Bună ziua tuturor!
Este culmea verii, nu este doar plaja, cabana, ci este si foarte, foarte cald. Și ce poate fi mai bun la căldură decât băuturile reci. Dacă te plimbi prin oraș, fără îndoială te vei salva cu cvas rece. Dar dacă sunteți acasă sau la țară, atunci, fără îndoială, compotul de casă, răcit la frigider, vă va veni la îndemână.
Nu este nimic complicat în prepararea compotului. Iată câteva recomandări generale.
Puteți găti un compot delicios dintr-un tip de fructe de pădure sau din mai multe, ca să spunem așa un amestec. Nu numai fructele proaspete sunt potrivite. Dar și înghețat de anul trecut. Mulți o fac. O parte din recoltă este congelată, pentru a putea fi folosită ulterior, până când sunt disponibile cele proaspete.
Și ultimul lucru este zahărul. Se poate adăuga atât în timpul gătirii, cât și după aceasta. Dacă doriți un compot acru natural, atunci nu puteți adăuga zahăr deloc. În general, zahărul este o chestiune de gust. Cat de dulce este compotul, cat zahar adaugam. Prin urmare, următoarele rețete nu pun accentul pe zahăr.
Din ce gătim compot? Aici putem spune cu siguranță - despre tot. Acestea sunt fructele de pădure: cireș, zmeură, coacăze, căpșuni, prune, porc. Astfel de fructe precum perele, merele. Acesta este ceea ce crește în grădina tuturor. Și exotice din piață: gutui, banane, rodii, curki, caise, caise, piersici etc.
Acum, cât despre gătit. Ingredientele moale din compot se fierb până la 10 minute, cele tari de la 10 la 20 de minute. După gătit, nu este doar răcit pentru utilizare, ci și infuzat timp de câteva ore, astfel încât compotul să capete un gust bogat.
Iată, în principiu, principalele recomandări. Și acum să trecem direct la rețete.
Meniul
- Compot de mere
- Cum să gătești compot de pere
- Compot de cirese
- Compotdin coacăze roșii și negre
- Compot de prune
- Compot de caise
- Compot de piersici
- Compot de fructe uscate
- Video — Compot de căpșuni
Compot de mere
Aceasta este cea mai comună și comună versiune de compot. Se gătește atât din mere proaspete, cât și din mere congelate.
Compotul este gătit conform calculului: este necesar să luați 500 g de mere pentru doi litri de apă. Dacă mere sau înghețată neîndulcite. Va fi necesar să adăugați 200 de grame de zahăr.
Tăiați în prealabil merele în jumătate (dacă sunt proaspete) și îndepărtați miezul. În principiu, puteți lăsa mijlocul. Ei bine, atunci cui îi va plăcea. Fie lăsați-l în jumătate, fie tăiați-l în felii.
Acum puneți o oală cu apă pe foc, aduceți-o la fiert și turnați merele. Apoi turnăm zahăr. Dar această opțiune este pentru cei cu dinte de dulce. De obicei, gătesc până se termin și apoi gust. Dacă gustul rezultat este satisfăcător, atunci nu adaug zahăr. Dacă simți că este necesar chiar și puțin zahăr, atunci îl adormim.
După aceea, gătiți compotul la foc mic timp de 15-20 de minute. Apoi il luam de pe foc, il lasam sa se raceasca, dupa care il turnam in borcane si il rulam (daca este pentru pastrare) sau in sticle si il dam la frigider. Apoi îl luăm de băut.
Cum să gătești compot de pere
Un alt fruct preferat de aproape toată lumea. Puteți, desigur, să pregătiți compot doar din pere, dar o combinație cu mere este considerată cea mai bună.
Dacă decideți să vă opriți numai la pere, atunci veți avea nevoie de:
- apă - 2 l
- Pere - 500 r.
- Lămâie - 1 buc.
Aici adaugam zahar dupa gust. În acest caz, începem să gătim compot din prepararea siropului de zahăr. Când apa fierbe, adăugați cantitatea de zahăr de care aveți nevoie.
Apoi, cât timp siropul continuă să fiarbă, se toarnă peste pere. Le poți folosi la fel ca mereletăiați fie în jumătate, fie în felii.
Compotul se fierbe încă 10 minute. După ce scoateți tigaia de pe foc, stoarceți sucul de lămâie. Apoi il lasam la infuzat pana se raceste, dupa care il turnam in borcane si il pastram la frigider.
Compot de cirese
Probabil cel mai delicios compot, care va fi mereu la cerere. Și copiii tăi, după ce l-au încercat o dată, o vor cere tot timpul.
Pentru a prepara acest compot, va trebui să luați 300 de grame de fructe de pădure și 4 linguri de zahăr la un litru de apă. Veți avea nevoie și de zahăr aici, deoarece cireșele au un gust acru. Totuși, cuiva îi place și asta.
Pietrele de cireșe nu sunt îndepărtate. Fierbe apa, adauga zahar. După ce se dizolvă, turnați cireșele spălate și gătiți timp de 10 minute. După acest timp, luați compotul de pe foc și lăsați la infuzat câteva ore.
Va fi foarte gustos dacă, înainte de a adăuga cireșea, se toarnă niște mere tocate, se fierbe timp de cinci minute și abia apoi se adaugă cireșea în sine.
Compot de coacăze roșii și negre
În grădinile noastre cresc coacăze roșii și negre. Ambele sunt folosite pentru dulceata si compoturi. Cu toate acestea, știm foarte bine că coacăzele roșii au un gust foarte acru, dar coacăzele negre sunt dulci. De aceea, coacăzele negre sunt folosite mai des. Deși roșul are mult mai multe vitamine.
Pentru a pregăti compot de coacăze roșii, vom lua:
- apă - 2 l
- Coacăze roșii - 300 r.
- zahăr - 5 linguri. l. Acesta este minimul și determinați maximul după gust.
Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Acum o punem pe foc. Cand da in clocot se ia de pe foc si se toarna coacazele. Se lasă la infuzat timp de trei ore.
Acest compot, după cum puteți vedea în preparat, este foarte simplu și practic nu fierbe.
Cât despre compot negrucoacăze, apoi pentru prepararea ei vom lua:
- apă - 2 l
- Coacăze negre - 400 r.
- Zahăr - 200 r.
Coacazele mele, dupa care le macinam in blender. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune pe foc. De îndată ce apa fierbe și zahărul se dizolvă, adăugați coacăzele măcinate și gătiți timp de trei minute. După aceea, se răcește compotul, apoi se filtrează și se toarnă în sticle.
Dacă utilizați fructe de pădure congelate. Gătim siropul în același mod, dar aruncăm o boabă întreagă în apă, nu o măcinam în blender. Compotul se fierbe 10 minute, dupa care se raceste si se toarna in cutii sau sticle.
Puteți adăuga câteva bucăți de portocală la coacăze pentru aromă.
Compot de prune
Fructele de prune sunt destul de dulci, așa că nu exagerați cu zahăr. Deși, după cum se spune, fiecare iubește în felul său.
Pentru a pregăti compotul, vom lua:
- apă - 2 l
- Prune - 1 kg
- Zahăr - 200 r.
Primul lucru de făcut cu pruna mea este să o curăț de sâmburi.
Acum turnați apă în tigaie, puneți pruna și aduceți la fiert. După ce apa dă în clocot, se fierbe 15 minute, apoi se ia de pe foc și se toarnă zahăr. După aceea, răciți compotul și îl puteți bea deja.
Deci, acestea au fost compoturile noastre cu fructe de grădină și fructe de pădure. Dar există câteva alte fructe și fructe de pădure, din care compoturile nu sunt mai puțin gustoase și utile.
Compot de caise
Fructele în sine sunt foarte gustoase, iar compotul și, cu atât mai mult, dulceața de caise sunt pur și simplu minunate.
Pentru a pregăti un astfel de compot, veți avea nevoie de:
- apă - 1 l.
- Caise - 1 kg
- Zahăr - 1,5 căni.
Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii (asemănător cu gătitul cu prune).
O punem intr-o tigaiecaise, se presară zahăr deasupra, apoi se toarnă apă. Acum punem tigaia pe foc. După ce apa începe să fiarbă, reduceți puțin focul și gătiți în acest fel timp de trei minute. Apoi compotul se infuzează aproximativ o oră. După aceea, este gata de utilizare.
Compot de piersici
De asemenea, un produs iubit de mulți. De îndată ce în magazine apar piersici ieftine, ne grăbim să le cumpărăm. Și deja pe piață sau în același magazin, condiția pentru compoturi nu este înțeleasă rapid.
Pentru asta, vom lua compot
- apă - 3 l.
- Piersici - 1 kg
- Zahăr - 200 r.
Piersicile se spala si se taie felii. Le poți găti întregi dacă sunt mici. Se toarnă apă într-o tigaie, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Imediat ce apa dă în clocot, se adaugă piersici. Gatiti cateva minute, apoi luati de pe foc si infuzati 15 minute. După aceea, îl turnăm în borcane și îl punem la răcit.
Acestea sunt compoturi de bază, ca să spunem așa, tipice. Puteți amesteca diferite ingrediente între ele în trei sau chiar patru sau cinci componente. Gustul poate fi destul de neașteptat. Și în sfârșit, compot de fructe uscate, care poate fi achiziționat de la orice piață.
Compot de fructe uscate
Lucrul bun la un astfel de compot este că îl poți găti oricând, este suficient să ai fructe uscate la îndemână sau o piață din apropiere de unde să le cumperi.
Ceea ce face acest compot și mai bun este că nu trebuie să adăugați zahăr deloc. Va fi și mai bine pentru sezonul cald.
Ce vei avea nevoie aici:
- apă - 3 l
- Prune uscate - 200 r.
- Caise uscate - 200 r.
- Stafide - 100 r.
- Măr - 100 p.
Daca te hotarasti sa pui zahar, atunci vei avea nevoie de 2 linguri pentru aceasta cantitate. linguri Spălați și sortați toate ingredientele achiziționate. Dacădacă nu aveți mere uscate, le puteți înlocui cu câteva proaspete. Dar apoi trebuie spălate, tăiate, îndepărtate miezul și tăiate în bucăți.
Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. De îndată ce apa fierbe, puneți mărul și prunele uscate timp de 15 minute. După aceea, adăugați toate celelalte fructe uscate și gătiți încă 5 minute. La sfârșitul gătitului, se lasă la răcit și se infuzează, după care se poate bea.
Video — Compot de căpșuni
Mult succes tuturor! Pe vreme caldă, bea mai multe compoturi delicioase, reci!