Bună tuturor. Știm cu toții că după sărbătorile de Anul Nou va mai fi una, Crăciunul, și nu vom avea timp să ne îndepărtăm de una, așa cum urmează celelalte. Dar aceasta deosebită, importantă pentru cei care postesc, străbunica mea nu a recunoscut alte sărbători decât cele bisericești.
Felul principal de mâncare de pe masă este un kutya delicios, este servit cu oaspeții, este așezat pe masa lor festivă. Apropo, care ar trebui să aibă 12 feluri de mâncare, pentru că Crăciunul este o sărbătoare specială. Prin urmare, dacă nu știți cum să gătiți kutyu din orez cu fructe uscate, vă voi spune. Nu numai atât, voi arăta totul în detaliu folosind fotografii pas cu pas.
În mod tradițional, este preparat din cereale, care este un simbol al vieții și al ciclului ei. Macul și stafidele poartă semnificația abundenței și fertilității, iar plăcerea, satisfacția din viața însăși.
Pentru a diversifica gustul, adăugați curmale, caise uscate, caju, migdale, nuci de pin, fructe uscate și fructe confiate, toate aceste componente saturează terciul cu gustul și aroma lor, se dovedește dulce și neobișnuit.
În mod tradițional, în seara zilei de 6 ianuarie, nașii aduc cina nașilor și le oferă cadouri, iar ei, la rândul lor, le oferă dulciuri, bani, dulciuri, jucării.
Îl poartă și prietenilor, bunicilor, cântă cântece și îl slăvesc pe Hristos. De regulă, ele sunt date cu următoarele cuvinte: „Bună seara, Seara Sfântă! Tatăl și mama v-au trădat cina.” Și acum să începem să gătim.
Ingrediente pentru Kuti de Crăciun:
- 1/2 cană de orez lung (puteți lua rotund)
- 1/3 cană de apă rece fiartă (pentru a umple terciul)
- 30 de grame de nuci
- 100 de grame de stafide
- 1 lingură de afine uscate (sau fără ea)
- 2 linguri de miere
- putina sare
Puteti vedea toate produsele in fotografie, eu le-am pregatit din timp. O datăo nota mica, folosesc 1/3 cana de apa fiarta pentru a turna produsul finit, asezoneaza-l, ca sa zic asa. Nu este in poza, am uitat sa o pun.
Pasul 1.Fierbeți orezul. Turnam 700 de grame de apa intr-o oala, cand da in clocot, adaugam putina sare si turnam orezul spalat. Gatiti pana este gata.
Spăl orezul cu apă curentă, îl torn, îl spăl, îl scurg și tot așa de mai multe ori, până când apa este limpede.
Pasul 2.Apoi trebuie să aruncați crupele într-o strecurătoare, dacă doriți ca kutia de Crăciun din orez să fie sfărâmicioasă, atunci luați soiuri mai scumpe de orez sau puteți lua orez aburit, cel folosim pentru pilaf.
Il fierbem si pana este gata, il punem pe sita sa se scurga de apa. Soiuri mai ieftine, este mai bine să clătiți și să lăsați lichidul să se scurgă. Gătesc din orez lung sau rotund. Puteți lua chiar terci de orez, dar nu va fi sfărâmicios.
Pasul 3.În timp ce cerealele se răcesc, macin nucile cu un cuțit ascuțit. Înainte de asta, vă sfătuiesc să le uscați puțin sau să le prăjiți. Puteți folosi un blender, dar nu-l măcinați în praf.
Le puteți înlocui cu oricare altele sau puteți face fără ele.
Pasul 4.Am spalat stafidele si le-am turnat cu apa clocotita, o sa le las sa se "umfle", ale mele sunt uscate, asa ca aceste manipulari sunt necesare.
Pe lângă stafide, puteți lua caise uscate, prune uscate, curmale, banane uscate, merișoare, fructe confiate și alte fructe uscate.
Pasul 5.Cand orezul s-a racit, il toarn intr-un vas, adaug nuci tocate, stafide (am grija sa scurg toata apa din el si o storc). Adaug mac, nu il abur, il toarn ca atare, imi place mai mult asa.
Puteți turna apă clocotită și o săriți într-un blender până când se formează lapte de mac, frecați într-un piure. Dar îmi place atât de mult când se întâmplă boabele.
Macai nevoie de proaspăt și nu amar, poți să-l iei la pachet, trebuie doar să te uiți la data de expirare a produsului ca să fie fără gunoi, sau să cumperi la greutate.
Pasul 6.Turnam miere peste tot, am miere lichida de flori, daca a devenit zaharoasa se poate topi in baie de apa.
Pasul 7.Acum turn niște apă, așa cum am scris mai sus, este apă fiartă răcită. Il poti inlocui cu suc, mie imi place cu portocala, si stors din fructe, nu dintr-un pachet. Încearcă-l cu alt suc.
Pasul 8.Amestecam totul, incercam, adaugam ce lipseste. Știu că se adaugă mere uscate și se stropesc cu scorțișoară, dar asta e după gust.
Îl punem într-un recipient frumos, îl decoram cu bomboane, jeleu sau caramele, poate ciocolată. Fructe confiate și fructe uscate, după dorință. Designul creativ este binevenit.
Dacă aveți de gând să vizitați, atunci puneți-l într-un borcan, închideți-l cu un capac, capron, de exemplu, pentru a nu se vărsa, utilizați doar un capac strâns.
Mereu vizităm în această zi. Potrivit tradiției, cina trebuie începută cu o lingură de kuti, noi o încercăm la invitați, ei o încearcă pe a noastră. Așa este tradiția, ei iau masa cu prima stea.
Aceasta este o versiune atât de simplă de kuti de orez cu gem, se prepară simplu, se dovedește gustoasă, este potrivită pentru cei care sunt alergici la miere. Această dulceață poate fi înlocuită cu gem de mentă, caise, cireșe, prune.
Am fiert orezul, l-am stropit cu nuci si l-am turnat cu dulceata, iar deasupra am pus o bucata de caise. Ei bine, asta este, am vrut să arăt, de exemplu, cum arată totul în carcasă.
Această rețetă a fost întotdeauna pregătită de mama mea, dar după tradiție. În aceste scopuri se folosește grâul, deși acum este preparat din diverse cereale. Fiecare gospodină folosește hrișcă, orz perlat și mei în mod diferit.
Concluzie:Acesta este principalul lucruun fel de mâncare care se află în centrul oricărei mese festive, am această kutia de orez de Crăciun cu stafide, nuci, miere și mac, o poți face în felul tău, înlocuind sau suplimentând cu produsele tale preferate. Terciul dulce nu poate decât să fie delicios. V-am oferit reteta mea testata de timp, sper sa va placa si sa va convina.
Gătește, vizitează, invită oaspeți la tine acasă. Pace vouă, bunătate și toate cele bune! Poftă bună! Sărbători fericite viitoare!