În filmul „Fetele”, Tosya a vorbit despre multe rețete de cartofi, printre care, desigur, au fost clătite. Crusta crocantă a deliciului de cartofi ascunde un strat parfumat de carne, brânză sau legume. Cașul se prepară rapid, se dovedește suculent și hrănitor. Vasul nu va fi irosit, pentru că ingredientul principal este întotdeauna în casă.
Derun-urile sunt clasice
Ingrediente:
Preparare:
- Curățați ceapa, nu o tăiați.
- Scoateți coaja cartofilor. Pregătiți o răzătoare fină și treceți mai întâi prin ceapă de câteva ori, apoi radeți cartofii. Curata cartoful urmator si rad din nou dupa ceapa. Repetați până se epuizează legumele.
AVERTIZARE! Alternarea cepei și a cartofilor îi va împiedica pe aceștia din urmă să se oxideze și să se întunece, iar cartofii vor deveni strălucitori și frumoși.
- Dacă cartofii sunt luați tineri, este posibil să nu fie suficient amidon în ei pentru a lega draniki. Acest lucru se corectează adăugând amidon uscat sau un ou. Necesitatea introducerii de componente suplimentare de legare este evaluată de consistența piureului.
- La final, nu trebuie să uitați de sare, dacă familiei dumneavoastră îi plac condimentele, puteți adăuga piper.
Prăjiți găluștele făcute după această rețetă în ulei și răsturnați-le pe măsură ce crusta se întunecă. Felul de mâncare este simplu, dar nu este mai puțin gustos. Cel mai bine se servește cu smântână groasă, puteți face o salată de legume.
Galuste cu branza cu sunca
Ingrediente:
Preparare:
- În primul rând, este necesar să pregătiți baza ca în rețeta clasică pentru daruns -piure de cartofi si ceapa.
Consiliu. După ce ultimul cartof este zdrobit, trebuie să scurgeți sucul rezultat, masa ar trebui să fie groasă.
- Se presară condimente, se amestecă cu ou.
- Congelează puțin brânza și o dai pe aceeași răzătoare fină.
- Șunca pentru umplutură fie se toacă în același mod, fie pur și simplu se taie în bucăți mici (cuburi sau batoane). Îl poți înlocui cu cârnați fierți sau afumati.
- Se amestecă toate ingredientele și se adaugă făina.
Ca și în rețeta tradițională pentru dranikov, biluțele de brânză sunt prăjite în ulei încins. Smântâna este potrivită pentru servire. Pentru a face sosul și mai gustos, smântâna poate fi amestecată cu usturoi zdrobit și verdeață tocată.
Galuste cu ciuperci cu pui
Ingrediente:
Preparare:
- Cel mai convenabil este să luați un file deja pregătit. Cum îl poți tăia mai mic?
Consiliu. Pentru a manipula rapid carnea, se recomandă să o păstrați la congelator timp de 20 de minute.
- Se rade tuberculii de cartofi si se adauga la carne.
- Brânza poate fi zdrobită în același mod, poate fi și ușor congelată sau pot fi folosite doar soiuri tari.
- Se amestecă brânza cu masa principală și se stropește cu condimente, de preferință turmeric și piper.
- Tăiați ciupercile în bucăți nu mai mari decât celelalte ingrediente și adăugați-le în bol.
- Tăiați verdeața de mai multe ori. Amesteca totul bine, adaugand faina.
- Gatiti in ulei, acoperind mereu cu un capac. Deoarece masa este lichidă, este mai bine să o răspândiți cu o lingură.
Derunsurile delicioase preparate dupa aceasta reteta atat pur si simplu cu smantana cat si cu morcovi coreeni sunt o combinatie neasteptata si foarte picanta.
Derune cu varză
Ingrediente:
Preparare:
- Rade toți cartofii și aproximativ jumătate din ceapă. Turnați sucul.
- Tăiați varza în fâșii cele mai subțiri, cu excepția venelor groase. Se framanta bine, se adauga putina sare.
Consiliu. Dacă nu există varză albă, va fi potrivită în schimb și varza de Peking, cu ea, găluștele vor fi și mai fragede.
- Se amestecă legumele pregătite și se amestecă cu oul. Adăugați condimentele preferate și sare. Cu grijă, pentru că varza este deja sărată!
- Veți avea nevoie de 2 căței de usturoi. Suprimați-le și adăugați-le la amestec, turnați făină acolo.
- Tigaia trebuie să fie fierbinte și să fie mult ulei. Nu așezați cărămizile strâns, ca în fotografie, astfel încât să fie ușor să le răsturnați fără să le atingeți pe celelalte. Acoperiți imediat, pentru ca stropii să nu se ardă, iar bețișoarele să fie bine aburite.
Dressingul pentru deruns este traditional, puteti adauga usturoi si verdeata tocata la smantana. Reteta de deruns este deosebit de reusita, intrucat preparatul este gustos chiar si la rece.
Derune fără ouă
Ingrediente:
Preparare:
- Cartofii se curata pe rand si se rade pe razatoare, alternand cu ceapa. Nu scurgeți sucul până când ultimul cartof nu este ras. După scurgerea a două treimi. Deoarece nu există ouă, amidonul din legume preia „legarea” dranikov-ului.
Consiliu. Dacă există îndoieli cu privire la lipicitatea aluatului, îl puteți îngroșa cu o porție mică de amidon pudră. Câteva linguri vor fi suficiente.
- Adăugați făina și amestecați din nou.
- Verdeturile pot fi tocate direct in aluatsau folosiți-l pentru a decora un fel de mâncare la servire.
- Atingerea finală este să stropiți cu sare și să adăugați condimente. Puteți începe să prăjiți.
Este mai bine să gătiți găluștele „cu ochi”, fără să urmăriți timpul, ci acordând atenție crustei. Fritele fierbinți pot fi puse imediat într-un castron, dar este mai bine să le așezi mai întâi pe un șervețel de hârtie. Această procedură va reduce conținutul deja scăzut de calorii al băuturilor slabe. Delicatesa va fi completata de o salata de legume cu sos de maioneza slaba.
Derunas fara faina
Ingrediente:
Preparare:
- Este mai bine să alegeți cartofi mai mari, astfel încât să fie mai ușor de curățat. Răzi pe rând și sare imediat. După câteva minute, masa va da suc, trebuie stoarsă cu grijă și scursă.
- Apoi, amestecați toate ouăle în cartofi deodată și acoperiți cu condimente. Deoarece legumele au un gust neutru, sunetul din această rețetă pentru dranikov este determinat de condimente. Ardeiul și ierburile sunt bune. Stoarce usturoiul.
Consiliu. Pentru ca excesul de lichid să nu se strecoare în tigaie, este convenabil să întindeți aluatul cu o furculiță.
Asigurați-vă că lăsați produsele finite să stea pe un șervețel. Cartofii absorb prea multă grăsime, pentru a evita acest lucru, este important să nu neglijăm procedura. Se poate servi cu absolut orice legume sau chiar cu preparate din carne, dar deosebit de delicioase sunt derunele cu frunze de salata si smantana.
Felul de mâncare din Belarus a captivat întreaga lume și nu este întâmplător, pentru că deruni este un răsfăț rapid și foarte gustos.
Și pregătești noroiul casei?