Astăzi vreau să vă aduc în atenție un fel de mâncare cu brânză destul de neobișnuit, bun la micul dejun sau la desert, care este ceva între cheesecake și fritje, de aceea i-am numit cheese bitters. De fapt, acest fel de mâncare constă în principal din brânză și smântână și conține foarte puțină făină, așa că are mai mult gust de cheesecake, totuși, datorită aspectului său caracteristic, consistenței mai delicate și a nuanței cremoase rafinate, seamănă mai degrabă cu niște prăjituri. Acest preparat gustos și sănătos cu brânză poate fi preparat în forma sa naturală fără umplutură și consumat cu sirop, dulceață, lapte condensat sau smântână, dar personal prefer să diversific micul dejun al familiei și, dacă este posibil, să adaug fructe de pădure proaspete sau congelate. În articolul meu, vă voi arăta cum să faceți friteli cu brânză cu adaos de coacăze negre, deși această delicatețe apetisantă și aromată poate fi făcută cu aproape orice alte fructe de pădure prin analogie.
Bijelele cu brânză se prepară literalmente în jumătate de oră, astfel încât pot deveni o alternativă excelentă la prăjiturile cu brânză clasice sau la prăjiturile cu brânză mai avansate cu felii de mere, care sunt adesea folosite ca fel principal pentru un mic dejun gustos și hrănitor, deoarece brânza naturală este una. a produselor care fac începutul zilei deosebit vesel și productiv. O combinație uimitoare de aluat fraged de brânză care se topește în gură și o umplutură interesantă sub formă de fructe de pădure dulci și acrișoare răcoritoare pot face din acest fel de mâncare nu doar un aliment zilnic în beneficiul organismului, ci și o sursă de plăcere, care este absolut necesar pentru o viață sănătoasă, plăcută și fericită. Bijelele de brânză cu coacăze negre, pregătite după această rețetă simplă, sunt un produs de patiserie neobișnuit de casă, care poate deveni una dintre opțiunile preferate ale dvs.Micul dejun de familie, deoarece se prepară rapid chiar și într-o zi a săptămânii și încarcă întreaga familie cu vitamine și energie pentru o stare de spirit și o stare de bine. Încearcă și vezi singur!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 130 g |
| Timp de gătit: | 30 minute | Conținutul caloric al unei porții: | 356 kcal |
| Numar de portii: | 4 | Prețul unei porții: | 24 de ruble |
Cum să faci friteli cu brânză - o rețetă de friței cu brânză din coacăze negre proaspete sau congelate cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 200 g brânză 9 - 18%
- 1 ou mic
- 3 art. l. zahăr
- 130 g smantana groasa (20-25% grasime)
- 50 g de făină + 1/3 linguriță. l. pentru zdrobirea fructelor de padure
- putina sare
- 60 g coacaze negre
- 30 ml ulei vegetal
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti fritjere de brânză delicate și parfumate cu coacăze negre, mai întâi trebuie să luați brânză proaspătă, de înaltă calitate și asigurați-vă că o frecați printr-o sită. Alternativ, brânza poate fi prelucrată cu un blender manual, adică este necesar să se obțină o consistență netedă și omogenă.
Consiliu! Pentru a obține brânză gustoasă, este mai bine să folosiți brânză cu grăsime mare sau medie, deoarece produsul cu conținut scăzut de grăsimi are de obicei un gust acru și o consistență prea sfărâmicioasă. În plus, este important să alegeți brânza uscată sau cel puțin să eliminați excesul de lichid din ea, altfel va trebui să adăugați multă făină în vas, ceea ce îi va reduce beneficiile și va afecta negativ proprietățile gustative.
2. Adaugati in branza smantana, zaharul, un praf de sare si un ou de gaina.
Consiliu! În mod ideal, aceste friței cu brânză ar trebui să fie preparate folosind fructe de pădure proaspete, totuși, coacăzele negre rodesc doar 1-2 luni pe an, așa că în restul timpului puteți lua fructe de pădure congelate, care în niciun caz nu trebuie dezghețate în prealabil. Pe lângă coacăze negre, afine, afine, zmeură și cireșe nu prea mari sunt potrivite pentru acest fel de mâncare, cu toate acestea, este important să nu exagerați cu cantitatea de fructe de pădure, altfel fritturile se vor dovedi a fi destul de acri.
6. Adăugați coacăzele pregătite în aluatul de brânză și amestecați-l ușor dar bine cu o lingură pentru ca boabele să nu fie deteriorate, dar în același timp să fie distribuite uniform în interiorul aluatului. După aceea, trebuie să începeți imediat să prăjiți, altfel fructele de pădure pot da suc și pot strica culoarea și consistența aluatului. 7. Într-o tigaie mare, cu înveliș antiaderent, este necesar să încălziți bine uleiul vegetal și cu ajutorul unei linguri mari să întindeți aluatul sub formă de fritje rotunde. Deoarece fritlele cu brânză sunt destul de delicate și poate fi dificil să le răsturnați, frisoanele ar trebui să fie făcute mici și așezate la o distanță decentă unul de celălalt. Am obtinut doar 8 fritje pe care le-am gatit cate in doua tigai, adaugand putin cate putin ulei vegetal cand s-a terminat si suprafata tigaii s-a uscat. 8. Bejelele cu brânză trebuie prăjite la foc mic sub un capac cu două capacepărți la o crustă roșie apetisantă, care durează aproximativ 5-7 minute din timp total. Întoarceți aceste prăjituri delicate cu brânză cu mare atenție, folosind două spatule și puțin spațiu în tavă pentru manevrare. Bijelele de brânză cu coacăze negre, pregătite din această rețetă simplă, se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase, sănătoase și picante, combinând o bază de brânză dulce cu fructe de pădure acrișoare răcoritoare. Spre deosebire de prăjiturile cu brânză, care se servesc de obicei cu smântână, acest fel de mâncare cu brânză este mai bine presărat cu zahăr pudră sau turnat cu sirop dulce, deoarece astfel de aditivi compensează aciditatea pronunțată a fructelor de pădure și fac din friteli un preparat perfect echilibrat. Pofta buna!