Supa piure de dovlecei este una dintre cele mai ușoare și dietetice opțiuni pentru primele feluri de mâncare, care este ideală pentru o masă în sezonul cald și mai ales în perioada de coacere a primelor legume tinere. În primul rând, dovlecelul este unul dintre alimentele cu cele mai puține calorii, așa că supa de dovlecei este absolut sigură pentru silueta și poate fi o adevărată descoperire pentru cei care vor să slăbească. În al doilea rând, dovleceii tineri conțin o mulțime de vitamine, minerale și fibre și ajută la refacerea aportului acestor substanțe necesare în organism, ceea ce este deosebit de relevant după o iarnă lungă și răceli generoase de toamnă și primăvară. În al treilea rând, dovlecelul are un efect blând asupra intestinelor, deci este potrivit chiar și pentru persoanele cu probleme digestive și, în plus, utilizarea lor regulată poate îmbunătăți activitatea tractului gastrointestinal și poate accelera metabolismul, ceea ce are un efect benefic asupra aspectului și sănătății. . Ei bine, și în sfârșit, această supă piure are o consistență atât de delicată, catifelată și un gust și o aromă plăcută de legume, încât trebuie să fie pe placul tuturor membrilor familiei mari și mici.
Supa piure de dovlecei se face foarte usor si rapid si poate fi preparata in orice bulion de carne sau legume, precum si in apa plata. Compoziția acestei supe simple anuale include doar trei legume - dovlecel, ceapă și usturoi, iar în plus, dacă doriți, pentru un gust mai picant, puteți adăuga puțină brânză tăioasă, iar la servire, presărați crutoane crocante sau crutoane făcute din pâine de grâu obișnuită în fiecare farfurie. În această versiune, supa de dovlecei va fi nu numai gustoasă, ci și destul de sățioasă și va putea acționa atât ca prim fel, cât și ca un prânz sau cină ușor și cu conținut scăzut de calorii. Cele mai fragede legume pasate în combinație cu brânză topită creează o bază groasă minunată pentrudin această supă, și un aditiv sub formă de biscuiți sau, poate, o felie de pâine uscată la o mușcătură îi permit să schimbe ușor consistența și gustul clasic. Sunt sigură că odată ce vei încerca să faci supă de dovlecei piure după rețeta mea simplă, o vei aprecia și o vei adăuga în arsenalul tău de preparate sănătoase și gustoase!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 200 g |
| Timp de gătit: | 40 de minute | Conținutul caloric al unei porții: | 91 kcal |
| Numar de portii: | 8 | Prețul unei porții: | 19 ruble |
Cum să faci supă de dovlecei piure - o rețetă dietetică pentru supă de dovlecei piure cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 750 ml apă sau bulion
- 3 dovlecei medii (800 g)
- 1 praz mare sau ceapă primăvară
- al 2-lea dinte usturoi
- 50 g de brânză
- 2 art. l. ulei de masline
- 25 g de unt
- sare, un praf mare de cimbru uscat, nucsoara pe varful unui cutit
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti supa-piure din dovlecelul lor, în primul rând, este necesar să pregătiți toate componentele acestuia. Partea albă și verde deschis a tulpinii de praz trebuie spălată și tăiată în inele subțiri. Deoarece acest tip de ceapă este destul de scump și nu se găsește în toate magazinele, poate fi înlocuit cu o ceapă obișnuită.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.
Consiliu! Daca dovleceii sunt foarte tineri, atunci pot fi taiati intregi, fara a fi atent la coaja subtire si semintele care tocmai au incoltit in interior. În cazul celor mai bătrâne cu burtăfructele cu coaja pronunțată și semințele mari trebuie decojite și întregul centru cu semințe tăiate.
4. Răziți brânza pe răzătoare fină.
Consiliu! Brânza pentru supa de dovlecei trebuie să aibă un gust picant pronunțat pentru a contrasta cu fundalul de dovlecei proaspeți și pentru a da un punct culminant acestui fel de mâncare. Este foarte bine să folosești parmezan, dar va funcționa și orice alt tip de brânză cu gust ascuțit sau sărat.
5. Într-o oală de supă, la foc mediu, prăjiți prazul timp de 6-8 minute până când se înmoaie și devine translucid într-un amestec de ulei vegetal și unt. Apoi puneți usturoiul și gătiți încă câteva minute, amestecând des. 6. Turnați dovlecelul tocat în tigaie, amestecați și gătiți timp de 3 minute.
7. Se toarnă apă sau bulion peste legume și se fierbe acoperit la foc mic timp de 20 de minute.
Consiliu! Supa piure de dovlecel poate fi gătită în apă plată, dar dacă aveți bulion în stoc, preparatul va fi fără îndoială și mai aromat, consistent și gustos. Pentru astfel de cazuri, tin mereu la congelator un fel de bulion, pe care il congelez in recipiente de plastic dupa fierberea carnii. Supa de pui sau de legume, precum și cea de curcan, sunt bune pentru supa de dovlecei.
8. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, adăugați sare și condimente în supă și măcinați-o cu un blender până la un piure omogen, omogen. 9. Puneți imediat brânza rasă și amestecați bine pentru ca brânza să se dizolve complet în supa fierbinte. Supa-piure de dovlecei foarte fraged, ușor și cu adevărat de vară este gata! Conținutul caloric al acestei supe este de doar 45 kcal la 100 g, deci este perfectă pentru cei care vor să slăbească și cei care iubesc un stil de viață sănătos. Serviți bine cu biscuiți crocanți de grâu,care trebuie adaugate in farfurie imediat inainte de a manca, deoarece se inmoaie foarte repede in supa. Pofta buna!