tocata

Originile acestui fel de mâncare celebru în întreaga lume își au originea în Polonia. Cuvântul „zrazy” înseamnă „bucată tăiată”, deoarece inițial erau preparate dintr-o bucată întreagă de carne, care era bătută, acoperită cu umplutură și rulată sub formă de rulou.

Umpluturile, de altfel, au fost foarte diverse, inclusiv ciuperci, ouă, brânză, cartofi, varză sau morcovi, tot ce s-a întâmplat să fie „la îndemână” bucătarului! Mâncarea poate fi considerată independentă sau poate pregăti o garnitură suplimentară, sub formă de paste, hrișcă, orez, tocană de legume. Dificultatea de a găti un fel de mâncare este „0”, este simplu și ieftin!

Zrazy de cartofi cu carne tocata la tigaie este cea mai delicioasa si simpla reteta

Nu știi ce să gătești rapid și delicios la prânz, zrazy cu carne tocată în tigaie va rezolva această problemă!

carne

Ingredientele produsului:

  • ceapa - 1 buc.;
  • cartof - ? kg;
  • carne tocată (porc/vită) - 0,4 kg;
  • sare, piper - dupa gust;
  • făină - 1 lingură. cu tobogan;
  • ou - 1 buc.

O listă de acțiuni pas cu pas cu o descriere:

  1. Taie ceapa cubulete. Se prăjește până se rumenește deschis” într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.
  2. Aruncați carnea tocată în prăjitul de ceapă, continuați să prăjiți încă 5-7 minute. Piper, adăugați sare.
  3. Cartofii se curata de coaja, se fierb pana sunt gata, cam un sfert de ora.
  4. Pisează cartofii fierți cu un praf de sare.
  5. Adăugați făină aici, spargeți un ou. Frământați compoziția.
  6. Pudrați suprafața de lucru cu făină, întindeți prăjiturile mici, puneți umplutura deasupra și formați chifteluțe.
  7. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei vegetal 2-3 minute pe fiecare parte.

Absolut fara complicatii, reteta economica si preparare rapida!

Galuste de cartofi cu ciuperci si carne tocata intr-o tigaie (reteta de gatit pas cu pas)

Ciupercile cu carne tocata este una dintre cele mai comune si delicioase umpluturi pentru instant, rezultatul va surprinde placut!

Lista de ingrediente:

  • carne tocată (orice alegere) - 0,2 kg;
  • ciuperci - ? kg;
  • ceapa - 1 buc.;
  • pesmet - 100 g;
  • făină -? Artă. cu blat;
  • ou - 2 buc.;
  • cartofi (medii) - 6 buc.;
  • sare, piper negru - pentru 10 p.m.

Etapele pregătirii pas cu pas:

  1. Tăiați șampioanele în fracțiuni medii, puneți-le într-o tigaie fără ulei, fierbeți timp de 7 minute.
  2. Tăiați ceapa cubulețe, adăugați-o la ciuperci și adăugați puțin ulei de floarea soarelui. Se prăjește timp de 3 minute.
  3. Apoi, așezați carnea tocată. Amestecați compoziția, continuați să prăjiți încă 10 minute.
  4. Curățați cartofii, fierbeți-i, pregătiți piureul. Se sare, se presară cu piper.
  5. Cerneți făina, spargeți-o în ouă, amestecați până se omogenizează.
  6. Întindeți „clătitele”, umpleți-le, prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc deschis, apoi rulați prin pesmet.

Aromă incomparabilă, gust amețitor, mâncat o dată sau de două ori!

Galuste de cartofi cu carne tocata si branza intr-o tigaie

Cele mai fragede „cotlet” de cartofi cu brânză, toată familia va fi încântată!

Depozitul trebuie să aibă:

  • carne tocată - 300 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • cartofi fierti - 8 tuberculi;
  • ouă - 2 buc.;
  • făină -? Artă. cu blat;
  • sare - 10 g;
  • busuioc uscat, ardei roșu măcinat - 2,5 g;
  • ceapa - 1 buc.

Instrucțiuni detaliate pentru gătit:

  1. Se amestecă carnea tocată, ceapa tăiată cubulețe și, trecută prinrăzătoare cu celule mari de brânză tare. Se sare, se presară busuioc uscat și piper măcinat. Amesteca Se prajesc intr-o tigaie cu ulei.
  2. Piureați cartofii adăugând sare și condimente, adăugați făină și ouă. Se amestecă până aluat.
  3. Formați baza, în formă de cerc, întindeți rumenirea, ciupiți marginile.
  4. Se prăjește într-o tigaie până la o nuanță aurie apetisantă.

Un fel de mâncare delicios într-o tigaie în doar câteva zeci de minute!

Galuste suculente de cartofi cu carne tocata si sos de ciuperci (sos)

O variantă a unui fel de mâncare asemănătoare cu bucătăria franceză, sosul „pompează”!

Componente ingrediente:

  • cartofi (mari) - 4 tuberculi;
  • ou - 1 buc.;
  • smântână - 3 linguri. l. fără tobogan;
  • ciuperci - 300 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • făină - 50 r;
  • unt -? brichetă;
  • Sarat la gust;
  • ceapa verde - 10 g;
  • pesmet - 60 p.m.

Rețeta constă din 4 etape:

  1. Fierbeți cartofii până sunt gata, pasați-i în piure. Se răcește, sparge ouăle, cerne făina. Amesteca
  2. Prăjiți carnea tocată în unt cu adăugarea unui cap de ceapă tocată.
  3. Într-o tigaie separată, se topește o parte din unt, se adaugă ciupercile tăiate în felii subțiri, se adaugă smântână și rondele de ceapă verde, se fierbe încă 2-3 minute.
  4. Formați cotlet, prăjiți și turnați sosul de ciuperci.

Sosul blând și apetisant de ciuperci va face felul de mâncare pur și simplu neobișnuit și foarte sățios!

Caserola de cartofi dulci cu varză este o rețetă foarte gustoasă

După cum am menționat mai sus, umplutura poate fi absolut orice! Varza în farfurie „va da toată sucul ei!

Ingredientele sunt enumerate mai jos:

  • cartofi - 6 tuberculi;
  • varză murată - 100 r;
  • ceapa - 1 buc.;
  • făină - 200 gr. fără blat;
  • ulei vegetal inodor - 30 ml;
  • sare - 10 g

Descrierea acțiunilor din fotografie:

  1. Pune varza murata in panza, stoarce bine. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
  2. Tăiați ceapa în fracțiuni mici și „trimiteți” la varză pentru prăjire.
  3. Fierbeți cartofii împreună cu coaja, zdrobiți-i până la un piure, adăugați sare, lăsați-i să se răcească.
  4. Formați mici „prăjituri” de mărimea unei palme. Puneti in centru umplutura de varza-ceapa racita, ciupiti marginile ca o placinta.
  5. După ce se tavă în făină, se prăjește pe ambele părți până la o crustă „însorită”.

Mâncărurile suculente, sănătoase și hrănitoare vor fi „punctul culminant” al oricărei sărbători!

Cum să gătești găluște de cartofi cu carne tocată la cuptor

Fanii mâncărurilor cu conținut scăzut de grăsimi sunt dedicați...

Compoziția produsului:

  • cartofi (mari) - 4 tuberculi;
  • ou - 2 buc.;
  • smântână/smântână – 30 g (aluat) + 30 g (sos);
  • carne tocată (un amestec de carne de porc și vită) - 1 ? kg;
  • sare, piper - un praf;
  • făină - 15 g;
  • unt (înmuiat) - 20 g;
  • usturoi - ? Capete;
  • brânză tare - 50 g;
  • verdeturi proaspete de mărar - 5 ani

Rețeta este simplă și include pașii descriși în detaliu:

  1. Carnea tocată este cel mai bine preparată acasă. Dintr-un amestec de 0,5 kg carne de porc, 1 kg carne de vită, se adaugă ceapa tocată, sare, condimente după gust, se toarnă 50 g apă, se frământă.
  2. Fierbeți cartofii „în coajă”, apoi curățați-i de coajă și zdrobiți-i până la starea de piure.
  3. Rupeți ouăle în piure, adăugați făină, turnați smântână, stropiți cu piper și sare.
  4. Adăugați unt înmuiat, frământați din nou masa.
  5. Din masa de cartofiformați o prăjitură, rulați în făină.
  6. Deasupra punem carnea tocata, formam zrazis.
  7. Acestea trebuie așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, una lângă alta.
  8. Sosul se prepara amestecand smantana, catei de usturoi trecuti prin presa, sare si buchete de verdeata. Amesteca totul. Întindeți amestecul finit peste probe.
  9. Se presară cu brânză rasă.
  10. Coacem la cuptor la 200 C timp de un sfert de ora.

Cuptorul este pretuit pentru faptul ca nu trebuie sa stai langa aragaz, astfel ai la dispozitie maxim timp liber de la gatit si un rezultat uluitor in jumatate de ora!

Cum să gătești găluște de cartofi cu ou și ceapă

O variantă clasică care a ajuns până în zilele noastre de la „nașterea” polonezului Zzab!

Compoziția economică a produselor:

  • cartofi fierți - ? kg;
  • ou crud - 1 buc.;
  • ou fiert - 3 buc.;
  • sare - 10 g (aluat) + 10 g (umplutură);
  • făină - 200 g;
  • piper negru măcinat - 1 lingură. l.
  • ceapa verde - 10-15 "pene".

Implementare:

  1. Treceți cartofii fierți printr-o mașină de tocat carne. Cerneți făina, sare, spargeți un ou. Framanta aluatul.
  2. Tăiați ouăle cu un tăietor de ouă, tăiați „penele” de ceapă verde în rondele subțiri. Adăugați sare și piper măcinat. Frământați masa.
  3. Împărțiți aluatul în 4 părți, rulați câte un mănunchi din fiecare, care apoi trebuie tăiat în părți egale.
  4. Formați o bază pentru instantaneu din ele, tăvăliți în prealabil în făină.
  5. Pune 1 lingura in centru. l. umplutură de ceapă-ou, „fabricați” o plăcintă.
  6. Se incinge tigaia, se toarna ulei, se prajesc bucatile pana se rumenesc pe ambele parti.

Simplu si foarte gustos!

Piure de cartofi cu curcan tocat, branza si ou

Mâncărurile nu sunt doar consistente, ci șicu conținut scăzut de calorii, precum și bogat în vitamine și minerale utile!

Lista de produse include:

  • curcan tocat - 300 g;
  • cartofi fierți - ? kg;
  • brânză tare - 100 g;
  • ou - 4 buc.;
  • sare - un praf;
  • făină - 100 g;
  • rozmarin - 1 linguriță;
  • usturoi uscat - 1 ? lingurita

Etapele principale cu o descriere a detaliilor importante:

  1. Pasează cartofii cu un blender, adaugă sare. Rupe 1 ou în piure, cerne? părți de făină. Framanta aluatul.
  2. Fierbeți ouăle rămase „la rece”. Treceți printr-o răzătoare cu găuri mari.
  3. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
  4. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei, stropiți cu rozmarin și usturoi uscat pentru aromă și bogăție de gust, adăugați sare.
  5. Se amestecă carnea tocată prăjită, brânza rasă și ouăle tocate. Frământați compoziția.
  6. Faceți prăjituri din aluatul de cartofi, puneți umplutura în centru și sigilați imediat marginile.
  7. Se prajesc intr-o tigaie cateva minute pe fiecare parte pentru ca branza sa aiba timp sa se topeasca.

Compoziție completă, o modalitate grozavă de a hrăni întreaga familie!

Cea mai buna reteta de cartofi cu legume

O variantă a preparatului pentru adevărații cunoscători ai alimentelor sănătoase!

Componente ingrediente:

  • cartofi - 10 tuberculi;
  • ou - 1 buc.;
  • făină -? artă.;
  • ceapa - 2 buc.;
  • morcov - 1 buc.;
  • varză - 2 frunze;
  • roșii - 2 buc.;
  • ardei dulce - 1 buc.;
  • sare, condimente - după gust.

Rețeta este simplă, constă din următoarele acțiuni:

  1. Fierbeți cartofii, curățați-i de coajă, zdrobiți-i într-un piure, lăsați-i să se răcească, adăugați sare, spargeți un ou, cernați făina. Compoziția este bine amestecată până la o stare de omogenitate.
  2. Treceți morcovul prin răzătoare, dați varza măruntse taie panglici, se taie rosiile felii, se curata ardeiul din miez si seminte, se taie cubulete.
  3. Într-o tigaie încălzită cu ulei se pune toată cotletul pentru umplutură, în acest proces trebuie să adăugați sare și piper, amestecând constant. Se prăjește la foc mediu timp de 7-10 minute.
  4. Formați cercuri din aluatul de cartofi, umpleți-le cu legume asortate și prăjiți-le în ulei inodor de floarea soarelui.

Zrazy cu legume poate fi preparat din orice ingrediente care vă plac cel mai mult ție și membrilor familiei tale. aceasta este versatilitatea lor!

Există multe rețete de gătit cartofi, dar rezultatul este întotdeauna același - gustos, sățios, rapid și economic! Se recomandă să fierbeți cartofii „în jachetă”, acest lucru este necesar pentru ca amidonul să nu se spele, drept urmare cartofii se vor destrăma în timpul prăjirii.

Puteți alege singur toate ingredientele, în funcție de propriile preferințe culinare și nu aveți nicio îndoială cu privire la calitatea lor. Zrazy trebuie servit cu smântână sau ketchup, presărat cu verdeață proaspătă tocată. Principalul lucru este că felul de mâncare este pregătit cu propriile mâini, cu dragoste și acasă!