Un aperitiv frumos și gustos de dovlecei cu pește și creveți va decora orice masă festivă. Va fi un bun plus la o salată de legume proaspete. Astfel de rulouri sunt preparate foarte simplu, coapte în cuptor și se dovedesc a fi ușoare și sănătoase.
Notă!Timp de gătire: 1 oră 20 minute, număr de porții: 3 porții, conținut de calorii (100 g): 62 kcal
Cum să gătești rulouri de dovlecel cu pește și creveți
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc.
- File de pește - 350 g
- Creveți - 9 buc.
- Usturoi - 2 catei.
- Lămâie - 0,5 buc.
- Ulei - 3 linguri.
- Condimente - după gust
- Sarat la gust
Preparare:
- Pregătiți toate ingredientele, spălați bine dovlecelul. Puteți folosi orice fel de pește - atât soiuri albe, cât și roșii.
- Dezghețați în prealabil peștele congelat. Spălați și uscați peștele dezghețat.
- Spălați creveții.
- Folosind un curățător de legume sau un cuțit lung și ascuțit, tăiați dovlecelul în felii foarte subțiri prin întregul dovlecel. Important este ca dovlecelul sa fie taiat cat mai subtire, altfel feliile groase de dovlecel se vor rupe la rulare.Este recomandat sa folositi dovlecel tanar cu coaja delicata care nu trebuie indepartata. Gustarea nu va ieși din dovleceii copți, din care s-a îndepărtat coaja, pentru că dă formă rulourilor și nu le permite să se destrame după gătire.
- În loc de dovlecel, puteți folosi și dovlecei tineri.
- Tăiați fileul de pește pe lungime în felii subțiri, aproximativ de aceeași dimensiune ca și feliile de dovlecel. Va fi mai convenabil să tăiați peștele în felii subțiri dacă nu este complet dezghețat.
- Punem pestele tocat intr-un bol, adaugam sucul de la o jumatate de lamaie, usturoiul trecut prin presa, condimentele si sareala gust Se amestecă peștele cu marinada rezultată și se lasă 15-20 de minute pentru marinare.
- Curățați creveții de coajă, lăsând doar coada în sine pentru decorarea gustării. In creveti mari sau homari se face o incizie longitudinala pe spate, se indeparteaza tubul digestiv si se spala.Trimit crevetii intr-un vas cu pestele cu marinata, se amesteca si se mai lasa 5-7 minute.
- Rulați rulourile: puneți file de pește marinat, creveții pe o felie subțire de dovlecei și rulați-o într-o rulada strânsă. Așezați rulada pe frigărui astfel încât să fixați vârful ruloului cu ea. Rulați toate rulourile următoare în același mod, conectându-le pe o frigărui, astfel încât rulourile să nu se desfacă.
- Ungeți rulourile cu ulei vegetal și coaceți-le în cuptorul încălzit la 180 ° C până când sunt complet gătite în 40 de minute. Serviți rulourile gata cu o salată de legume proaspete sau ca preparat independent.
Poftă bună!