Tu și cu mine avem din nou clătite, dar nu simple, dar cu umplutură de ficat sănătos. Mai mult, vom găti nu numai din carne de vită, ci și din pui, precum și din pește. Toate rețetele diferă unele de altele prin gustul lor. Dar se dovedește a fi un prânz, mic dejun sau cină foarte gustos și sățios. Plusul acestor clătite este că pot fi congelate în siguranță ca produse semifabricate. Iar cand ai nevoie, scoate-l din congelator, incalzeste-l repede in cuptorul cu microunde sau intr-o tava si serveste-l la masa.
De asemenea, puteți schimba umpluturile și adăugați orez, ciuperci sau ouă în ficat. Apoi se dovedește un alt fel de mâncare, care va fi diferit pentru mulți. Recent, tu și cu mine am făcut deja turte cu brânză, carne și pește. Multora le-au placut retetele. Prin urmare, fără să stau mult pe gânduri, eu și soția mea am decis să facem o altă selecție care să vă placă și vouă.
Rețetele de clătite pe lapte, chefir și apă au fost revizuite recent. Puteți folosi oricare dintre ele pentru umplutură. Cel mai important lucru, când începeți aluatul, puneți mai puțin zahăr. La urma urmei, sunteți de acord că ficatul nu este o umplutură dulce. Pe scurt, hai să gătim și te vei înțelege.
Clatite umplute cu ficat de vita
Vreau să vă ofer o rețetă interesantă de clătite, a cărei umplutură va consta din ficat și ceapă. Ca produse suplimentare, vom avea brânză și roșii. Se dovedește foarte gustos. Și principalul lucru este că gătitul este mai ușor ca niciodată. Prin urmare, suflecați-vă mânecile și mergeți mai departe, la gătit.
Ingrediente:
- Ficat de vită - 900 gr.;
- Unt - 2 linguri. L.;
- Ceapa - 4 buc.;
- roșie - 1 buc.;
- condimente pentru curry - 1/3 linguriță;
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. L.;
- Brânză tare - 100 gr.;
1. Ficatul meu și îndepărtați pelicula. Tăiate în bucăți mici.Îndepărtăm venele suplimentare din interiorul acestuia.
2. Puneti toate bucatile tocate intr-un castron mare si turnati lapte rece. Ar trebui să acopere tot ficatul. O punem la frigider la macerat 4-5 ore. O poți lăsa peste noapte, va fi și mai bine.
Această procedură este necesară pentru a face ficatul mai puțin amar și mai moale. La urma urmei, după cum știți, este foarte dur în sine. În plus, mirosurile străine vor fi îndepărtate, iar gustul se va îmbunătăți.
3. Timpul de înmuiere a trecut, spălați ficatul sub jet de apă folosind o strecurătoare.
4. În continuare, trebuie să-l trecem printr-o mașină de tocat carne fină.
5. Topiți untul într-o tigaie și adăugați întreaga masă de ficat în el. Se prăjește, amestecând constant, la foc mare, timp de 1-2 minute. Apoi se acopera cu un capac, se pune la foc mediu si se fierbe 15 minute.
6. Următorul pas este să tăiați mărunt ceapa și să o prăjiți în ulei de floarea soarelui și la foc mic timp de 10 minute. În procesul de prăjire, adăugați puțină sare.
7. Scoateți coaja de la roșie și tăiați-o mărunt în cuburi, trimiteți-o la ceapa din tigaie.
Dacă vă este convenabil, puteți rade roșia, totuși, aceasta va deveni mică în timpul procesului de prăjire.
8. Lăsați roșia să se obișnuiască cu căldură, amestecați-o cu ceapa și adăugați imediat ficatul. Gatiti 20 de minute la foc mediu.
9. E timpul să gustați din sare, dacă nu este suficientă, sărați. Adăugați condimente pentru curry, amestecați și opriți. Lasă umplutura să se răcească și rade brânza în ea.
Umplutura este gata, iar acum vă voi spune cum să începem aluatul și să gătim clătite, astfel încât să existe un loc unde să ne punem ficatul.
Cum se prepară aluatul pentru clătite cu umplutură?
Ofer cea mai simplă rețetă de clătite pe lapte și apă. Gătesc așa de mulți aniva fi usor de copt fara teama ca clatita se va rupe.
Ingrediente:
- Ouă - 4 buc.;
- Apa - 300 ml;
- Lapte - 600 ml:
- zahăr - 1 lingură. l. fără tobogan;
- sare - 0,5 linguriță;
- Ulei vegetal - 100 ml;
- Făină - 320 gr.
10. Bateți ouăle într-un castron adânc, turnați apă și laptele. Se toarnă sare și zahăr. Adăugați ulei vegetal. Bateți întregul amestec cu un mixer timp de 1-2 minute.
11. Acum adaugam faina in lichidul nostru. De asemenea, bateți cu un mixer timp de 2-3 minute. Aluatul ar trebui să devină ca smântâna lichidă.
Făina trebuie cernută pentru a scăpa de impuritățile și particulele străine din ea. Pot fi mici resturi care au intrat în producție. Tot în timpul acestui proces, îl saturi cu oxigen și devine mai îmbogățit. Și asta afectează doar gustul clătitelor.
12. Încinge tigaia, unge-o cu ulei vegetal și coace clătite pe ambele părți. Acest volum de ingrediente ar trebui să producă 29 de clătite cu un diametru de 20 cm.
13. Și acum să revenim la umplutura noastră pregătită.
14. Pune 1 lingură de ficat pe o clătită și înfășoară-o.
15. Când toate clătitele cu umplutură sunt gata, se încălzește tigaia și se prăjește pe ambele părți până se obține o crustă crocantă și roșie.
Sursa: https://youtu.be/ZbYdOAu63sI
Ei bine, atât, clătite delicioase cu ficat de vită sunt gata, le puteți servi la masă. Poftă bună!
Clatitele cu ficat de pui sunt o reteta foarte gustoasa
Ficatul de pui este un produs foarte ieftin și util, ceea ce înseamnă că va face un preparat surprinzător de gustos. Pe lângă toate acestea, este dietetic și sărac în calorii. Nu vom lua în considerare rețeta de clătite în această versiune, acestea pot fi pregătite așa cum am făcut mai sus. Sau face oriceîn orice mod care vă este convenabil. De asemenea, va fi posibil să vizionați videoclipul în felul următor.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 500 gr.;
- Ceapa - 1 cap;
- Legumă sau unt - 1 lingură. l. (20 gr.);
- sare - 1 linguriță;
- Frunza de dafin - 1 buc.
1. Tocați ficatul și tăiați venele suplimentare.
2. Umpleți-l cu apă rece și puneți-l la frigider.
În lapte, pe măsură ce am înmuiat ficatul de vită, puiul nu este necesar, deoarece este moale de la sine și nu are amărăciune. Durează doar 2-3 ore pentru ca mirosul să dispară.
3. Apoi, spală bine ficatul din nou, toarnă apă clocotită peste el. Punem pe foc, punem sare si punem o frunza de dafin. Gatiti pana este gata timp de 20 de minute din momentul fierberii. Apoi scoateți din apă și răciți.
4. Treceți ficatul răcit printr-o mașină de tocat carne.
5. Curatati ceapa, tocati-o marunt si trimiteti-o la prajit intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Gatiti la foc mic cu capacul inchis pana devine transparent. Amestecați doar ocazional pentru a nu arde.
6. În acest pas, conectăm ceapa cu ficatul. Gustați umplutura pentru sare și adăugați sare dacă este necesar. Amesteca totul.
7. Umplutura este gata, sa trecem la insurubarea clatitelor.
8. Pe marginea clătitei se pune o lingură de ficat. Acoperim umplutura de sus, din lateral sub forma de plic si rulam.
9. Așezați produsele într-o tavă încălzită și unsă cu cusătura în jos. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
Sursa: https://youtu.be/QSHzsrGDlrc
S-a mai făcut o metodă, acum este timpul să trecem la următoarea.
Cum să gătești clătite cu ficat și orez?
O rețetă interesantă, va elimina cu ușurință foamea nu numai la micul dejun, ci și la prânz și cină. De ce exacta trebuit sa alegi aceasta varianta? O sa spun asta, nu departe de casa mea este o cantina si cand trec pe acolo imi cumpar mereu clatite cu aceasta umplutura. Și pentru că copiilor le place foarte mult, uneori trebuie să le gătești.
Ingrediente:
- Ficat - 500 gr.;
- Orez - 1 pahar;
- Ceapa - 2 capete;
- Usturoi - 1 catel;
- Sare, piper - după gust
1. Mai întâi, spălați și fierbeți orezul. După ce apa fierbe, gătiți timp de 20 de minute. Apoi se lasa sa se raceasca.
2. Daca aveti ficat de vita sau de porc, inmuiati-l in lapte, daca este ficat de pui, apoi in apa.
3. Pune ceapa și ficatul, tăiate în bucăți mici, în vasul blenderului. Măcinam totul bine până la o stare omogenă.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se prăjește ficatul până este fiert. Apoi o amestecăm cu orezul. În procesul de prăjire, este necesar să piperăm și să sărați umplutura.
5. Apoi, puneți 1 lingură de ficat cu orez într-o clătită și înfășurați plicurile.
6. Prăjiți clătitele în ulei vegetal pe ambele părți.
Sursa: https://youtu.be/0fdR6RVqQnU
Și acum vă sugerez să vizionați un videoclip despre cum să gătiți clătite pe apă. Cu siguranță puteți înveli orice umplutură în acestea.
Cred că v-a plăcut videoclipul, faceți clătite și înfășurați orice umplutură în ele.
Clatite foarte gustoase cu umplutura de ficat de cod
Toată lumea știe foarte bine cât de util este acest produs. Și încearcă din toate punctele de vedere să cumpere un borcan de ficat și să pregătească o salată interesantă. Dar o sa va povestesc, prieteni, deloc despre el, ci despre clatite rusesti in care puteti inveli, o gustare delicioasa din ficat de cod. Puteți găti un astfel de fel de mâncare nu numai în zilele de zi cu zi, ci și în orice sărbătoare.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Făină - 125 gr.;
- zahăr - 0,5 linguriță;
- sare - 0,5 linguriță;
- Ouă - 2 buc.;
- lapte - 225 ml;
- Crema - 100 ml
Pentru umplutura:
- ficat de cod - 125 gr.;
- Nuci - 60 gr.;
- Brânză - 100 gr.;
- Pătrunjel - 1 lingură. L.;
- Smântână - 3 linguri. l.
- Suc de lamaie - 1 lingura. l.
1. Mai întâi, vom pregăti clătite. Vom începe aluatul cu o nouă rețetă interesantă. Cerneți făina într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr și bateți ouăle.
2. Apoi, turnați 100 de grame de lapte și amestecați bine. De îndată ce aluatul devine omogen, adăugați laptele și smântâna rămase. Se amestecă din nou și se lasă să se odihnească 1 oră.
3. Puneți ficatul de cod într-un castron și zdrobiți-l cu o furculiță. Aici punem nuca tocata, branza rasa si patrunjel tocat.
4. Adăugați smântână, zeama de lămâie în umplutură și amestecați totul.
Apropo, smântâna poate fi înlocuită cu maioneză sau iaurt.
5. Umplutura este gata, trecem la coacerea clătitelor. Se unge o tigaie incinsa cu ulei si se toarna in ea o jumatate de polonic de aluat. Înclinăm tava în direcții diferite, astfel încât aluatul să se întindă. Coaceți până când prima parte devine galbenă, apoi întoarceți-o la a doua. Coacem clătite până se epuizează tot aluatul.
6. Pune 1 lingură de ficat pe o clătită și înfășoară-o într-o rolă. Tăiați-l în jumătate și puneți-l frumos pe o farfurie.
Sursa: https://youtu.be/xDTAfKSAJ4Q
7. Facem asta cu toate clătitele și umplutura. Servim preparatul festiv la masă.
Acum poți întâlni în siguranță o femeie uleioasă cu astfel de metode! Sunt sigură că nu doar gospodăria ta va fi încântată, ci și oaspeții care au venit să savureze delicioasele semințe de floarea soarelui. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!