Ardeiul dulce poate fi umplut cu un amestec de orez și legume înăbușite, ciuperci, umplutură de brânză, brânză feta, diverse cereale (mei, hrișcă). Dar rețeta tradițională de ardei umpluți este făcută din carne (cel mai adesea porc), carne tocată și orez
Un astfel de fel de mâncare arată destul de elegant, mai ales în combinație cu verdeață tocată. Se poate pregati atat chiar asa (dupa dispozitii), cat si de sarbatori.
Rețeta poate fi schimbată. De exemplu, carnea tocată poate fi nu numai carne de porc, ci și carne de vită sau pui (sau un amestec de mai multe tipuri de carne). Poti adauga in orez cateva ciuperci prajite, condimentele tale preferate, bucatele de legume proaspete (rosii, ardei iute sau dulce). Va fi foarte frumos dacă fiecare legumă umplută este acoperită cu o farfurie de brânză tare, astfel încât să se transforme într-o „blană” roșie, topită la cuptor.
Cum să gătești ardei umpluți cu carne tocată și orez la cuptor
Ingrediente:
- 8 ardei gras
- 500 g de carne tocată
- 0,2 cani de orez (ideal, daca ai fiert la abur)
- 2 becuri
- 2-4 catei de usturoi (mari)
- 2 morcovi medii
- 3 linguri de pasta de tomate
- aceeași cantitate de smântână (conținutul de grăsime nu este important)
- 3 linguri de ulei vegetal
- o lingurita de sare (fara sare)
- putin piper negru
- 0,5 căni de apă
Carnea tocată (adică umplutura) poate fi preparată cu o rezervă. Mai ales că ardeii au dimensiuni diferite. Este în regulă dacă nu se potrivește totul în ardei. A doua zi, puteți bate un ou într-o astfel de carne tocată și prăjiți cotlet de orez, făcându-le în făină, sau pregătiți chiftele, turnându-le cu sos de roșii.
Preparare:
Fierbem orezul ca sa ramana foarte putin pana este gata. Adică orezul ar trebui să iasă „al dente”
Tocați măruntceapă
Tocați mărunt usturoiul în același mod
Prăjiți ceapa și usturoiul până când sunt transparente (5-8 minute), adăugați morcovii rasi grosier, fierbeți încă 15 minute, amestecând des. La final, morcovii ar trebui să devină moi
Amestecați dressingul de legume și orezul
Acum adaugam aici carnea tocata. Se sare și se piperează bine
Asta ar trebui să iasă. Experiența a arătat că cu cât mai multă carne într-o astfel de umplutură, cu atât ardeii vor fi mai gustoși
Tăiați „capacul” de la fiecare ardei (dar nu îl aruncați). Cu grijă, pentru a nu deteriora pereții, îndepărtați semințele și pereții despărțitori. Acest lucru se poate face manual. Apropo, dacă peretele ardeiului este încă deteriorat, nu este nevoie să aruncați o astfel de legumă - la copt, carnea tocată nu se va scurge, este destul de groasă
Îndesăm fiecare legumă: poți „sub cuțit”, sau poți „mușca”. Dacă doriți, puteți acoperi ardeii cu „capacurile” lor. Pentru ca acestea să nu se piardă în timpul coacerii, este mai bine să le reparați cu scobitori
Puneți toți ardeii într-o formă rezistentă la căldură. Nu este necesar să fii deștept și să faci legumele să „stea”. Le stivuim comod, pe un butoi
Se toarnă apă amestecată cu pastă de roșii și smântână (umplutura trebuie să fie ușor sărată)
Se coace la 200 de grade aproximativ 40 de minute
Se serveste fierbinte. Dacă a mai rămas smântână, o puteți turna peste ardei.
O garnitură pentru un astfel de fel de mâncare, de fapt, nu este necesară. Acest ardei combină totul simultan - cereale, carne și legume.
Reteta video pentru gatirea ardeilor grasi umpluti la cuptor
Dar dacă este cina, mai poți tăia și câteva legume proaspete. Iar dacă vă place ceva mai sățios, pregătiți piure de cartofi sau paste. În forma cu piper, obțineți mult sos delicios, pe care îl puteți turna cu generozitate peste o astfel de garnitură. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos pe care chiar și un bucătar începător îl poate pregăti.
Încearcă să gătești. Poftă bună! Până la data viitoare!