Bună dimineața sau după-amiaza tuturor și poate chiar noaptea! Astăzi vreau să continui cu voi tema pregătirii de chiftele delicioase. La urma urmei, acest fel de mâncare din carne este considerat un adevărat salvator, deoarece este pregătit rapid și simplu și este, de asemenea, perfect combinat cu diferite garnituri, fie că este vorba de cartofi, hrișcă sau paste.
Și ca să nu se plictisească chiftelele, le faceți din carne tocată diferită, schimbând în același timp sosul. De asemenea, acești „arici” pot fi depozitați în rezervă folosind simpla congelare.
Amintiți-vă că chiftelele au întotdeauna o umplutură sub formă de orez sau legume. De asemenea, este de dorit să le tavaliți în făină înainte de prăjire, dar în niciun caz nu în pesmet (altfel vor fi cotlet) și să le faceți rotunde, de formă sferică. Și, bineînțeles, stingeți și serviți cu sos sau sos.
În prezent, s-au adăugat metode de preparare a produsului. Anterior, felul de mâncare era doar prăjit sau copt la cuptor, cel mai adesea într-un sos alb. Acum puteți găti mâncarea într-un aragaz lent, în timp ce pregătiți sosul de roșii. În orice caz, toate rețetele sunt bune, iar felul de mâncare este întotdeauna potrivit pentru o cină în familie.
Cum să gătești chiftele delicioase tocate cu sos
Să începem cu varianta clasică. Vreau să spun că poți folosi orice carne tocată, chiar și pește. Dar imi place cel mai mult varianta de porc si vita.
De asemenea, multă lume preferă să fiarbă orezul în avans până este pe jumătate fiert, dar eu nu fac asta, ci doar spăl crupele.
Ingrediente:
- carne tocată - 0,4 kg;
- Orez - 0,5 căni;
- Ouă - 1 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Usturoi - 4 catei;
- Smântână - 200 gr.;
- Sos de roșii - 200 de grame.
Metoda de preparare:
1. În primul rândtrebuie să pregătiți orezul. Clătește-l bine cu apă, apoi pune-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
2. Acum curățați morcovii și ceapa, spălați legumele. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră și se toacă mărunt ceapa.
3. Turnați ulei în tigaie și prăjiți ceapa în ea până se fierbe pe jumătate.
4. Apoi adăugați morcovi și prăjiți legumele până la o culoare aurie frumoasă.
5. Puneți carnea tocată finită într-un castron adânc. Adăugați la el usturoi curățat și tocat mărunt. Bateți oul, turnați orezul și puneți friptura răcită. Sare si piper dupa gust.
6. Se amestecă bine masa rezultată și se formează bile mici.
7. Pentru a pregăti sosul, amestecați sosul de roșii cu smântână, adăugând puțină apă. Se amestecă consistența.
Se poate folosi pasta de rosii sau pulpa proaspata de rosii in loc de sos de rosii.
8. Pune biluțele formate într-o oală sau o tigaie adâncă și toarnă sosul. Se fierbe la foc mediu până când orezul este gata.
9. Serviți un fel de mâncare cu carne cu orice garnitură sau salată.
O reteta de chiftele tocate cu orez, fierte la cuptor
Pentru cei cărora nu le plac mâncarea prăjită, există opțiunea de coacere la cuptor. Deși recomand această rețetă tuturor. Chiftelele se dovedesc a fi foarte fragede și, cel mai important, utile.
Ingrediente:
- carne tocată - 400 gr.;
- orez alb - 1 lingura;
- Morcov - 1 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Usturoi - 4 catei;
- Ouă - 1 buc.;
- Pastă de tomate - 70 gr.;
- Făină - 3 linguri. linguri;
- Piper negru - după gust;
- Sarat la gust;
- Verzi - după bunul plac;
- Nucșoară - 1/2 linguriță;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine orezul șise fierbe pana la jumatate. Se amestecă cu carnea tocată.
2. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Se adaugă la carnea tocată cu orez. De asemenea, bate oul, sarea si piperul.
3. Acum amestecați totul bine.
4. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal.
5. Formați bile din masa de carne și așezați-le pe o tavă de copt.
Înainte de a forma chiftelele, umeziți-vă mâinile cu apă, acest lucru va facilita procesul de turnare.
6. Apoi preparați sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați jumătate din ceapă și dați morcovul pe răzătoarea grosieră.
7. Turnați apă rece într-un pahar și adăugați făină. Se amestecă consistența.
Pentru ca să nu fie cocoloașe, adăugați puțină sare în apă.
8. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Adauga pasta de rosii.
9. Continuați să prăjiți masa, apoi turnați totul cu apă și aduceți la fiert. Sare si piper, adauga nucsoara si verdeata tocata.
10. În continuare, introduceți făina într-un filtru subțire, amestecând constant sosul. Se fierbe.
11. Turnați acest sos peste preparatul din tigaie.
12. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și gătiți biluțele timp de 30 de minute.
Gătim chiftele în sos de smântână într-o tigaie
Și iată o variantă de gătit în URSS - vremurile lor. Îți amintești, mai devreme în sala de mese serveau mereu chifteluțe cu sos alb. Se dovedește a fi un sos de smântână. Apropo, îmi place să tocănesc carnea cu smântână, iese foarte fragedă.
Ingrediente:
- carne tocată - 500 gr.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Ou - 1 buc.;
- Orez - 150 gr.;
- Sarat la gust;
- Condimente - după gust;
- Smântână - 150 gr.;
- Verdeturi - 1 buchet.
Metoda de preparare:
1. Fierbeți orezul și răciți-l. Se amestecă cu carnea tocată, se adaugă sare și condimente, se bat un ou. Totul este bineamestecă-l
2. Din masa obținută se formează bile și se prăjesc pe toate părțile în ulei vegetal într-o tigaie.
3. Apoi adăugați ceapa tocată mărunt.
4. Adăugați smântână și turnați puțină apă. Închideți capacul și fierbeți până când carnea este gata, aproximativ 15-20 de minute.
5. Serviți vasul cu ierburi proaspete.
Metoda de gătire a chiftelelor într-un aragaz lent conform rețetei video
Acum ajungem la inovația timpului nostru, slow cooker. Deși acest dispozitiv a devenit atât de ferm încorporat în viața noastră încât nu ne mai putem imagina fără el. Prin urmare, nu am putut omite rețeta de gătit într-un aragaz lent. Mai degrabă, prindeți următorul complot, iar multicooker-ul Polaris vă va pregăti vasul, aveți doar produse).
Cum sa faci chiftele din carne tocata cu orez si smantana
Și iată tehnologia de a face bile din pui tocat. Apropo, sosul este făcut cu adăugarea a două componente populare, smântână și pastă de roșii. Încercați rețeta cât mai curând posibil, preparatul este atât de delicios încât mirosul vă va face să saliva. ?
Ingrediente:
- pui tocat - 800 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- Orez cu bob lung - 0,5 linguri;
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. linguriţă;
- Smântână - 2 linguri. linguri;
- Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă;
- apă - 1 lingură;
- Sare, piper măcinat - după gust.
Metoda de preparare:
1. Fierbeți orezul până este gata în apă cu sare.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa. Rade morcovul.
3. Prăjiți legumele până devin aurii în ulei vegetal.
4. Combinați carnea tocată cu orezul și prăjirea. Se sare, se piperează și se amestecă.
5. Din masa obtinuta se formeaza bile mici si se ruleaza in faina.
6. Apoi prăjiți acesteapiese de prelucrat în ulei vegetal într-o tigaie pe ambele părți.
7. Într-un castron adânc separat, amestecați pasta de roșii cu smântână. Se toarnă apă și se adaugă puțină sare. Amestecați sosul.
8. Puneți bucățile de carne într-un vas ignifug și turnați sosul. Închideți forma cu un capac și puneți-o la cuptorul încălzit la 150 de grade. Coaceți 20-30 de minute.
Reteta de chiftele cu sos in oala
Dacă nu doriți să prăjiți „arici” într-o tigaie, coaceți la cuptor sau folosiți un aragaz lent, apoi gătiți-i într-o tigaie obișnuită. Slab? Nu cred. Mai mult, următoarea rețetă foto vă va ajuta în acest sens.
Ingrediente:
- carne tocată - 500 gr.;
- Orez - 0,5 căni;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ou - 1 buc.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Smântână - 2 linguri. linguri;
- Făină - 1 lingură. linguriţă;
- Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă;
- apă - 1,5 linguri;
- Frunza de dafin - 3 frunze.
Metoda de preparare:
1. Amestecați carnea tocată cu orezul, oul și ceapa tocată mărunt sau rasă. Sare si piper.
2. Se amestecă bine masa și se bate de câteva ori.
3. Apoi, formați biluțe din carnea tocată și rulați-le bine în făină.
4. Prăjiți apoi semifabricatele într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc.
5. Acum pregătiți sosul. Se diluează pasta de tomate în 1 cană de apă fierbinte, se adaugă sare. Puneti "aricii" intr-o cratita si turnati sosul preparat. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
6. Apoi, diluează smântâna într-o jumătate de pahar cu apă.
7. Apoi adăugați făină și amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe.
8. Se toarnă sosul de smântână peste chiftele și se fierbe cu capacul închis încă 15-20 de minute.
9. În procesul de stingere, puteți întoarce bilele cu grijă.Rezultatul sunt chiftele foarte fragede cu sos.
Probabil, am totul pentru azi. S-a dovedit a fi scurt, dar la obiect, deoarece am luat în considerare toate modalitățile de a găti chiftele cu orez și sos. Nu voi da nicio recomandare specială, totul este foarte simplu și clar. Mai ales în articolul precedent am vorbit despre asta. Și cine a uitat sau nu a citit-o, o puteți viziona aici. Și bineînțeles, dacă aveți întrebări, scrieți, vă voi răspunde. Tuturor, pa, pa!