Probabil că nu există astfel de oameni care să nu iubească aceste chifle frumoase luxuriante. Ceea ce este cel mai interesant, chiflele sunt potrivite pentru orice masă: festivă, de Crăciun, de dimineață și cină obișnuită.

Atrag atentia prin nepretentiosul lor la preparare si, bineinteles, cu gustul lor.

Acum pe internet găsești cele mai complicate și neimaginative metode de astfel de coacere, și asta e grozav, pentru că poți găsi cea mai practică și mai rapidă opțiune de gătit pentru tine. Și cel mai important este că nu aveți nevoie de un număr mare de componente, de obicei include ceea ce este în orice frigider.

Astăzi vă voi prezenta cinci rețete incredibile de chifle. Sunt sigur că vei găsi metoda ta preferată și mă voi bucura dacă vei lăsa feedback după ce ai testat rețeta și vei distribui fotografii în comentarii. Ei bine, să începem!

Cum să faci chifle frumoase cu unt cu zahăr din aluat de drojdie

După părerea mea, acestea sunt cele mai clasice brioșe, astfel de rulouri cu zahăr mă duc înapoi în copilărie, pentru că mama le făcea des. Au ieșit mereu roșii, moi și caramel la bază. Dacă doriți să vă amintiți și de momentele de fericire din copilărie, vă sugerez să încercați această opțiune de coacere.

Vom pregăti următoarele ingrediente:

  • făină - 1 kg (aproximativ);
  • drojdie uscată - 1 lingură. linguriţă;
  • zahăr pentru praf - jumătate de cană;
  • zahăr pentru aluat - o jumătate de cană;
  • lapte - 1/2 cană;
  • apă - 1 pahar;
  • sare - 1 linguriță;
  • ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l;
  • 2 oua;
  • vanilie - doar câteva ciupituri.

Iau o cana cu un volum de 250 ml

cuptor

Să trecem la pașii:

  • Toate elementele actuale din compoziție sunt gri, pentru că astfel drojdia se va dizolva mai bine. Se încălzește la aproximativ temperatură30-35, nu mai mult. Laptele și apa prea fierbinți pot strica drojdia.
  • Aruncăm drojdia, și adăugăm zahăr pentru ca aluatul să se coacă mai bine și mai repede. Sare lichidă. Amesteca bine. Lăsăm bolul la căldură douăzeci de minute, astfel încât drojdia și celelalte elemente să înceapă să interacționeze între ele.

    • Poate nu sunteți adepta chiflelor dulci, asta nu este o problemă, aici soluția este și mai ușoară, doar adăugați o cantitate mai mică de zahăr, o linguriță va fi suficientă.

  • Să trecem la baterea ouălor. Sarcina noastră este să obținem un amestec de aer. Și da, nuanța aluatului va depinde și de ouă. Dacă aveți ouă de casă, acestea vor fi mai gălbui, iar dacă aveți ouă de supermarket, vor fi mai palide.
  • Adăugați ouăle spumate și vanilia la starterul de aluat. Suntem deranjanți. Turnăm trei linguri. o lingură de unt.
  • Se toarnă făina în masă. Dar înainte de a-l turna, asigurați-vă că îl cerneți printr-o strecurătoare, va adăuga măreție și tandrețe produselor de copt. Amestecă. Acesta este un punct atât de important cu făina, ar trebui să vă orientați câtă făină să adăugați cu ochii, deoarece toți oamenii folosesc făină de diferite soiuri și mărci. Dar vă voi spune, ca rezultat, masa finită ar trebui să devină moale, elastică, nu prea abruptă sau curgătoare.
  • Când observați că aluatul este greu de frământat, transferați-l pe masă și amestecați-l acolo. Când aluatul este gata, nu se va lipi de mâini.
  • Se pune aluatul finit intr-un bol uns cu ulei. Se acopera cu un capac si se tine la cald aproximativ o ora. Din când în când vin și trec. Dacă aluatul a crescut de mai multe ori, atunci pașii de mai sus au fost executați corect.
  • După ceva timp, transferați masa pe masă din nou și amestecați. Apoi, tăiați cârnații în jumătate și rulați-l. Apoi, concentrați-vă pe preferințele dvs., care chifle sunt mai convenabile pentru dvs. să le coaceți, mari sau mici, și tăiați flagelul înbucăți
  • Rulați bucățile tăiate într-o bilă obișnuită, astfel încât să fie netedă și uniformă. Desigur, puteți alege și forma, nu este fundamentală aici, dar acum facem unele foarte simple, fără să ne batem capul.
  • Încinge foaia de fier, toarnă ulei pe ea. Transferam formele pe o foaie si le punem la loc o ora pentru ca chiflele sa se ridice. Și nu uitați să acoperiți cu un prosop. Amintiți-vă, când începeți să transferați formele rotunde pe foaie, amintiți-vă că pe măsură ce se infuzează, formele lor vor deveni mai mari, așa că țineți cont de asta și așezați formele astfel încât să nu se atingă și să se lipească între ele.
  • Înainte de a o trimite la cuptor, ungeți chiflele cu lapte sau gălbenuș de ou. Acest lucru va adăuga apetit și estetică produselor de patiserie finite.
  • Incalzim cuptorul o anumita perioada, undeva pana la 180 C, aceste chifle se coace cam jumatate de ora, deloc. Unii au mai mult, alții au mai puțin. Multe depind de forma pe care ați format-o, de dimensiunea și de placa în sine, așa că veniți din când în când și căutați roșeață.
  • Apropo, dacă îți place să decorezi produse de patiserie, poți să stropești și aceste chifle cu zahăr pudră sau să faci un fudge delicios.

    • Cum să gătești chifle delicioase cu drojdie cu stafide (rețetă pas cu pas)

    Iar dacă sunteți un fan al stafidelor, atunci vă va plăcea această opțiune de gătit, așa că nu ezitați și începeți să gătiți.

    Vom pregăti următoarele elemente:

    • lapte - 300 ml;
    • drojdie uscată - 12 g;
    • zahăr - 6-7 linguri. l;
    • ouă - 2 buc.;
    • unt - 100 g;
    • făină - aproximativ un kilogram;
    • zahăr vanilat;
    • stafide - 150 g.

    chifle

    Aceste proporții sunt calculate pentru douăzeci de porții. Dacă este prea mult sau nu suficient pentru tine, atunci variază numărul de elemente.

    Să trecem la pașii:

  • Hai sa ne incalzimlapte, pentru ca astfel drojdia se va dizolva mai bine. Se încălzește ușor. Laptele prea fierbinte poate strica drojdia.
  • Adăugați drojdia, zahărul, vanilia, dar nu adăugați încă făină. Amesteca bine. Pune vasul într-un loc cald timp de douăzeci de minute, astfel încât drojdia și alte elemente să înceapă să interacționeze între ele.
  • Se toarnă ouăle. Amestecați mai bine amestecul cu un tel.
  • Se toarnă uleiul topit anterior într-o baie de apă. Puteți înlocui uleiul cu margarină. Amestecam.
  • Se toarnă făina în masă. Dar înainte de a-l turna, asigurați-vă că îl cerneți printr-o strecurătoare, va adăuga măreție și tandrețe produselor de copt. Amestecă. Acesta este un punct atât de important cu făina, ar trebui să vă orientați câtă făină să adăugați cu ochii, deoarece toți oamenii folosesc făină de diferite soiuri și mărci. Dar vă voi spune, ca rezultat, masa finită ar trebui să devină moale, elastică, nu prea abruptă sau curgătoare.
  • Când observați că aluatul este greu de frământat, transferați-l pe masă și amestecați-l acolo. Când aluatul este gata, nu se va lipi de mâini.
  • Aruncăm strugurii uscați în amestec, spălându-i mai întâi bine cu apă clocotită și trebuie să fie bine uscați cu șervețele de hârtie. Amestecam.
  • Se pune aluatul finit intr-un bol uns cu ulei. Se acopera cu un capac si se tine la cald aproximativ o ora. Din când în când vin și trec. Dacă aluatul a crescut de mai multe ori, atunci pașii de mai sus au fost executați corect.
  • Tăiați aluatul fermentat în jumătate și rulați-l într-un cârnați. Apoi, concentrați-vă pe preferințele dvs., care chifle sunt mai convenabile pentru dvs. să le coaceți, mari sau mici, și tăiați flagelul în bucăți.
  • În această metodă, vom crea chifle sub formă de noduri drăguțe. Tragem fiecare cârnați la aproximativ douăzeci de cm și îl răsucim într-un nod, ascunzând marginile.
  • ÎNse termina - vom intinde nodulii pe o tava de copt incalzita acoperita cu hartie speciala (pergament), ii intindem, acoperim cu un prosop si asteptam 10 minute ca formele sa se umfle.
  • Înainte de a o trimite la cuptor, ungeți chiflele cu lapte sau gălbenuș de ou. Acest lucru va adăuga apetit și estetică produselor de patiserie finite.
  • Aceste chifle sunt coapte aproximativ o jumătate de oră, nu prea mult. Unii au mai mult, alții au mai puțin. Multe depind de forma pe care ați format-o, de dimensiunea și de placa în sine, așa că veniți din când în când și căutați roșeață.
  • Apropo, dacă vă place să decorați produse de copt, puteți și să stropiți aceste chifle cu pudră sau să faceți un fudge delicios.

    • Ei bine, cele mai fragede chifle sunt gata de testare!

    Cum sa faci chifle frumoase cu mac din aluat de drojdie - o reteta simpla si gustoasa

    Vom pregăti elementele necesare:

    • făină - 600 g;
    • drojdie uscată - 1,5 linguri. l;
    • lapte - 1,5 căni;
    • zahăr - o jumătate de cană;
    • unt sau margarină - 100 g;
    • 1 ou pentru lubrifiere;
    • sare - un praf;
    • vanilină - 1/4 linguriță.

    Elemente de umplere:

    • unt - 25-35 g;
    • zahăr - 25 g;
    • seminte de mac - 30-40 g.

    Să trecem la pașii:

    De regulă, orice preparare de chifle începe cu aluat, așa că o facem, în ciuda rețetelor anterioare.

  • Încălzim laptele într-o baie de aburi, aruncăm drojdia, zahărul (1 lingură L.) + 4 linguri. l. făină Se amestecă bine. Lăsăm bolul la căldură douăzeci de minute, astfel încât drojdia și celelalte elemente să înceapă să interacționeze între ele.
  • După ceva timp, aruncăm zahărul rămas, zahărul vanilat și ouăle în această masă. Vă deranjăm din nou.
  • Se toarnă făina în masă treptat și nu deodată. Dar înainte de a-l turna, asigurați-vă că îl cernețio strecurătoare, va adăuga măreție și tandrețe produselor de copt. Amestecam.
  • Se toarnă untul, se topește în prealabil pe baie de apă.
  • Se toarnă partea rămasă de făină, se amestecă cu o lingură sau o spatulă de lemn. Când observați că aluatul este greu de frământat, transferați-l pe masă și amestecați-l acolo. Când aluatul este gata, nu se va lipi de mâinile dvs. Pentru a obține chifle moi, fragede, aveți grijă la făină, aveți grijă ca aluatul să nu fie abrupt și tare. Prin urmare, nu este necesar să adăugați mult.
  • Se pune aluatul finit intr-un bol uns cu ulei. Se acopera cu un capac si se tine la cald aproximativ o ora. Din când în când urcă și treci. Dacă aluatul a crescut de mai multe ori, atunci pașii de mai sus au fost executați corect.
  • Următorul pas este să întindeți aluatul pe masă, agitați-l ușor. Creează un pătrat întins, subțire în grosime și se întinde, iar unele se întind pur și simplu cu mâinile.
  • Întindeți un strat subțire cu ulei, stropiți cu zahăr, apoi cu semințe de mac.
  • Rulați acest strat nu foarte strâns (pentru ca aluatul să crească în timpul coacerii) într-un rulou, veți obține un cârnați alungit. Și tăiați-l în bucăți, a căror lungime va fi de aproximativ șase sau șapte cm.
  • Și aici ciupim partea de jos a fiecărei bucăți tăiate, astfel încât uleiul să nu se scurgă. Iar piesa de deasupra va arăta ca un trandafir.
  • La final, vom așeza nodulii pe o tavă încălzită acoperită cu hârtie specială (pergament), îi vom da afară, îi vom acoperi cu un prosop și vom aștepta 30-40 de minute să se umfle formele.
  • Înainte de a o trimite la cuptor, ungeți chiflele cu lapte sau gălbenuș de ou. Acest lucru va adăuga apetit și estetică produselor de patiserie finite. Chiflele sunt coapte timp de 30 de minute.

    • După coacere, acoperiți aceste creații cu un prosop, lăsați-le să se răcească, iar apoi vă puteți trata invitații.

    Cum să faci sinnabons cu scorțișoară, aluatul este ca puful - o rețetă foarte gustoasă

    Și aceste chifle provin din America, sunt chifle americane care au fost create încă din 1985. Unele dintre aceste chifle sunt coapte ca un cadou original pentru cei dragi și prieteni. Chiflele sunt cu adevărat excelente și excelente și arată foarte plăcut din punct de vedere estetic.

    Aceste chifle nu sunt foarte diferite de cele pe care le-ați făcut mai sus, dar diferența este doar în umplutură. În acest caz, vom umple chifla cu un astfel de condiment precum scorțișoara.

    Vom pregăti următoarele elemente:

    • făină - jumătate de kilogram;
    • lapte - 200 ml;
    • drojdie uscată - 7 g;
    • ouă - 2 buc.;
    • unt - 75 g;
    • zahăr - 75 g;
    • sare 1 lingura.

    Elemente de umplere:

    • zahăr - 120 g;
    • scorțișoară - 15 g;
    • unt - 90 g.

    Să trecem la pașii:

  • Incalzim laptele pentru o mai buna dizolvare a drojdiei. Laptele prea fierbinte poate strica drojdia.
  • În timp ce drojdia se infuzează, spargeți ouăle într-un bol, adăugați sare și zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Și turnați drojdia în această masă.
  • Se toarnă făina în masă treptat. Dar înainte de a-l turna, asigurați-vă că îl cerneți printr-o strecurătoare, va adăuga măreție și tandrețe produselor de copt. Amestecam. Il punem la foc sa creasca.
  • Să trecem la umplutură.
  • Se amestecă scorțișoară și zahăr. Topiți untul într-o baie de apă.
  • Începem să întindem aluatul cu un sucitor sau să îl întindem cu mâinile sub forma unui dreptunghi alungit, grosimea aluatului ar trebui să fie de aproximativ 5 mm.
  • Ungem forma rulată cu unt topit, turnăm deasupra o masă de zahăr și scorțișoară, o rulăm. Tăiați în părți egale.
  • La final, întindem sinnabons pe o foaie de fier acoperităcu hartie speciala (pergament), intins, acoperit cu un prosop si asteptati 15 minute ca chiflele sa se umfle.
  • Inainte de a le trimite la cuptor, ungeti chiflele cu unt.Asta va adauga apetisanta si estetica produselor de patiserie finite.
  • Sinnabons se coace aproximativ o jumătate de oră, la temperatura cuptorului de 180 C.

    • Ura! Chiflele picante sunt gata de încercat! Dacă există dorința de a decora, atunci pregătiți un fudge cremos, acesta va fi și mai gustos.

    Cum să gătești rulouri dulci cu brânză din aluat de drojdie la cuptor

    Datele pentru brioșe vor fi relevante pentru cei cărora le plac cu adevărat caserole cu brânză și doar brânza. Și la micul dejun este la fel, pentru că brânza este foarte hrănitoare.

    Vom pregăti următoarele elemente:

    • lapte - 300 ml;
    • drojdie - 2,5 lingurițe;
    • unt - 90 g;
    • făină - 750 g;
    • zahăr - 250 g;
    • sare - câteva ciupituri;
    • ouă - 3 buc.;
    • brânză - jumătate de kilogram;
    • smântână - 3 linguri.

    Să trecem la pașii:

  • Incalzim laptele pentru o mai buna dizolvare a drojdiei. Nu prea încălzim. Laptele prea fierbinte poate strica drojdia. Plecăm să interacționăm unul cu celălalt.
  • După ceva timp, aruncăm ouăle în drojdia pregătită, adăugăm sare, turnăm ulei și turnăm făină. Se amestecă cu o spatulă de lemn. Il punem la foc sa creasca.
  • Să trecem la umplutură - combinați brânza de vaci cu smântână, zahăr, ou. Se amestecă până la omogenizare.
  • Tăiați aluatul fermentat în jumătate și rulați-l într-un flagel, tăiat în bucăți. De asemenea, întindem aceste particule subțire și punem umplutura de brânză.
  • Desigur, modul de închidere a produselor este după gustul tău. În această variantă, vom forma un rulou - în mijlocul aluatului, vom pune umplutura și o vom rula.
  • La final, întindem chiflele pe o foaie de fier acoperită cu hârtie specială(pergament), așezat, acoperit cu un prosop și așteptați cincisprezece minute pentru ca chiflele să se umfle.
  • Coacem chiflele aproximativ o jumătate de oră. Brioșele cu brânză au ieșit fragede, poroase!

    • Videoclip despre cum să sculptați diferite tipuri de chifle (22 de cursuri de master)

    Rezumând, pot spune că mulți oameni au o imaginație bogată și au inventat diverse forme de chifle, de exemplu, bucle, covrigi, chifle, funde și altele. Prin urmare, nu este nevoie să te limitezi. Atașez un videoclip pentru tine, care vorbește despre diverse opțiuni pentru a împacheta aluatul în forme fanteziste.

    E misto, nu? Datorită acestui videoclip și practicii frecvente, îți vei îmbunătăți abilitățile în această chestiune.