Sărbătoarea minunată de Paște se apropie în fiecare zi, ceea ce înseamnă că este timpul să ne gândim la ce să pregătiți pentru masă în această zi. Tratamentul tradițional de Paște este, desigur, paska. Acest detaliu creează o atmosferă specială, iar astăzi îmi propun să vorbim despre cum să-l coacem corect.
In acest articol am adunat retete de fasii cu stafide care mi-au placut in mod deosebit. Puteți face pâine de Paște fără umplutură, dar mi s-a părut prea plictisitor.
În general, a face paska este foarte asemănătoare cu coacerea unui cupcake obișnuit. Cu excepția cazului în care forma este de obicei diferită. Atenție la asta: în câteva rețete, produsele seamănă cu cupcakes, dar aluatul este de fapt potrivit pentru ambele.
Dacă aveți întrebări, nu ezitați să le întrebați în comentarii. Chiar dacă nu răspund imediat, sunt sigur că vor mai fi alți cititori dispuși să ajute. Vă doresc o lectură plăcută și vă invit și pe alte pagini ale blogului meu - acolo veți găsi mult mai multe lucruri interesante.
Paska cu stafide este cea mai gustoasa reteta la cuptor
Paska obișnuită cu stafide, coaptă la cuptor. Nimic în plus - un produs de patiserie clasic gustos și aromat pentru Paște. Ce ai nevoie pentru o vacanță perfectă.
Ingrediente:
- 500 g de făină;
- Ouă - 4 bucăți;
- Vanilină după gust;
- Nisip de zahăr - 150 g;
- 70 g stafide;
- 170 g unt;
- 150 ml lapte;
- Un pachet de drojdie uscată.
Secvență:
luăm? părți de făină și amestecați cu drojdia. Adăugați ouăle, vanilia și stafidele. Acoperim totul cu zahar granulat si amestecam.
Se încălzește laptele și se dizolvă în el 150 g de unt. Lăsați amestecul finit să se răcească puțin și turnați-l într-un bol cu alte ingrediente.
Se adauga faina si se framanta aluatul. Va fi puțin curgător. O punem la loc cald timp de 2 ore.
Punem aluatul intr-o forma si il lasam o jumatate de ora la dospit.
Coaceți paska timp de 20 de minute la 180 de grade și încă 20 la 160. Înainte de servire, decorați după gust, de exemplu, cu zahăr pudră. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Cum se face paska cu stafide și fructe confiate
O versiune ceva mai interesantă de paska: adăugăm nu numai stafide, ci și fructe confiate. Mie personal imi place foarte mult aceasta optiune, sper sa va placa nu mai putin.
Ingrediente:
- 1,5 kg de făină;
- 200 g de unt;
- Lapte - o jumătate de litru;
- 6 ouă (se împart în albușuri și gălbenușuri);
- 500 g zahăr;
- smântână - 100 ml;
- 50 g drojdie;
- Un praf de vanilină;
- 0,5 linguriță. sare;
- 200 g stafide;
- 200 g de fructe confiate.
Secvență:
Turnați laptele cald într-un bol și dizolvați drojdia în el. Apoi adăugați 5-6 linguri. l. zahăr și făină. Aveți nevoie de suficientă făină pentru a face un aluat cu consistență similară cu smântâna lichidă. Acoperim aburul cu un prosop si il punem sub baterie pana se ridica si este acoperit cu bule.
După aceea, adăugați toate ingredientele rămase în supă. Dacă doriți, puteți freca în aluat coaja de lămâie și portocală pentru gust. Ungeți-vă mâinile cu ulei și frământați aluatul. Când este gata, acoperiți-l cu o cârpă groasă și puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore.
Împărțim aluatul finit în porții și le întindem pe forme de hârtie unsă cu ulei. Produsele se coace aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.
Bate albusurile spuma cu zaharul pudra (vei obtine o glazura alba aerisita) si toarna peste paste. Se presara praf deasupra. Poftă bună!
Tort de Paste cu nucisi stafide
Paska de coniac suculent și aromat cu nuci, fructe confiate și stafide. Dacă aveți timp și ingrediente de rezervat, vă recomand să încercați. L-am gătit doar de câteva ori, dar mi-a plăcut foarte mult.
Ingrediente pentru aluat:
- 40 g de făină;
- 350 g zahăr;
- 40 g drojdie proaspătă;
- 400 g unt;
- 2 lingurite vanilină;
- 8 gălbenușuri de ou;
- 4 ouă întregi;
- 350 ml lapte 6%.
Pentru umplutura:
- 100 g citrice confiate;
- 100 g nuci;
- 150 g coniac;
- 100 g de stafide fără semințe.
- Pentru glazura:
- 2 albusuri;
- 350 g zahăr pudră;
- 2 art. l. stropi de cofetărie.
Secvență:
Se spală stafidele.
Dacă fructele confiate sunt mari, tăiați-le bucăți. Împreună cu stafidele, puneți-le într-un borcan și turnați coniacul. Închideți borcanul cu un capac și lăsați-l la infuzat 1-2 zile, întorcându-l periodic cu susul în jos.
Acum pregătim aburul. Se sfărâmă drojdia în 100 ml lapte cald. Adăugați 2 linguri. l. făină, 2 linguri. l. zahăr și amestecați. Lăsați masa rezultată timp de 15-20 de minute.
În acest moment, bateți untul cu zahărul și vanilia.
Adăugați alternativ în această masă gălbenușurile de ou și ouăle întregi.
Se amestecă cu lapte și lapte. Adăugați jumătatea rămasă de făină.
Pune aluatul la loc cald timp de 1,5-2 ore.
Adăugați stafidele, fructele confiate și nucile. Folosind făina rămasă, frământăm un aluat elastic. O punem din nou la foc 1,5-2 ore, apoi o dam peste tot si lasam din nou la dospit.
Formați bile din aluatul finit și așezați-le în forme de hârtie. Fiecare formular ar trebui să fie umplut cu puțin mai mult de jumătate. Coacem paska la 180 de grade timp de aproximativ o oră (timpte determini după disponibilitatea coacerii).
Se toarna peste dulciurile finite cu glazura (albusuri batute spuma cu pudra). Pentru a face glazura tare, puneți fâșiile acoperite cu ea la cuptor pentru 15-20 de minute. Poftă bună!
Cheesecake cu stafide
Și la sfârșit, o prăjitură delicată cu brânză, coaptă la cuptor. Produsul de patiserie ideal pentru familie este moale, suculent și apetisant.
Rețeta este potrivită pentru prepararea atât a paska, cât și a unui tort pentru o cină obișnuită.
Ingrediente:
- 300 g de făină;
- 270 g branza grasa;
- 150 g de margarină sau unt;
- 250 g zahăr;
- 3 ouă mari;
- Un praf de vanilină;
- 100 g de stafide fără semințe;
- Praf de copt pentru 500 g de făină (proporții cm per pungă de praf de copt).
Secvență:
Bateți margarina înmuiată cu vanilie și zahăr. În procesul de biciuire, adăugați brânză.
Spargeți toate ouăle într-un castron deodată și bateți până se omogenizează.
Cerne aici faina cu praful de copt. Adaugam stafidele si amestecam totul cu o spatula pentru a obtine un aluat elastic.
Umplem formularul cu aluatul de branza primit. Aluatul va crește, așa că este necesar ca formularul să fie umplut cu el nu mai mult de ?.
Coacem produsul aproximativ o ora la 160-170 de grade.
Terminat! Sa ai o aventura placuta!
Cum să decorezi frumos o paska cu stafide
Desigur, una este să coaceți o paska delicioasă de Paște, dar trebuie să fiți de acord că trebuie totuși să știți să prezentați frumos această delicatesă, pentru ca imediat să se trezească pofta de mâncare. Pentru aceasta, puteți folosi tot felul de stropi, așchii de nucă de cocos și alte gadget-uri culinare. Vă sugerez să urmăriți un complot care vă va inspira și produsele dumneavoastră se vor dovedi a fi neobișnuite.
Aceste rețete simple te vor ajuta să mulțumești celor dragi cu un răsfăț delicios în luminăVacanta de Paști. Poftă bună!