Dacă familia este numeroasă, soțul vine întotdeauna acasă de la muncă înfometat și ea însăși trebuie să se gândească mult timp la cum să-i hrănească pe toți pentru cină, capul ei se va învârti. Sau poate nu, dacă înveți să faci plăcinte. Nu simplu, dar satios! La urma urmei, sunt pregătite simplu și rapid și nu este nimic de spus despre varietate. Aici găsești atât rețete dulci, cât și sărate, sănătoase și festive - doar ai timp să pui rețetele în pușculiță.
Cu varză și ouă
Plăcintele umplute conform acestei rețete sunt deosebit de suculente și cât de fragede sunt! Combinația de varză cu un ou fiert este un clasic, cina cu astfel de plăcinte va deveni o masă preferată în familie.
Ingrediente:
- 400 g varză albă,
- 2 ouă + încă 3,
- 50 g de prune. uleiuri,
- 100 g brânză,
- 0,5 linguriță. chimion,
- 1 lingura sare,
- 2 art. l. maioneză,
- piper negru,
- 0,5 l de chefir,
- 3 art. făină,
- ? Artă. creştere uleiuri,
- 1 lingura de sifon
Preparare:
Maruntiți varza, fierbeți până la jumătate fiartă, adăugați 0,5 lingurițe. sare și măcina suplimentar masa rezultată, poți chiar să folosești un blender!
Se fierb ouale tari, se asteapta pana se racesc, se curata si se toaca marunt.
Pentru umplutura de plăcintă, combinați varza, ouăle, brânză rasă, chimenul, ardeiul (praf), amestecați cu maioneză.
Facem aluatul din aluat. unt, chefir, 2 ouă, adăugați sare. Soda se amestecă cu făină și, de asemenea, se introduce în masă.
Acum formam un tort. Întindem umplutura pe o parte din aluat, distribuită în formă adâncă, iar restul turnăm deasupra.
Timp de coacere 40-45 minute, temperatura 180°C.
Serviți tortul, tăiat în porții pătrate îngrijite.
Consiliu. Aceste plăcinte cu varză merg bine cu sosul de smântână cu castraveți murați și negrupiper Iar celor cărora le plac aditivii mai picante, le putem recomanda câteva picături de Tabasco.
Cu pui
Plăcintele umplute cu carne sunt întotdeauna foarte bogate în calorii. Dar nu cu puiul și dacă o parte din făină este înlocuită cu cereale integrale, atunci, în general, va rezulta un beneficiu solid.
Ingrediente:
- 700 g file de pui,
- 1 ceapa,
- 3 art. l. creştere uleiuri,
- 50 g ceapa verde,
- 30 g patrunjel,
- 1 lingura sare,
- 2 oua,
- 1 lingura zahăr,
- 350 g faina,
- 0,5 l de chefir,
- 0,5 linguriță. de sifon
Preparare:
Facem pui tocat si prajim impreuna cu ceapa 10 minute. in crestere ulei, amestecând din când în când. La sfârșit, adăugați 0,5 lingurițe. sare și ierburi.
Se amestecă chefir, ouă, făină, se adaugă sifon, 2 linguri. l. unt, zahăr și 0,5 linguriță. sare Bate bine.
Pentru plăcintă alegem o formă largă, o ungem și o întindem pe fund? Test Puneți deasupra un strat uniform de umplutură și umpleți cu restul de aluat. Timp de coacere a tortului 30 minute, temperatura 180°C.
Consiliu. Un astfel de tort este perfect ca o gustare sau un al doilea mic dejun, tăiați-l în diamante și luați-l cu dvs. într-un recipient.
Cu ouă și ceapă
Plăcintele umplute cu o astfel de umplutură sunt o adevărată bombă de proteine. Bărbaților le plac mai ales, așa că dacă vrei să le faci pe plac, nu uita să folosești această rețetă. Ingrediente:
- 12 oua,
- 3 legături de ceapă verde,
- 1 lingura sare,
- piper negru,
- 250 de grame de smantana,
- 300 g faina,
- 200 g de chefir
- 1 art. l. praf de copt,
- 1 art. l. creştere uleiuri,
- susan,
- 1 art. l. firimituri de pâine.
Preparare:
Pentru umplutură, trebuie să fierbeți tari 7 ouă (dacă sunt mari, puteți lua 6) șise taie cubulete.
Adăugați ceapa tocată, condimentați toate acestea cu 1 lingură. l. smantana, sare, piper.
Combinați smântâna, chefirul, 4 ouă + 1 proteină, bateți cu un mixer. Adăugați făină cu praful de copt și 0,5 linguriță. sare
Apoi, împărțiți din nou aluatul de plăcintă în jumătate: puneți jumătate pe fundul formei, iar restul întindeți deasupra umpluturii.
Se amestecă gălbenușul și 1 lingură. l. smantana si toarna acest amestec deasupra prajiturii, ca sa formeze o crusta excelenta. Nu uitați să stropiți tortul cu semințe de susan.
Timp de coacere 40-45 minute, temperatura 180°C.
Într-un aragaz lent
Este și mai ușor să gătești plăcinte umplute într-un aragaz lent! Nu este nevoie să te uiți în cuptor din când în când, de teamă că prăjitura se va arde, programul va face totul pentru tine. Este important doar să respectați corect proporția de ingrediente, iar rezultatul va fi excelent.
Atenţie Puteți lua diferite ciuperci pentru plăcintă, de exemplu, ciupercile albe sau chanterelles vor fi foarte bune, cu ele felul de mâncare va deveni festiv. Iar pentru o varianta mai usoara, poti lua ciuperci sau chiar ciuperci.
Ingrediente:
- 300 g ciuperci,
- 100 g ceapa,
- 100 g brânză,
- 1 art. chefir,
- 1 art. făină,
- 2 oua de gaina,
- 0,5 linguriță. sare,
- 1 lingura zahăr,
- 10 ml de creștere. uleiuri,
- 10 g de prune. uleiuri
Preparare:
Tăiați ceapa și prăjiți-o în scurgere. ulei (veți avea nevoie de jumătate - 5 g).
Pregătim ciupercile separat, acestea trebuie tăiate și prăjite în rast. ulei timp de 10-15 minute până când lichidul se evaporă.
Combinați ceapa cu ciupercile și brânza (puteți lua topită). Lăsați brânza să se topească puțin, amestecați.
Bateți chefirul cu ouă, adăugați sare, făină cu praful de copt, continuați să bateți până devine pufos.
Ungeți vasul multicooker cu scurgerea. ulei,întindeți o parte din aluat pe fund, puneți umplutura și turnați restul de masă deasupra prăjiturii.
Timpul de coacere este de 65 de minute, iar multicookerul se va ocupa de temperatura in sine. Tăiați tortul când s-a răcit puțin, altfel va fi neglijent!
Smântână
Plăcintele umplute sunt și deserturi șic. Această plăcintă cu smântână este pur și simplu uimitor de delicioasă, datorită prăjiturii crocante și a umpluturii delicate cu smântână! Vara, puteți adăuga coacăze sau căpșuni proaspete - va fi și mai interesant.
Ingrediente:
- 1 + 4 oua,
- 200 p. de prune. uleiuri,
- 2 art. făină,
- 1 art. l. praf de copt,
- 100 g zahar,
- 450 g smantana,
- 1 plic de vanilină,
- secolul al V-lea l de zahăr pudră.
Preparare:
Prună combina untul cu zaharul si 1 ou. Amestecam.
Se toarnă făina cu praful de copt, se frământă aluatul. O rulăm în cerc și o întindem într-o formă rotundă (asigură-te că o ungem cu ulei înainte de aceasta). Este important să faceți părți înalte, astfel încât tortul finit să nu se destrame la feliere.
Umplutura de placinta o facem din smantana, vanilie, 4 oua si zahar pudra. Toate acestea trebuie bătute cu un mixer, apoi turnate în formă, astfel încât umplutura să nu ajungă la 1-2 cm în partea de sus a părților laterale.
Timp de coacere 50 min., temperatura 180°C.
Înainte de a tăia tortul în porții, trebuie să îl lăsați să se răcească, altfel miezul se poate destrăma, este atât de delicat!
Acestea sunt departe de toate plăcintele de umplutură de care veți avea nevoie în arsenalul dumneavoastră culinar! Există multe mai multe opțiuni: cu cartofi, conserve, șuncă etc. Cu toate acestea, acum că ați stăpânit elementele de bază ale gătirii unor astfel de plăcinte, nu va fi dificil să efectuați mici experimente zilnice cu umpluturi. Și familia ta va fi mereu plină și mulțumită!
Și ce umplutură de plăcintegătești?
Plăcintă cu ceapă și ou: video
