Vara și toamna sunt întotdeauna bogate într-o varietate de legume, care sunt nu numai utile, ci și gustoase. Deci piețele sunt pline de tot felul de bunătăți pentru foarte puțini bani. Prin urmare, nu îl puteți crește singur, ci pur și simplu îl cumpărați. Și în timp ce treceam pe lângă ghișee, ochii mi-au căzut pe broccoli și mi-am dorit atât de mult încât chiar am început să saliv!

Bineînțeles, am cumpărat mult din foame. Și acum mă gândesc ce să fac cu toate astea. Așa că mi-a venit ideea că există o mulțime de feluri de mâncare din el. Îl poți pregăti chiar și pentru iarnă, ceea ce voi face. La urma urmei, această varză seamănă foarte mult cu conopida și am gătit-o deja într-o tigaie și la cuptor.

rapid

După ce m-am jucat cu asta timp de câteva seri, a apărut o selecție minunată de rețete. O voi împărtăși cu voi astăzi. Sper că vă va plăcea și veți dori să vă mulțumiți celor dragi cu preparate delicioase. Le puteți pune în siguranță pe masa festivă. La urma urmei, datorită culorii sale strălucitoare, broccoli va deveni un adevărat decor.

Cum să gătești rapid și delicios varza broccoli într-o tigaie

Uneori poți pregăti un mic dejun foarte gustos și sănătos. Sau va fi o garnitură excelentă pentru prânz sau cină cu orice fel de mâncare din carne. Totul depinde de preferințele tale. Deoarece poți adăuga orice la el. Ei bine, vă ofer versiunea mea!

gătești

Ingrediente:

  • Broccoli - 1 kg.;
  • Ou de pui - 3 buc.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • ardei bulgaresc - 1 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Pătrunjel - 3 crenguțe;
  • Sare - 1 praf;
  • Piper negru măcinat - după gust;
  • Ulei - pentru prajit.

Pregătire:

1. Spălați varza și despărțiți-o în buchete. Puneți-l în apă clocotită și fierbeți, după fierbere, timp de 3-5 minute. Apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare.

2. Spălați și curățați celelalte legume. Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi mici. Răziți morcovul pe răzătoarea grosieră și tăiați ardeiul în paie. Se prajeste totul intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se inmoaie.

3. Acum adăugați broccoli la legume. Se amestecă și se lasă la prăjit.

4. Rupeți ouăle într-un castron. Sare si piper. Agitați bine și turnați-le peste conținutul tigaii. Este necesar să amestecați din când în când pentru a nu arde.

Presarati verdeata tocata marunt deasupra vasului finit si serviti. Și acum să trecem la următorul.

Rețetă de gătit broccoli în aluat

Aceasta este metoda mea preferată de gătit. În familia noastră, suntem pregătiți pentru asta chiar și pentru zile întregi. Cel mai important lucru este că este foarte ușor de făcut. Deși va trebui să mai stai puțin lângă aragaz. Dar rezultatul merită. Vom folosi și biscuiți în rețetă. Dar dacă nu le ai, te poți descurca fără ele.

Ingrediente:

  • Broccoli - 500 gr.;
  • Ou de pui - 3 buc.;
  • pesmet - 200 gr.;
  • Sarat la gust;
  • Piper negru măcinat - după gust;
  • Ulei - pentru prajit.

Pregătire:

1. Spălați varza sub jet de apă. Tăiem inflorescențele din stiuleț și îl trimitem la apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi il punem intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga lichidul.

Dacă inflorescența este foarte mare, poate fi tăiată în 2-4 părți.

2. Turnați pesmetul într-un bol și adăugați piper. Și într-un alt castron, spargeți ouăle. Agitați bine și adăugați sare.

3. Turnați ulei în tigaie. Aveți nevoie de suficient pentru a acoperi complet fundul. Îl punem pe foc și îl încălzim.

4. Scufundați fiecare floare de mac mai întâi în amestecul de ouă, apoi în pesmet. Trimite imediat latigaie Se prăjește pe toate părțile. Facem asta cu toata varza.

Un astfel de fel de mâncare se poate potrivi perfect în masa festivă. Va zbura instantaneu!

Cum să gătești varză proaspătă cu broccoli este gustoasă și simplă

Ai observat că de obicei o astfel de legumă este supusă unui tratament termic. Dar in aceasta reteta vom pregati o salata din varza proaspata. În niciun caz nu o vom albi! De ce? La urma urmei, toate legumele vor fi proaspete.

Ingrediente:

  • Broccoli - 300 gr.;
  • roșii cherry - 150 gr.;
  • Branza de vaci - 150 gr.;
  • Ulei vegetal - 3 linguri. L.;
  • Seminte de susan - 1 lingura. L.;
  • miere - 1 lingurita;
  • Muștar - 1 linguriță;
  • sare - 1 linguriță;
  • Piper negru măcinat - 1 praf;
  • Suc de lămâie - 2 linguri. l.

Pregătire:

1. Spălați varza de murdărie și omizi mici. Ne uscăm puțin. Apoi tăiați în inflorescențe. Dar vor fi prea mari pentru o salată, așa că le împărțim pe fiecare în 2-4 părți. Se pune imediat într-un castron mare de salată.

2. Spălați roșiile și, de asemenea, tăiați-le în mai multe părți. Depinde de dimensiunea lor. trimite la broccoli.

3. Tăiați brânza în cuburi de 1 x 1 cm. Deși poate fi pur și simplu rupt în bucăți. L-am pus acolo.

4. Acum pregătim dressingul. Turnați ulei într-un bol. Puteți folosi pe oricare vă place mai mult. Mai adaugam miere, mustar, zeama de lamaie, sare si piper. Amestecă totul și condimentează legumele noastre cu sos.

5. Presărați semințele de susan deasupra și amestecați din nou. O astfel de delicatesă va fi mâncată instantaneu!

Caserolă cu broccoli și conopidă - o rețetă la cuptor

Am decis să adaug un alt tip de varză. În acest fel, preparatul nostru va căpăta culori noi și frumoase. Va fi atât de delicios încât deja sunt îngrijorat: poate nu suficientpregătit În această rețetă, ar trebui să obținem o caserolă. Mai rămâne doar să adăugați carne la ea!

Ingrediente:

  • Broccoli - 1 cap;
  • Conopida - 1 cap;
  • ardei bulgaresc - 1 buc.;
  • Brânză - 100 gr.;
  • Ou de pui - 2 buc.;
  • Smântână - 3 linguri. L.;
  • Sarat la gust;
  • Piper negru măcinat - după gust.

Pregătire:

1. Spălați și uscați bine toate legumele. Împărțiți conopida și broccoli în buchețele. Le trimitem in apa clocotita cu sare timp de 3 minute. Se pune apoi intr-o strecuratoare pentru a scurge tot lichidul.

2. Curățați ardeiul și tăiați-l în fâșii mici.

3. Puneți florile noastre de varză într-o tavă de copt. Acesta este urmat de un strat de bulgară.

4. Pregătiți pansamentul. Rupeți ouăle într-un castron. Trimitem acolo smântână, sare și piper. Bateți bine și turnați amestecul peste legume. Presărați brânză rasă deasupra.

Pentru a preveni arderea vârfului caserolei, acoperiți-l cu folie. Și cu 5 minute înainte de sfârșit, îndepărtați.

5. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 30 de minute.

Cum să îngheți broccoli pentru iarnă în congelator

De asemenea, congelez această legumă pentru iarnă. La urma urmei, întotdeauna există multă apă în cea achiziționată. Și aici ne putem împacheta în pungi atât cât avem nevoie pentru masă. De aceea, cred dinainte ca voi gati cu broccoli iarna, ca sa stiu cat sa congelez.

Vom avea nevoie de:

  • Brocoli;
  • Pungi congelatoare.

1. Mai întâi, să punem pe ea o tigaie cu apă. Avem nevoie să fiarbă. Nu este nevoie să adăugați sare.

2. Tăiați varza în buchețe. Le ajustam singuri valoarea. Le trimitem la apa clocotita si le punem la fiert exact 1-2 minute. Apoipune-l intr-o strecuratoare si pune-l in apa cu gheata cu gheata sau pur si simplu pune-l sub robinet cu apa rece.

În acest fel, oprim procesul de gătire și varza noastră va reține cât mai multe vitamine.

3. Acum întindeți inflorescențele pe un prosop și lăsați toată umezeala să se scurgă.

4. Puneți varza uscată în recipiente și pungi de congelare. Închideți sau legați strâns și puneți la congelator pentru depozitare.

Cum să murați broccoli

Puteți face o minunată salată murată din această legumă. Deși nu puteți adăuga morcovi și verdeață. Dar va fi mult mai gustos. La urma urmei, absolut totul se mănâncă! Prin urmare, acest lucru se poate face ca și pentru iarnă. Așa că mănâncă acum.

Ingrediente:

  • Broccoli - 500 gr.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Usturoi - 5 catei;
  • Mărar - 1 buchet;
  • Piper negru cu mazăre - 10 buc.;
  • Frunza de dafin - 4 buc.;
  • Sare - 2 linguri. L.;
  • zahăr - 4 linguri. L.;
  • Ulei vegetal - 100 ml;
  • Oțet 9% - 100 ml;
  • apă - 1 l.

Pregătire:

1. Pregătiți legumele. Le spal si le curat. Împărțiți varza în buchețele. Tulpinile pot fi și murate, doar că trebuie curățate de pielea superioară. Puneți într-un castron mare.

2. Tăiați morcovul în rondele, iar usturoiul în farfurii. Trimitem totul acolo.

3. Mararul poate fi împărțit în crenguțe mici și adăugat în legume. Amestecam si acum punem totul intr-un borcan.

4. Pune o tigaie cu apa pe aragaz si adauga sare, zahar si toate celelalte condimente. De asemenea, turnăm ulei și oțet. Se fierbe bine.

5. Umpleți conținutul paharului cu saramură și acoperiți cu un capac. După răcire, puneți la loc răcoros.

Această delicatesă va fi gata în 3 zile. Dar tu potiplecați în sezonul rece.

Pregătirea broccoli pentru iarnă acasă

Anul acesta, ca și anul precedent, pivnița noastră este plină de tot felul de delicii. Varza de tot felul era din belșug, dar nu era broccoli. Prin urmare, am decis să corectez această deficiență. Am decis să fac o salată în stil coreean din această legumă verde.

Ingrediente:

  • Broccoli - 500 gr.;
  • ardei bulgaresc - 2 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Usturoi - 4 catei;
  • Sare - 1,5 linguri. L.;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • Oțet 6% - 30 ml;
  • Apa - 300 ml;
  • Ulei vegetal - 50 ml;
  • coriandru - 0,5 linguriță;
  • Ardei roșu măcinat - după gust;
  • Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Pregătire:

1. Spălați varza sub jet de apă și tăiați buchetele. Se pune in apa clocotita timp de 2 minute. Se pune apoi intr-o strecuratoare pentru a scurge tot lichidul.

2. Ardeiul este eliberat de semințe și tăiat în pătrate mici. Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană și se trece usturoiul printr-o presă.

3. Amestecă toate legumele într-un bol. Adăugați ulei, oțet, apă, sare și zahăr. De asemenea, nu uităm de condimentele rămase. Se amestecă din nou și se lasă 2-3 ore la temperatura camerei. În acest timp, legumele vor da suc.

4. Întindeți salata în cutii curate împreună cu marinada. Acoperim cu un capac și trimitem recipientele într-o oală cu apă. După fierbere, se sterilizează timp de 20 de minute.

5. La sfârșitul timpului, scoateți paharul și închideți-l cu un capac. Pune-l sub o haină de blană până se răcește complet.

O astfel de salată se păstrează în orice loc răcoros toată iarna.

Cum să gătești broccoli congelat

Sunt mulți oameni care nu pregătesc legume pentru iarnă. De aceea le cumpără dintr-un magazin. Și care este diferența: propriul săusau cumpărat. La urma urmei, încă mai trebuie pregătit. Precum și? Acum o să vă povestesc despre asta.

Ingrediente:

  • Broccoli (congelat) - 400 gr.;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Sarat la gust;
  • Ulei - pentru prajit.

Pregătire:

1. Pune o tigaie cu apă pe aragaz. Când dă în clocot, aruncăm glazura în el. După ce începe să fiarbă, fierbeți timp de 1,5-2 minute. Apoi îl punem într-o strecurătoare și îl trimitem la apă rece. Apoi lăsați lichidul să se scurgă.

2. Între timp, să ne ocupăm de usturoi. Il curatam si il tocam marunt. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pentru aproximativ un minut.

Nu uitați să amestecați sau totul se va arde!

3. Apoi adăugați broccoli în tigaie. Adăugați puțină sare și amestecați. Gatiti aproximativ 5 minute. Apoi îl servim pe masă.

Reteta de broccoli la abur

Există o altă modalitate de a pregăti o astfel de legumă. Este mai util pentru abur. Dar dacă nu ai un aburi? există o metodă care va funcționa pentru aproape toată lumea. La urma urmei, probabil că aveți articole precum o cratiță, un capac și o sită de metal în bucătărie.

Vom avea nevoie de:

  • Brocoli.

1. Turnați apă în tigaie. Nivelul său ar trebui să fie de 1-2 cm. O punem pe aragaz si asteptam sa fiarba.

2. Clătiți varza și despărțiți-o în buchețele. Puneți-l într-o sită.

3. Apa face furie. Asadar, punem sita cu continutul pe marginea tigaii si o acoperim cu un capac. Gatiti aproximativ 10-15 minute, in functie de cat de moale iti place varza.

4. Apoi scoateți sita și transferați broccoli pe o farfurie.

Vreau să vă împărtășesc un videoclip care arată mai multe moduri de a găti varza. Una dintre ele este aceeași cu cea descrisă mai sus. Iar celălalt încuptorul cu microunde. Pot spune sincer că nu l-am folosit niciodată pe acesta din urmă. Cumva nici măcar un astfel de gând nu a apărut! Și tu?

Acum știți mai multe moduri de a face broccoli nu numai gustos, ci și foarte gustos. Probabil că ați vrut deja să încercați câteva dintre ele chiar acum. Atunci nu-ți voi distrage atenția. Atâta timp cât există o dorință, aceasta trebuie împlinită imediat. Pe curând!