iarnă. Oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși nu doar de aspectul frumos al preparatului, ci și de gustul său excelent. Iar iarna, vă vor aminti de o vară caldă și însorită.
Și aceste rețete pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta. Rețetele sunt foarte ușor de preparat, chiar și bucătarii începători se pot descurca cu ele. Dar dacă începi să gătești pentru prima dată, cel mai bine este să faci la început preparatul într-o cantitate mică. Abia atunci, după evaluarea gustului conservării obținute, îți poți pregăti cu încredere preparatele preferate pentru sezonul următor.
Gazdele de ospitalitate, la întâlnirea cu oaspeții, își scot în primul rând preparatele pentru un răsfăț. Și cât de plăcut este să expui pe masă preparate frumoase cu roșii. Culoarea lor roșu aprins stimulează pofta de mâncare și ridică starea de spirit. Și adesea întreabă cum să le gătească. Oferă-le aceste rețete.
Reteta de rosii pentru iarna "linge-ti degetele" intr-un borcan de litru fara sterilizare
Îmi place să-mi surprind familia și oaspeții, așa că uneori experimentez. Odată ce învăț o rețetă și o pregătesc, data viitoare când încerc să schimb puțin ceva în ea. Desigur, îngrijorarea că nu va fi gustoasă este prezentă. Dar de fiecare dată totul iese perfect. Ceea ce merită un aspect apetisant de roșii, vrei să le încerci cât mai curând posibil.
Pregătește un kit pentru această rețetăproduse.
- Roșii - am folosit aproximativ 1,5 kg pentru borcane de trei litri,
- Verdeturi - pătrunjel, mărar, țelină (deși puteți folosi orice verdeață pe care o aveți),
- Ardei gras dulce - 1 buc.,
- Ceapa - 1-2 buc.,
- 1 morcov mediu,
- Usturoi - 1 bulb,
- Ardei dulce cu mazăre,
- Frunza de dafin,
- sare si zahar
- Cutii de litri.
Cum să gătești
În primul rând, spălați și curățați legumele, apoi tăiați morcovii, ardeiul dulce și ceapa în rondele și tăiați cățeii mari de usturoi în 2 sau 4 părți. Gătim roșii. Cu un cuțit subțire, tăiați un pătrat sau un triunghi lângă tulpină și introduceți acolo un cățel de usturoi. Facem asta cu toate roșiile.
În timp ce pregătim legumele, sterilizăm borcanele, eu le-am sterilizat la microunde, iar capacele le-am fiert separat într-un bol timp de 5 minute.
Apoi umplem borcanele. Puneți în fiecare borcan curat
- cate o crenguta, patrunjel, marar, telina;
- umpleți până la jumătate din borcan strâns cu fructe umplute cu usturoi;
- apoi se pun 2 rondele de ceapa, 2-3 rondele de morcov, piper si 1 1-2 foi de dafin, 3 mazare ienibahar.
- Umpleți din nou recipientul cu roșii până deasupra.
Fierbeți apă într-o cratiță, turnați apă clocotită peste legumele pregătite într-un borcan.
Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească complet. Va dura aproximativ 30-40 de minute.
După ce înainte ca conserva cu legume să se răcească, turnați apa înapoi în tigaie și fierbeți-o din nou.
Se toarnă apă clocotită peste legume a doua oară. Acoperiți din nou cu capace și așteptați să se răcească apa din borcane. A doua oara scurgem apa din conserve, mergem sa o fierbem. Trimitem din nou capacele la fiert. Și adăugăm în fiecare borcan
- 0,5 linguri. l. sare,
- 1 lingura zahăr,
- 1,5 linguri. l. 9% oțet de masă.
De îndată ce apa fierbe, turnați-o în borcane, rulați-le imediat sau închideți-le bine cu capace înșurubate, verificați etanșeitatea și acoperiți-le cu ceva cald. Imediat ce conservele s-au racit complet, le punem deoparte pentru depozitare intr-un loc racoros.
Roșii cu usturoi pentru iarnă în borcane de 3 litri (fără ierburi)
Când familia este numeroasă sau au venit mulți oaspeți, o cutie de un litru de roșii cu usturoi înăuntru nu va fi de folos. Această rețetă este concepută pentru un borcan de 3 litri. De asemenea, nu este nevoie să sterilizați borcanele, ceea ce este foarte convenabil. Și, în același timp, băncile sunt bine depozitate până în primăvara însăși.
Pregătește-te în avans
- rosii,
- usturoi,
- condimente pentru murarea roșiilor,
- condimente (ienibahar sau piper negru cu mazăre, cuișoare, coriandru etc.), dacă nu se găsesc condimente speciale,
- sare,
- zahăr,
- 9% oțet.
Pregătire
Sterilizați borcanele în prealabil printr-una dintre metode (în cuptor cu microunde, cuptor, peste abur etc.), fierbeți capacele în apă.
Începem prin a pregăti legumele.
- Spălați și uscați roșiile pe un prosop curat.
- Curățați usturoiul, tăiați bucățile mari în 4 părți.
Următorul pas este să umpleți roșiile cu o legumă picant. Pentru a face acest lucru, facem incizii lângă tulpină din toate părțile și o scoatem, introducem un cățel de usturoi în adâncitura rezultată. Sau faceți o incizie în formă de cruce prin tulpină și introduceți în ea usturoiul tăiat.
Turnați un condiment special pe fundul borcanului ( îl puteți cumpăra de la orice magazin). Dacă nu apare, puteți folosi orice alte condimente. Adăugați cățeii de usturoi rămași.
umplemconserve cu rosii, aproape una de alta.
Pentru această metodă de sărare pot fi folosite chiar și roșii verzi și maro.
Fierbe apa pentru murat intr-o tigaie. Adăugați sare în apă - 1 lingură. l zahăr - 4 linguri. l. pe baza de 1 litru de apa. La început, va fi o saramură, deoarece până acum adăugăm doar sare și zahăr. De îndată ce saramura a fiert, turnați roșiile în borcan. Se acopera cu un capac si se lasa 5-10 minute pentru ca rosiile sa aiba timp sa se incalzeasca.
După acest timp, cu ajutorul unui capac special cu găuri, scurgeți apa înapoi în oală.
Aduceți saramura la fierbere. Când saramura începe să fiarbă, adăugați 50 ml de oțet 9% la 1 litru. Aducem (deja) marinada la fiert și turnăm apă clocotită peste roșiile din borcan a doua oară.
Rulați imediat conservele, verificați etanșeitatea răsturnând conservele pe capace și lăsați-le în această formă timp de 12 ore, acoperind blatul cu ceva cald.
Roșiile verzi cu usturoi sunt o rețetă foarte simplă
Este în regulă dacă roșiile tale nu devin roșii. Puteți pregăti și un preparat gustos din fructe verzi. Și se dovedește atât de delicios încât îți vei linge degetele. Și aici roșiile sunt umplute cu felii de usturoi. În plus, aici există un ingredient secret, care poate fi motivul acestui gust neobișnuit al preparatului.
Pentru a pregăti, pregătiți legume verzi și usturoi, care se introduc în fructele tăiate. Umpleți un borcan de 1,5 litri cu roșii umplute. Și apoi turnați marinata. Pentru 1 litru de apă vor fi necesare 3 linguri. l. sare, 3 linguri. l. zahăr, 100 ml de oțet 9%, o frunză de dafin și 1 linguriță. vodcă Și cum se face totul corect, vedeți într-un scurt videoclip.
Roșii cu usturoi „în zăpadă” - o rețetă cu o fotografie
Roșiile în zăpadă sunt un preparat neobișnuit și original. Usturoiul joacă rolul zăpezii. Și pe lângă aspectul neobișnuit,roșiile au un gust foarte plăcut. Această rețetă este bună pentru că îi lipsește setul obișnuit de condimente și ierburi. Iar trucul constă în aroma de usturoi, deoarece ierburile condimentate și condimentele întrerup aroma usturoiului.
Pentru gătit, veți avea nevoie de roșii de aceeași dimensiune, coacere și varietate, astfel încât să fie sărate uniform.
Pregătire
Sterilizați borcanele în prealabil și fierbeți capacele.
Spălați roșiile și întindeți-le pe un prosop pentru a scurge excesul de apă. În fiecare tulpină, străpungeți pielea de mai multe ori cu o scobitoare. Acest lucru se face pentru a adăuga apă clocotită în borcan, coaja de pe roșii nu s-a crăpat.
Pune roșiile într-un borcan, mai aproape una de alta. În timp ce stivuiți roșiile, fierbeți apă într-o cratiță pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, turnați cu grijă apă până în gât roșii. Acoperiți cu un capac, lăsați timp de douăzeci de minute până când apa se răcește.
Scurgeți apa din cutii înapoi în oală. Dar mai adaugă puțină apă, pentru că în timp ce roșiile au stat în picioare, au absorbit o parte din apă. Pentru 1,5 litri de marinată, adăugați:
- 1 art. l. sare,
- 4 art. l. zahăr,
- 1 lingura 70% esență de oțet.
- Opțional puteți adăuga câteva boabe de piper și 1 cățel, dar acest lucru nu este necesar.
În timp ce marinada fierbe, adăugați 2 linguri în fiecare borcan. l. usturoi ras.
Usturoiul poate fi tocat in diferite moduri: taiat marunt cu un cutit, trecut printr-o presa de usturoi sau ras pe razatoarea fina. Cel mai bine este să tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit, deoarece va da mai puțin suc, iar saramura din borcan va fi mai transparentă, chiar și atunci când este agitată.
După ce adăugați sare, zahăr și oțet, așteptați până fierbe marinada și turnați-o imediat în borcane.
Rulam imediat conservele, verificăm etanșeitatea, le întoarcem și le acoperim cu căldurăpătură și lăsați câteva ore. În acest fel are loc și autosterilizarea semifabricatelor.
Ei bine, v-au plăcut rețetele de roșii cu usturoi? Am facut rosii cu usturoi pentru iarna, mi-au placut foarte mult aceste preparate. Va sfatuiesc sa gatiti! Poftă bună!