Acest fel de mâncare se numește doar sarmale. În esență, acestea sunt cotlet copt mari, al căror ingredient important este varza. Aceste chiftele se dovedesc a fi foarte fragede și suculente, se prepară rapid, plus o porție de sos delicios se stinge imediat cu ele în aceeași foaie. Când serviți, îl puteți turna peste sarmale leneșe, precum și o garnitură (cartofi, paste, orez fiert rămase)
Rulourile de varză leneșă sunt și ele bune pentru că orice varză le este potrivită - atât bătrâne (cu frunze groase), cât și tinere. Dar dacă este varza de anul trecut, înainte de a o tăia și a o trece prin mașina de tocat carne, trebuie turnată cu apă clocotită și aburită sub capac timp de 15 minute.
Pentru ca vasul să amintească mai mult de sarmale, puteți tăia varza în bucăți mici în loc să o treceți printr-o mașină de tocat carne și să o adăugați în carnea tocată sub această formă. Deci se va simți mai puternic în vasul finit. Dar asta este pentru un amator.
Ingrediente:
- 500 de carne (dacă este carne de porc, puteți lua o bucată grasă)
- 400-500 g de varză albă
- 1 bec
- 1 morcov (de preferință mic pentru ca legumele să nu domine vasul)
- 1 ou
- 2 lingurite de faina (mediu amar)
- 1 cana de orez (incomplet)
- 250 de grame de smantana
- 250 g de apă
- 3 linguri de pasta de tomate
- 0,5 linguri mici + un praf de sare
- 2 vârfuri de piper negru
Preparare:
Spălați bine orezul, astfel încât să fie sfărâmicios (puteți cumpăra aburit, dar nu este necesar). Il fierbem, de preferat putin nu pana este gata, pentru a nu rata momentul in care se transforma in terci. Se da deoparte la racit
Cu ajutorul unei mașini de tocat carne, se toacă ceapa și morcovii, varza, precum și carnea. Dacă aveți grătare diferite, îl puteți lua pe cel mai mare
Se amestecă carnea tocată, se adaugă orezul șiou
Acum a venit rândul făinii, 0,5 lingurițe de sare, un praf de piper. În loc de ea sau în plus, puteți lua și alte condimente - frunze de dafin măcinate, un amestec de ardei, ierburi provensale, compoziții picante gata făcute „Pentru chiftele”, „Pentru carne”
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Formăm chiftele mari, le întindem.
Important! Un recipient care măsoară 20x30 cm (foto) găzduiește jumătate din sarmale leneșe conform acestei rețete! Deci, merită să luați o formă mai mare sau o tigaie adâncă (sau să pregătiți vasul de două ori)
Amestecați smântâna, apa, pasta de roșii (sau mai multe roșii ras cu coaja îndepărtată). Sarați și piperați ușor sosul. Apropo! Dacă nu există smântână, aceasta poate fi înlocuită cu 2-4 linguri de smântână cu orice conținut de grăsime, dar în acest caz, trebuie să luați mai multă apă. Turnați sosul peste sarmale leneșe astfel încât fiecare cotlet să fie turnat cu generozitate deasupra (în acest caz, veți obține o crustă roșie pe fiecare sarmală)
Coacem vasul la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Deși totul depinde de cuptor - într-un dispozitiv, sarmale leneșe vor fi gata în 25 de minute, iar în altul - numai după 45 de minute
Sarmalele leneșe gata făcute sunt foarte ușoare, așa că sunt perfecte pentru cină
Își păstrează bine forma și nu se destramă când sunt așezate în farfurii. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit nu numai pentru o sărbătoare zilnică de familie, ci și pentru o masă festivă. Încearcă, s-ar putea să-ți placă și ție. Poftă bună!